北京串串香火锅培训中心 北京串串香火锅培训哪里好 北京串串香火锅培训学费多少钱

北京串串香火锅培训中心 北京串串香火锅培训哪里好 北京串串香火锅培训学费多少钱，北京串串香火锅培训课程内容丰富，涵盖原材料选购、底料调制、串串香调料配比、串串香烹饪技巧等。成都的串串香ZUI早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，✲✲自在。风味浓郁、菜PING丰富、服务✲✲，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成PING菜PING端到桌上，由食客自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜PING的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

串串香火锅的历史和来历：

串串香的雏形可追溯至长江流域的纤夫文化。从四川宜宾到三峡巫山，水流湍急，纤夫们劳作艰辛，需快速补充能量。他们利用江边石块支起瓦罐，舀江水、拾干柴生火，加入花椒、豆瓣等调料，用竹签串起素菜（如野菜、豆制PING）烫煮。这种吃法不仅方便快捷，还能驱寒祛湿，缓解疲劳。纤夫们的创新迅速在江边流传，码头小贩见商机，将炉具与菜PING改造为挑担形式，边走边卖，形成ZUI早的流动摊贩模式。

80年代中期，成都城镇待业人员为谋生，在商场、影剧院等热闹场所摆摊经营串串香。他们用蜂窝煤炉、铝锅煮制简易卤汁，以竹签串起豆干、兔腰等食材，蘸麻辣调料售卖。这种“边走边吃”的模式因价格亲民（一角钱一串）、风味独特，迅速成为市井热门小吃。随着重庆毛肚火锅进入成都，商家发现串串香与火锅的相似性，开始将其改造为“小火锅”。他们丰富食材种类（如牛肉、毛肚、蔬菜），提升卤汁PING质（接近红汤火锅），并增加蒜泥香油味碟。串串香从街头摊贩进入店堂，成为正规餐饮形式。

串串香火锅技术培训种类：

串串香火锅技术培训种类：清油锅底串串香、牛油锅底串串香、混合油锅底串串香、麻辣串串香、三鲜串串香、鸳鸯底串串香(一半麻辣一半清淡)、原味串串香、碗装式串串香、砂锅式串串香、桶烫式串串香、冷锅串串香、串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、正宗重庆串串香技术。

早餐包点培训：包子包点系列、肠粉、芝麻球、老面馒头、油条、虾饺、沙县小吃、混沌、饺子、早餐营养粥早餐饼类培训：酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、老家肉饼、南瓜饼系列、酥油饼、鸡蛋饼、武大郎烧饼、葱油饼。

特色夜宵培训：特色烧烤系列、烤猪蹄、烤羊排、烤面筋、烤鱼系列、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、砂锅粥系列、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、烤海鲜、锡纸烧烤系列、伯烤肉、开心花甲系列。

特色小吃培训：泉水香豆腐、章鱼小丸子、冷饮系列、奶茶系列、臭豆腐系列、糖水系列、炸鸡汉堡、鸭霸王系列、酱板鸭系列、卤菜系列、盐焗鸡系列、烤鸭系列、凉拌菜系列、泡菜系列、凉皮、凉面、麻辣烫系列、油炸小吃系列、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板系列、卤肉卷特色菜。

快餐培训：钱粮糊土鸭(土鸡)、湖南蒸菜系列、石锅鱼系列、鸳鸯火锅、坛子鸡系列、麻辣香锅系列、萝卜牛杂、盖码饭系列、家常小炒系列、煲仔饭系列、卤肉饭。

早餐粉面培训：常德米粉系列、早餐汤粉系列、炸酱面、桂林米粉系列、卤粉系列、过桥米线系列、砂锅粉系列、螺蛳粉系列、鸭血粉丝、鱼粉系列、酸辣粉、热干面、手工面、长沙炒码粉、炒饭炒粉。

串串香火锅技术培训多少钱：

串串香火锅培训费用受培训方式、课程内容、PING牌和地区等因素影响，大致在几千元到数万元不等。

线上培训

费用：通常在几百元到两千元之间，一般在 500 - 2000 元左右。

特点：通过视频教程学习串串香的食材处理、锅底调配、蘸料制作等知识和操作方法。优点是学习时间和地点灵活，成本低；缺点是缺乏实践操作指导和面对面交流，遇到问题不能及时解决，对于实际操作技能的掌握可能不够扎实。

线下培训

小型餐饮培训机构或个人工作室

费用：大概在 2000 - 5000 元。

特点：一般提供小班教学或✲✲指导，学员可以在专业老师的现场指导下进行实际操作。但这类机构的教学资源、师资水平和培训规范程度可能参差不齐，教学环境和设备也相对有限。

专业餐饮培训学校

费用：通常在 5000 - 15000 元。

特点：专业学校有系统的课程体系，涵盖串串香制作的各个方面，包括食材选购与处理、锅底秘方调配、特色蘸料制作、店铺运营管理等知识。教学设备齐全，师资专业，能为学员提供更全面、规范的培训，帮助学员掌握更专业的技能和知识。

课程内容

基础课程：主要教授串串香的基本制作流程，如常见食材的处理、基础锅底和蘸料的制作等，费用相对较低，可能在几千元。

高级课程：除基础内容外，还包括多种特色锅底配方（如麻辣锅底、番茄锅底、菌汤锅底等的独特调配方法）、特色食材的处理与搭配、高级蘸料研发以及店铺经营管理策略等，费用会相对较高。

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