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五花肉烧萝卜的做法五花肉烧萝卜的做法
食材： 带皮五花肉、白萝卜一根、生姜一块、葱一颗、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、蚝油、桂皮一块、八角2个 做法： 1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，加入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用； 2、白萝卜去皮切成滚刀、生姜去皮切片、青葱葱白切段.葱叶切葱花备用； 3、起锅里放食用油，在加入1大勺白糖炒出焦糖色后加入五花肉炒匀上色； 4、加入没过五花肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜、葱白、八角、桂皮用小火慢炖； 5、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜、和适量老抽、生抽、蚝油、鸡精和食盐同煮； 6、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，装盘撒上葱花即可。 |
