【盖浇饭培训】常州盖浇饭培训哪里学比较好 常州盖浇饭培训班一般多久能学会

【盖浇饭培训】常州盖浇饭培训哪里学比较好 常州盖浇饭培训班一般多久能学会，盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

常州盖浇饭培训去哪里学习比较好：

现代人生活节奏越来越快，实用方便的用餐方式逐渐被广泛采用，因而发展出了许多简便的饮食方式，如盖饭、烩饭、韩式拌饭等，都是将饭和配菜放在同一个盘子或大碗中，这样可以同时吃到饭和配菜，减少烹调、用餐及清洁的时间，非常适合忙碌或人数较少的家庭。作为人们喜爱的一种快餐食品，这几年大有后来居上的趋势。学厨网盖浇饭不仅具有味道鲜美、莱饭合一的特点，而且味型多样、口感舒适，老少皆宜。为了适应现代人的生活节奏、生活习惯、营养要求，方便、快捷地缩短就餐时间，也可以说它是中式快餐。

常州盖浇饭培训班种类有哪些：

常州盖浇饭培训班系列一：酸辣土豆丝盖饭、手撕包菜盖饭、西红柿炒蛋盖饭、酸豆角肉末盖饭、四季豆炒肉盖饭、酸菜肉末盖饭、鱼香茄子盖饭、麻婆豆腐盖饭、油豆腐肉片饭盖饭、雪里红肉末盖饭、农家小炒肉盖饭、红烧日本豆腐盖饭、红烧鱼块盖饭、回锅肉盖饭、青豆玉米炒虾仁盖饭、宫保鸡丁盖饭、爆炒猪肝盖饭、蒜台腊肉盖饭、红烧肚片盖饭、荷兰豆炒腊肠盖饭、香菇滑鸡盖饭、酸辣腰花盖饭、干锅大肠盖饭、小炒牛肉盖饭、梅菜扣肉盖饭等。

常州盖浇饭培训班系列二：黑胡椒牛肉盖浇饭、红烧牛腩盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、红烧猪手盖浇饭、广味腊肠盖浇饭、台湾香肠盖浇饭、酱汁烤鸭盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、香菇滑鸡盖浇饭、蒜香田鸡盖浇饭、猪肉盖饭、牛肉盖饭、蔬菜盖饭、酱烧猪排盖饭、鸡蛋猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭等。

常州盖浇饭培训班系列三：香干芹菜肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、香干肉丝盖浇饭、雪菜肉丝盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、肉炒木耳盖浇饭、香菇肉片盖浇饭、莴笋肉片盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、地三鲜盖浇饭、宫保鸡丁盖饭、油焖茄子盖饭、番茄滑蛋盖饭、青椒炒蛋盖饭、香干回锅肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、家常豆腐盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭等。

常州盖浇饭培训班课程实操内容：

1、系统和学习掌握盖浇饭原材料的选购，及预处理；

2、系统和学习掌握盖浇饭食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；

3、系统和学习掌握盖浇饭香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；

4、系统和学习掌握盖浇饭高汤、红油、麻油、卤水的制作及保养；

5、系统和学习掌握盖浇饭肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养；

6、系统和学习掌握盖浇饭菜品经营定价原则；

7、系统和学习掌握盖浇饭系列调味品及原料的货源渠道；

8、系统和学习掌握盖浇饭经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

常州盖浇饭培训班制作步骤：

1、土豆丁盖浇饭：材料有米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎。土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米。热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油。下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。

2、日式炸鸡盖饭：材料有炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片。备料，蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块。盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油。放一层黄瓜，挤上沙拉酱。放一层生菜，挤上沙拉酱。ZUI后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。

3、台湾卤肉饭：材料有五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋。新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用。红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用。锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用。用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。

4、鱼香茄子盖饭：材料有长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉。洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出。锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒。倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。

5、猪肉盖饭：材料有五花肉200克、洋葱半个、生姜5克、葱花少许、水100ml、柴鱼精0.5小匙、蛋2个、辣椒粉少许、米饭2碗、酱油2汤匙、清酒1汤匙、糖1汤匙、味精1汤匙。锅内加入清水煮沸，放入肉片用筷子来回涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒点水。锅内加入调味料，酱油2汤匙，清酒1汤匙，砂糖1汤匙，味精1汤匙后开火，等煮开后加入已出过水的肉片，翻炒均匀盛出。汤汁滗在锅里，这时加入100ml得水、0.5匙，姜泥，洋葱丝炒均盖上盖子煮5分钟，再煮的中间翻炒一下，火不要开得太大，要留下三分之一的汤汁浇在饭上。ZUI后把肉片倒入和洋葱混合拌均即可。把饭盛入大一点的碗内，铺上肉花，葱花，加个温泉蛋，撒少许七味辣椒粉。

6、日式金针菇肥牛盖浇饭：材料有雪花肥牛200克、金针菇100克、胡萝卜适量、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、料酒一勺、水淀粉适量。酱油、蚝油、白糖、料酒，水淀粉调均备用。金针菇切去根部洗净，胡萝卜切成。肥牛片用热水焯一下。锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加肥牛片略煮即可。出锅，浇在米饭上，开动。

7、生拌三文鱼盖饭：材料有三文鱼肉(刺身用)、青葱、姜、海盐、味精、蜂蜜芥末、胡椒、酱油、牛油果、米饭.刺身用三文鱼肉剁成小颗粒，姜剁碎，两者混合。加入一勺味精和一些麻油，用刀子边剁边混合。加入海盐、胡椒和蜂蜜芥末酱继续用刀子边剁边混合。加入青葱葱花，混合。适量牛油果切片放在饭上，盖上生剁的三文鱼头。淋上酱油就可以开吃啦。

常州盖浇饭培训班一般多久能学会：

盖浇饭培训的费用根据培训机构和课程内容的不同而有所差异。学习正宗盖浇饭技术的费用在2000-4800元左右。这个价格通常包含了技术转让费、材料费、咨询费和中餐费等，而且在学习过程中，除了这个一次性支付的费用外，通常不会再有其他额外收费。盖浇饭培训学员在5-7天内能够完全掌握盖浇饭的制作技术。这段时间内，学员会接受包括理论学习、示范讲解和学员实践在内的完整培训体系。理论学习部分会讲解开店流程、原材料选择、配方比例等基础知识；示范讲解部分会有职业盖浇饭老师亲身示范技术操作流程，并讲解技术要领和用料比例；学员实践部分则会让学员自已动手制作盖浇饭，并由老师现场指导和点评，直到学员达到满意的水准并合格结业。

各位同学们想学习盖浇饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网盖浇饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。