|
粉蒸肉的做法粉蒸肉的做法、粉蒸肉的家常做法
用料：五花肉500克、蒸肉粉1袋、姜3片、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉3克、料酒2勺、盐2克、葱花1克、土豆2个。 做法： 1、五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。 2、把所有原材料混合在一起 ，腌制半小时。 3、蒸肉粉按说明比例加水拌好，混合腌制好的五花肉，拌匀，再静置20分钟入味。 4、准备垫底的土豆，切成块状垫在碗底。 5、把用蒸肉粉拌好的五花肉均匀铺在土豆上，粉沫材料都淋在上面，不要浪费。 6、蒸锅上汽后放入蒸40分钟。 7、蒸好后上面撒点葱花点缀即可。
用料： 五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。 3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把准备好的3放锅里炒。 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。 |
