五花肉豆腐的做法

五花肉豆腐的做法

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐

做法：

1；五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2；砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3；放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

五花肉豆腐片的做法

用料

五花肉 适量 豆腐 适量 青红椒 适量 葱花 少许 郫县 豆瓣酱 1勺 酱料汁 淀粉 1小勺味 极鲜 一勺蚝油 一勺 玉米糖浆 半勺 水 3勺 油 适量

做法步骤

1、准备食材 豆腐切厚片，五花肉切片 葱切段 青红椒切片；

2、锅中放入适量油烧热

3、放入豆腐片

4、煎至两面金黄色

5、放入盘中备用；

6、碗中放入一小勺淀粉，三勺水；

7、一勺味极鲜

8、一勺蚝油

9、半勺玉米糖浆

10、搅匀后备用

11、锅中放入油烧热，放入五花肉片炒熟；炒至表面微焦；

12、放入一勺郫县豆瓣酱

13、炒出红油

14、放入适量的水，煮开

15、放入煎好的豆腐片；煮两分钟；

16、放入青红椒 葱花；翻炒片刻；

17、淋入酱料汁，炒匀即可；

18、出锅装盘

19、完成。

五花肉烧豆腐

1、五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝；

2、热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用；

3、锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色；

4、下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀；

5、放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色；

6、加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟；

7、揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀；

8、倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可。

五花肉烧双色豆腐

豆腐的吃法极多，常驻农家，却也上得宴席，说它是中华饮食史上最伟大的发明也不为过吧？今次和血豆腐一起，加点五花肉，烧了一道双色豆腐，白豆腐软软入味，血豆腐有点脆嫩的口感，成就好吃的下饭菜！等过段时间有了青蒜苗，加进去同炒，估计味道更赞！

用料

豆腐 半块

血豆腐 半块

五花肉 50克

高汤（没有就用清水） 1碗

小葱 一根

姜末 少许

黄豆酱 1勺

剁椒酱（不吃辣可以不加） 1勺

西红柿 半个

盐 少许

油 少许

花椒粉（最后放） 少许

五花肉烧双色豆腐的做法

1、两种豆腐分别切大拇指大小，葱姜切末。其余材料西红柿去皮切碎，豆豉剁椒切碎，五花肉切丁。

2、锅烧开水，放少点盐，下豆腐和血豆腐分别焯水，捞起备用。

3、炒菜锅烧热，加少许油，下姜末和切成丁的五花肉煸炒出香味，下西红柿炒出汤汁。

4、依次下豆腐，半勺黄豆酱，加一碗高汤，烧7、8分钟，加点盐、花椒粉和葱末炒匀即可出锅。