【骨头煲培训】常州骨头煲培训哪里学比较好 常州骨头煲培训班一般多久能学会

【骨头煲培训】常州骨头煲培训哪里学比较好 常州骨头煲培训班一般多久能学会，骨头煲是分为“脊骨煲”和“筒骨煲”两种，就餐流程十分讲究。先喝汤，然后吃肉吸髓，比较后涮菜或煮面。老灶骨煲不同于普通火锅的是，它既是炖品，又是火锅，原汁原味，既可喝汤又可食肉。使人们在享受滋补佳品的同时，又能体会到火锅带给人们的快乐。它能与火锅一样使顾客享受现涮菜的美味与乐趣，而且辣与不辣可依个人爱好可自行调理。

常州骨头煲培训去哪里学习比较好：

当今社会，餐饮界越来越追求绿色环保概念，美食注重口味更注重营养价值的今天，以及麻辣刺激，浓油厚味的饮食方式越来越遭遇消费者的质疑。学厨网的骨头煲积极顺应这一历史潮流，引领健康的全新流行趋势，别具一格的开创了醇和天然，全新概念的绿色、营养、美味、实惠的骨头煲，在极短的时间内迅速俘虏了众多煲汤锅爱好者的心。方便、快捷、营养、健康的特色骨头煲，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。

常州骨头煲培训班种类有哪些：

大骨煲培训、中骨煲培训、小骨煲培训、大筒子骨煲培训、小筒子骨煲、咸肉菜饭、卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤、老鸭煲、河蟹煲、明虾煲、土鸡煲、筒骨煲、重庆鸡公煲等。

常州骨头煲培训班课程实操内容：

1、讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点。

2、参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。

3、咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。

4、咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。

5、学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。

6、复习制作技术，独立完成产品的制作。

7、反复实践操作，熟练操作流程。

常州骨头煲培训班制作步骤：

骨头煲作为民间流行的美食，流行于各地，骨头煲花色纷呈，百煲千味。炖骨头煲，ZUI好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐，因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。骨头煲的做法是比较简单的，因为需要的原材料不多，而且制作工艺也是非常的简单，只需简单的几步就可以了，但是在制作的时候要注意将骨头去腥，否则炖出来的汤味就有行为，影响人们的食欲，建议在制作的时候可以加点生姜去腥。

制作步骤：

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在煲中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头煲能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味。

常州骨头煲培训班一般多久能学会：

骨头煲培训的费用因培训机构和课程内容的不同而有所差异，骨头煲培训学习费用一般在2380-4980元左右，一般骨头煲的短期培训时间在1-3天左右，主要针对单个项目的培训。如果选择套餐项目或更全面的培训，学习时间可能在7-15天之间，这取决于学员的学习进度和个人情况。在选择培训机构时，建议学员详细了解课程内容和费用明细，并根据自己的实际情况进行选择。

各位同学们想学习骨头煲技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网骨头煲技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。