花江狗肉火锅培训 花江狗肉火锅培训班 花江狗肉火锅培训学校

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花江狗肉火锅培训课程介绍：

花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”。花江狗肉是用健壮葡萄家狗，采用 冬暖夏凉，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点，狗肉本身具有和]血脉、补肾、健脾、润肺之特效， 是强身健体，驱内出寒、滋补上品，现代医学证明， 对消化不良、高血压、降血脂及肥胖有疗效。《本草纲目》列举， 常吃狗肉对腰酸、肾虚，阳痿 ，气冰膨胀有益。真是“闻着狗肉香，神仙也跳墙”“ 狗肉滚三滚 ， 神仙坐不稳 ”。

刀工成型：狗去毛刮洗干净（水的温度在60--70之间），破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。

烹调方法：煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、香叶、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精等调味品。

花江狗肉火锅培训内容

◇名师，手把手指导教学

◇培训全程(实际材料 实际操作)

◇技术 配方(中途不再增收费用)

◇开店指导(成本分析 指导购买所需设备)

◇预计学时5~7天，学不会 再学，直到学会为止

花江狗肉火锅开店指导

◇根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

◇根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

◇整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

◇根据当地消费水平，设定产品销售价格。

◇出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

◇后期技术升级，免学费复学。

◇免学费培训学员的店员， 指导学员开分店。

◇可申请专业老师上门带店开业指导。

花江狗肉火锅培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307。微信公众号：HAOXUEXIAO888

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