【关东煮培训】常州关东煮培训哪里学比较好 常州关东煮培训班一般多久能学会

【关东煮培训】常州关东煮培训哪里学比较好 常州关东煮培训班一般多久能学会，关东煮是一种源自RI本关东地区的料理，作为全球畅销的小吃，YOU人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行，无论在便利商店还是在路边摊都可见到，市场前景广阔。

常州关东煮培训去哪里学习比较好：

关东煮是人们喜爱的小吃，关东煮通常材料括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的ZUI爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利300-400元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。

常州关东煮培训班种类有哪些：

1、禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、串羊肉、骨肉相连、串鸡胗、串鸡柳、串肉片、串火腿、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串鸟蛋、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、串毛肚、串香肠、串鸭胗、串鸡翅、串鸭肠、串脆骨等。

2、水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串墨鱼丸、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐。

3、蔬菜类：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等。

4、汤料味型：正宗关东煮底锅味型、增鲜海鲜味型、五香味型、香辣味型、麻辣味型、酸甜辣味型等。

5、人气产品：关东煮玉芙蓉、关东煮蟹肉球、关东煮菊花牛肉丸、关东煮海苔鱼丸、关东煮鸡骨丸、关东煮撒尿牛肉丸、关东煮鱼丸、关东煮虾丸、关东煮水鱼丸、关东煮梅花鱼饼、关东煮夹心鱼排、关东煮贡丸等。

6、热卖产品：关东煮鲍鱼片、关东煮黄金角、关东煮开花肠、关东煮章鱼烧、关东煮金三角、关东煮香菇肠、关东煮北鸡翅、关东煮帝王蟹、关东煮甜不辣、关东煮鱿鱼卷、关东煮龙虾球、关东煮桂花肠、关东煮鱼豆腐、关东煮虾饺、关东煮鸭血、关东煮豆腐泡、关东煮鸡蛋等。

7、排DU时蔬：菠菜串、白菜串、生菜串、金针菇串、韭菜串、藕片串、藕带串、蘑菇串、香菇串、黄瓜片串、青椒串、笋条串、小油菜串、玉米棒等。

8、素食类：腐竹串、面筋串、千张串、香干串、素鸡串、千叶豆腐串、豆油皮串、麻花、方便面、粉丝等。

常州关东煮培训班课程实操内容：

1、讲述关东煮的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、关东煮骨汤的调味及熬制方法。

4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、关东煮各种材料的烫制流程及方法。

6、讲解关东煮的经营模式和方法。

7、设备器具采购途径和要求。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

常州关东煮培训班制作步骤：

材料：水3000ml、鸡骨500克、海带20厘米、洋葱（小）1颗、红萝卜1条、卷心菜（中）半颗、姜适量、葱适量、柴鱼片30克、酱油1大勺、细砂糖1大勺、料酒80ml。

做法：同鸡骨放入滚水中煮一下，然后用谁冲洗干净，与其他材料连同3000ml的水放入锅中煮开后取出海、带，转小火，其间捞除漂浮沫，煮约、60分钟后，汤汁剩2/3时，用纱布过滤既可。

关东煮蘸酱系列

甜辣酱

材料：辣椒酱、2大匙、糖1小匙、冷开水1小汤匙。

做法：将所有材料混合，细细调匀既可。简单方便。

葱爆辣酱

材料：葱2根、蒜头5瓣、蚝油1大匙、香油1小匙、辣椒1小匙、糖1大勺、胡椒粉适量、盐适量。

做法：将材料洗净沥干备用，葱切成、1厘米小段，蒜头拍打成粗丁状，辣椒可依个人喜好切、成适当大小后，用热油炸成金黄略焦状，不可太焦黑。将所有材料伴均匀既可。

腐乳辣酱

材料：豆腐乳、1块、砂糖1大勺、辣椒油1大勺、水一杯、酱油半勺、蒜泥1大勺、葱末1大匙、盐少许（不能太多，只是提味）。

做法：先将豆腐乳压成泥状，再与水融合加入砂糖，辣椒油，酱油等用小火煮开，加入蒜泥，葱末既可。

撒尿牛丸

材料：虱目鱼浆、600克、冰冻过的肉燥、150克、蛋清少许。

做法：用小挖勺将肉燥挖成数个小球状备用。将适量的鱼浆以手部虎口处孽畜丸子状后另一手的大拇指沾上少许蛋清。再以大拇指在丸子中间部分压出一个小洞（就像做汤圆一样）。将做法、1的小肉燥球填入做法、2的小洞处。再用拇指慢慢利用周围的鱼浆，将凹陷处封平并整形成圆球状。取一锅，在锅中放入约、7分满的水，以中火将水煮开后，放入做法、4的丸子以中火煮约、3分钟至熟既可。

香菇素丸

材料：香菇数朵、芹菜末10克、红萝卜末10克、老豆腐（要水比较少的豆腐、）、1块马铃薯10克。

调味料：玉米粉30克、盐少许、糖少许。

做法：马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用；香菇泡水变软后切成细丁装备用。吧老豆腐，香菇丁，芹菜末，红萝卜末，马铃薯块和所有的调味料一起搅拌均匀。用手结成圆球撞后放入油锅中油炸约、1分钟后捞起既可。

虱目鱼丸配方

材料：虱目鱼600克。

调味料：盐、1/2小匙、胡椒粉少许、生粉30克、糖2克。

做法：将处理好的虱目鱼肉切成数个小块，用果汁机打碎。将鱼块放入果汁机打碎后取出。将所有的调味料放入做法2中一起搅拌均匀就成了虱目鱼浆。将虱目鱼浆放在容器内，以手拿起鱼浆不断的用力摔打数次，直到鱼浆呈现出角质状为止。用炒锅在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。将做法4的鱼浆用手的虎口处捏出数个圆球状后，放入正好滚的锅中煮熟既可。

菠菜丸子

材料：虱目鱼浆300克、菠菜叶子30克。

做法：将菠菜叶子洗干净后，放入果汁机中加入少许的水一起搅打成泥状后取出。把菠菜泥和鱼浆一起混合搅打均匀后用里摔打数、下直到呈现出角质状为止。用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起既可。

常州关东煮培训班一般多久能学会：

关东煮培训的费用一般在1800元到3800元之间，学习时间通常为3-7天。然而，具体的费用和学习时间可能会因培训机构、课程内容以及学员的实际情况而有所不同。在选择培训机构时，建议学员根据自己的需求和预算，综合考虑费用、学习时间和教学质量等因素，选择ZUI适合自己的培训机构。

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