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石磨豆花鱼培训介绍： 石磨豆花鱼—是一种豆花与鱼肉完美结合制作出来的新颖美食，在市场上广受欢迎，并且吃过的人都连连称赞，赞不绝口！石磨豆花鱼属于川菜，因此要想学到正宗的石磨豆花鱼还是要到重庆来，这样才能学到真谛。
石磨豆花鱼培训内容： 1、石磨豆花鱼底料的识别和配方。 2、石磨豆花鱼香料的识别和配方。 3、石磨豆花鱼糍粑辣椒的制作方法。 4、石磨豆花鱼底料的炒制方法。 5、石磨豆花鱼的加工方法和炒制方法。 6、石磨豆花鱼味型的调配方法。 7、石磨豆花鱼秘制味碟技巧。 8、红油和老油的处理方法。 9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。 10、石磨豆花鱼主要原材料的好坏识别等。
石磨豆花鱼培训流程介绍： 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
石磨豆花鱼培训教学优势： 一对一技术指导、真材实料操作、不控制原料设备、包教包会、永久技术支持与咨询、随到随学、优秀名师团队指导、专注餐饮教育、学员遍布✲✲多地城市、学不会就退款。 无忧学习：小吃技术,VIP享受;采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。 随到随学 学习时间自由，灵活、我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。 包教包会 无条件，学会为止，零基础也不用担心学不会，我们不计成本把您教会，您的满意，是我们的责任。 学不会，退款，敢承诺，因为有实力，过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢承诺，有担当，因为我们有实力!
石磨豆花鱼课程制作安排： 豆花鱼火锅的用料：草鱼2斤左右、豆花1-2斤、香料适量：蒜少许、四川豆瓣酱适量：花椒少许、胡椒少许、姜少许、葱少许、野山椒沙糖适量、芹菜适量。 豆花鱼火锅的做法： 步骤1、按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起备好。 步骤2、鱼香底味的制作：锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好。 步骤3、现准备炒火锅料;锅里下菜籽油烧熟待油温降低后加入少许沙糖炒化，下姜，葱爆香，加入豆瓣酱，五香料，花椒，干辣椒，小火慢炒至香味四溢。起锅备用。 步骤4、火锅底料备好;锅里有鸡精味精，胡椒。花椒。炒好的鱼香料，在倒入熬好的鱼头汤。 步骤5、草鱼的加工。 步骤6、把鱼片成大片，加少许盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，加入淀粉码号味，加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花豆腐。 步骤7、✲✲后锅在加入分量足的混合油（猪油 籽油).烧熟待油温低后加入炒好的红汤料，泡椒几只，大蒜，炒一下淋入火锅上面，加芹菜就准备上桌开煮啦 步骤8、这就是味碟;碗✲✲下面有剁好的榨菜粒，上面是熟黄豆，熟豌豆也可以，碗里在加点芝麻油，香菜，葱花，熟芝麻粉，味碟就做好了。 豆花鱼火锅的烹饪技巧： 本菜吃法;先把锅里熬烫的火锅油用勺子加在味碟里，味碟里德豆子经油一酥，口感没的说。这是我们先吃一块又香又嫩的豆腐，而后吃一粒榨菜，✲✲后吃一段草鱼，于是便渐入佳景。吃过豆花，和鱼后呢锅加自己喜欢吃的菜在吃。
石磨豆花鱼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。 |
