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课程介绍： 农家乐炒菜培训，哪里有炒菜家常菜培训农家乐特色菜培训简单的说，就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高,农家菜在制作中要求传统而简单，原味归真，回味绵长。农家乐炒菜培训班的鸳鸯藕尤花、藕排献寿桃、辅藕传情谊、全家福藕香……满满一桌都是用藕制作的美味佳肴——这就是全藕席。也是日前各农家乐厨师参加 “特色农家乐”厨师培训班的必修课。
培训大纲 ◆ 川菜、湘菜、粤菜、黔菜传统菜、代表菜、流行菜。 ◆ 重点传授川黔菜 ◆ 名师名菜、地方代表菜 ◆ 药膳食疗菜、养生菜 ◆ 各种冷菜、卤菜 ◆ 各式宴席菜，大型宴席、名师导师训练 ◆ 创业开店模拟训练
培训流程 第一阶段 基础学习：练习各种刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如翻锅、手勺与炒勺的配合）技巧；掌握烹饪原料加工技术；练习雕刻基本功。 第二阶段 技能学习：全面学习食品艺术雕刻与花色艺术拼盘，凉菜制作，流行中西式面点制作，大众精品菜肴制作。 第三阶段 特色菜学习：全方位学习黔、川、湘菜菜肴制作以及各类流行火锅制作。 第四阶段 强化学习：学习农家乐餐饮的运行模式、操作和管理；掌握各类筵席设计与制作；强化市场流行菜肴训练；模拟开店操作实训。
培训模式 ◆烹饪名师，手把手指导教学 ◆培训全程（实际材料+实际操作） ◆技术+配方（中途不再增收费用） ◆学习时间：预计1年（根据个人情况而定） ◆包教包会，学不会免费再学，直到学会为止 ◆后期技术升级，免学费复学。
开店指导 ◆根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，设定营销方案。 ◆根据店面情况设计店面招牌、店面POP、灯箱效果图。 ◆整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 ◆根据当地消费水平设定产品销售价格。 ◆出厂价提供原材料、工具、设备。 ◆免费培训开店经营，免费指导学员开分店。 ◆可申请专业老师上门带店开业指导。
深圳农家乐炒菜培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询！ |
