韩式烤肉制作步骤(韩式烤肉制作配方和配料有哪些)

韩式烤肉制作步骤(韩式烤肉制作配方和配料有哪些)，韩式烤肉以牛肉为主，常用部位包括牛里脊、牛排、牛舌等，肉质鲜嫩。此外，猪肉（如五花肉）、海鲜及生鱼片也是常见食材，搭配泡菜、生菜等蔬菜，实现荤素平衡。

食材准备

肉类：牛肉（常用牛肋条、牛五花）、猪肉（猪颈肉、五花肉）。

蔬菜：生菜、蒜、青椒、洋葱、胡萝卜等。

酱料：韩式大酱、韩式辣椒酱、韩式烤肉酱（也可自制）、生抽、料酒、蜂蜜、芝麻油、蒜末、姜末、白糖、黑胡椒粉。

其他：食用油。

腌制肉类

以牛肋条为例，将1斤牛肋条切成薄片，放入碗中，加入2勺韩式烤肉酱、1勺韩式大酱、1勺韩式辣椒酱、1勺生抽、1勺料酒、1勺蜂蜜、1勺芝麻油、2瓣蒜末、1小块姜末、半勺白糖、适量黑胡椒粉，抓匀，腌制30分钟至2小时。

制作步骤

准备配菜：生菜洗净沥干；蒜切片，青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成适当大小。

烤制肉类：平底锅烧热，倒入少许食用油，将腌制好的肉片平铺在锅中，用中小火煎烤。烤至两面金黄、微微卷曲，熟透盛出。

烤制蔬菜：把切好的蔬菜放入锅中，撒少许盐和黑胡椒粉，煎烤至蔬菜变软、边缘微焦。

搭配食用：取一片生菜叶，放上一片烤肉、一些烤蔬菜和蒜片，可根据喜好挤上少许韩式辣酱，包起来食用。

自制韩式烤肉酱

材料：韩式辣椒酱2大勺、韩式大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、蜂蜜1大勺、蒜末1小勺、姜末1小勺、洋葱碎1小勺、芝麻油1小勺、白糖半小勺、清水1大勺。

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。

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