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千层肉饼培训介绍： 千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。
千层肉饼培训内容： 1、面的配方; 2、烙制的技巧; 3、层次技巧; 4、油酥制作。 5、可以搭羊汤，馄饨一起学会。 千层肉饼培训时间： 包教包会，一般来说2-3天就可熟悉掌握，不限制时间，食材免费，住宿免费，吃饭免费。 千层肉饼培训优势： 1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。 2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。 3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。 4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。 5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。 6、学习一个系列产品后，再学习其他品类均享受五折优惠。
千层肉饼课程制作安排： 千层肉饼原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油； 千层肉饼制作过程： 1、将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g清水，不过根据面粉的吸水性不同，需要自行调整，可以一点一点的加清水，面团比平时包饺子的面要柔软，面团揉好以后盖上保鲜膜静置15分钟左右； 2、猪肉馅放在一个容器里，加入一颗鸡蛋，适量的盐、生抽酱油、鸡粉，再倒入一些凉白开水，凉白开水也是一点一点的加，不要一次加太多；肉馅肥瘦凭个人喜好，我喜欢瘦一点的肉馅； 3、用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅拌的时候加一些凉白开水，加一次就多搅拌一会儿，让肉馅吃了水再搅拌可以让肉馅更黏稠，我一斤肉馅大概放了一杯的凉白开水； 4、大葱切碎，放进搅拌好的肉馅里； 5、把肉馅和大葱还是按顺时针方向搅拌均匀； 6、静置好的面团取出，撒上一些干面粉，轻揉片刻。取适量面团，揉圆后擀开成一个方形；这个时候面皮不需要擀的太薄，跟平时饺子皮的厚度差不多；但比饺子皮软很多； 7、两边各切两刀，位置在饼皮的三分之一处； 8、把调味好的肉馅放在饼皮上，铺开，空出右下角的部分，另外注意四周不要铺肉馅，否则不好粘合； 9、开始折叠，先把右下角没有放肉馅的部分折过来盖住中间的肉馅； 10、再把左下角的折到中间去； 11、再往上折一步； 12、继续从右边往中间折； 13、左边也往中间折； 14、再往上折，这个时候肉饼已经挺厚的了，因为饼皮比较软，折的时候一定要小心； 15、把右边和左边的饼皮依次往中间折；一个大肉饼就折出来了。 16、再用擀面杖轻轻的擀薄一点，注意，一定不要擀破皮哦，厚度约1CM左右即可； 17、电饼铛预热3分钟，上下盘加热，刷一层薄油，把肉饼小心的转移到电饼铛里去，轻轻的整整形，因为饼很软，很容易就从方形整成了圆形了，正适合电饼铛的大小。 18、设置肉饼档，这个电饼铛的程序是5分30秒，不过我觉得这个饼太大，我用了7分钟； 19、一张香喷喷的大肉饼就做好了，没开盖就闻到香味了，开了盖更是香的不得了； 20、切成小块，摆在盘中，上桌开吃了！从侧面看一下，是不是层次分明，肉香和葱香味都很浓哦。今天一天吸引了很多小伙伴找我要食谱，哈哈，看来我身边还是爱吃肉的小伙伴比较多啊！
千层肉饼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。 |
