成都串串火锅培训 成都串串火锅培训班 成都串串火锅培训学校

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成都串串火锅培训介绍：

都说“成都的火锅，成都的串串”。而成都火锅串串是学厨网成都火锅培训总部结合了成都老火锅和成都串串香的精华而创出的独具一格的特色餐饮。学厨网成都火锅串串培训费用4800元，投资万元，月入过万，总部扶持开店，百分百开店成功，六月回本！学厨网成都火锅串串培训，总部采取一对一、手把手的教学模式，超专业教学，帮助学员学到正宗技术，包教会！教学技术毫无保留，现场品尝，实体操作，不限制学习时间，学会为止。一次性收费，终身提供技术支持，让您开店创业无后顾之忧。

学厨网成都火锅串串培训秉承传统老火锅工艺的精髓，结合不同地区、城市以及不同人群的消费习惯与饮食喜好等进行了创新经营。跟传统的火锅品牌相比，学厨网成都火锅串串有着更突出的品牌优势。而且经过多年来的锤炼与创新发展，学厨网成都火锅串串在岁月的沉淀和累积中，已建起严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信✲✲的管团队等企业优势。更在其完善的品牌运营支持体系的指导下，取得了品牌在行业质的发展，成为了火锅行业的佼佼者，带给更多的人们无限的美食享受，也有关于梦想的支持。

串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪串串香，串串香肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。

串串香培训教学：

1、原材料识别及选用；

2、菜品的加工技术及保管；

3、底料的炒制及保管技术；

4、菜品的码味及保管技术；

5、菜品的装盘及串签技术；

6、锅底油的配制及保管技术；

7、高汤的制作技术；

8、底锅的制作；

9、碗碟的调制；

10.烫菜成品的制作；

11、麻辣油的制作。

特色串串香培训简介：

串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食✲✲大众化的体现，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于✲✲众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

冷锅串串香培训培训内容：

1、串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学，均可搭配鸳鸯锅）。

3、串串香的菜品的选购，加工以及保管（各种菜品的腌制，发制，处理各种方式方法）。

4、串串香各类菜品腌粉的配方教学（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要进行教学）。

5、串串香菜品的码味以及保管。                

6、串串香菜品的装盘及串签（同时会对串签技巧以及成本核算进行教学）。

7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底锅的配制（不同的口径锅底不同的配比方法）。

味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

9、免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。

10、学员学成后免费享受产品技术升级，程序化的操作，达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化，保留四川特色的同时适应当地的需求。

深圳成都串串火锅技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、我们在上海、江苏、徐州、南通、无锡、南京、苏州、浙江、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、江西、南昌、赣州、福建、泉州、湖南、长沙、东莞、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、佛山、容桂、禅城、广州、市桥、番禺、新塘、花都、黄埔、嘉禾、滘口、珠海、江门、中山、惠州、惠阳，陈江、深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、珠海、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！