棒棒馍培训 棒棒馍培训班 棒棒馍培训学校

棒棒馍培训 棒棒馍培训班 棒棒馍培训学校，在陕西有很多饼子馒头之类都称为馍，但实际上却是不同的东西。棒棒馍是陕西是陕西蒲城的有名传统小吃，其营养丰富，香酥可口，消食健胃，品味齐全，质优价廉，食用方便，是居家旅游✲✲食品之一。下面学厨网老师为大家介绍下棒棒馍培训，棒棒馍培训班，棒棒馍培训学校，棒棒馍培训种类有哪些，棒棒馍培训班哪家好，棒棒馍培训班学费多少钱等。

一、棒棒馍培训班特色：

棒棒馍酥而不僵，脆而不硬，长约二十厘米，二指宽的一长条，形如大棒，所以叫棒棒馍。颇觉得希罕。再看馍馍表面有一些黑色的米粒状东西，不敢贸然下口，低头研究起来，那些只是茴香，调料而已，咬下去果然酥脆可口。棒棒馍也可以算作ZUI早的压缩干粮，由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，很多人旅游都会带上它，既耐饥还可以作为零食垫垫肚子，棒棒馍还有个独特的✲✲就是养胃，有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。

二、棒棒馍培训种类有哪些：

棒棒馍培训种类有肉素水饺、北京锅贴、生煎包、水煎包、麻团、老式油条、泡泡油糕、豆腐脑、红豆卷、油条、肉素炒饼、肉素蒸饺、驴打滚、烤馒头、羊汤、杂粮馒头、荷叶包饭、胡辣汤、海鲜粥、寿司、油炸汉堡、开花馒头、老豆腐、水晶饺、烧麦、五彩花卷、糖皮果子、白馒头、鸡肉卷、桃酥、特色炒饭、焖饼烩饼、棒棒馍、窝窝头、披萨、翡翠煎包、肉片包子、炸菜角、酱肉包、甄糕、五谷豆浆、无水蛋糕、老式面包、特色油饼、白面油炸糕、千里香馄饨、汉堡、月饼、发糕、糯米油炸糕、麻酱糖花卷、饭团、包子、红糖大枣开花馒头、营养粥、蒸碗豆腐脑、糖油果子、拇指生煎包等。

三、棒棒馍培训课程内容安排：

‌棒棒馍的培训内容主要包括原材料的选用、揉面方法、醒面、老面制作、新式面粉制作、调制肉馅、饼的成品制作、煎饼及火候的掌握、烘烤饼及材料的保管等步骤。‌

棒棒馍的制作过程涉及多个关键步骤，确保ZUI终产品的质量和口感。首先，选择合适的原材料是基础，这包括面粉和任何添加的馅料。揉面和醒面的技巧对于面团的发酵和ZUI终产品的松软度至关重要。老面制作是传统发酵方法的一部分，而新式面粉制作则可能涉及到现代面粉处理技术，以确保面团的均匀性和可塑性。调制肉馅的步骤适用于添加肉馅的棒棒馍，而饼的成品制作则涉及到成型和装饰等工艺。煎饼时的火候掌握以及烘烤饼时的温度和时间控制，都是影响ZUI终产品外观和口感的关键因素。ZUI后，材料的保管也是培训中的重要一环，以确保产品的长期保存和质量稳定。

四、棒棒馍培训制作步骤：

用料：面粉200g，细玉米面100g，红豆沙适量，酵母3g，鸡蛋1个，糖20g，色拉油20g。

做法：

1、锅中倒入100g水，将其烧沸，再加20g白糖，搅拌均匀。

2、做这道面食ZUI好选用细玉米面，将100g玉米面倒入大碗中，一边倒入烧热的糖水，一边用筷子搅拌均匀，把玉米面搅成糊状，随后将其放置一边，稍微晾一会儿，等它冷却一些。

3、等到玉米糊冷却至不烫手的状态后，倒入20g食用油，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

4、再加3g酵母，搅拌均匀。

5、把200g面粉倒入碗中，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉匀，揉成光滑的面团。

6、盖上保鲜膜，把玉米面团放置温暖的地方醒发，夏季醒发1个小时，冬季需要2个小时。

7、取出醒发好的面团，撕掉保鲜膜，用手戳一下，面团不会塌陷也不会回缩，就说明面团发酵完成了。

8、揉掉面团里面的气泡，搓成长条，切成小剂子。

9、取一块面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。

10、将豆沙馅挤在面皮子ZUI✲✲端，把面皮子和豆沙馅卷起来，一边卷一边往里面压，卷成一个锥子状。

11、锅内刷上一层油，把做好的面胚子放入平底锅内，盖上锅盖，继续醒发20到30分钟，每个玉米面胚之间需要间隔一段距离，玉米面棒棒馍熟后会涨大。

12、用手轻轻按压一下，如果会回弹，就说明面胚子醒发好了，开火，小火慢煎玉米面胚，煎到玉米面胚底部发黄发脆。

13、随后倒入一碗清水，清水需要没过玉米面胚的三分之一，盖上锅盖，继续加热。

14、等锅内的水收干后，就可以出锅开吃了，松软又酥脆，加了玉米面更营养，越嚼越香。

五、棒棒馍培训班学费多少钱：

棒棒馍培训班学费多少钱，棒棒馍培训班的学费因培训机构、课程内容及培训时长等因素而异，一般来讲学习棒棒馍技术的学费大概在1080-1680元左右，学习时间在3-7天左右。棒棒馍培训班的学费因各种因素而异，建议在选择培训课程时仔细比较不同机构的收费标准、教学质量和后续支持等方面的信息，以便做出更加明智的决策。同时，也可以通过咨询当地的面食制作专家或从业者了解更多关于学费和课程内容的信息。

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