【口水鸡培训】常州口水鸡培训哪里学比较好 常州口水鸡培训班一般多久能学会

【口水鸡培训】常州口水鸡培训哪里学比较好 常州口水鸡培训班一般多久能学会，口水鸡是✲✲四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

常州口水鸡培训去哪里学习比较好：

口水鸡是一道四川风味菜，菜名来历很简单，就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。口水鸡要做得麻辣鲜香，要掌握好两个要点：一是将鸡煮至断生后，过一下冷河，让鸡皮爽脆，再用鸡汤浸泡入味，取出斩件便可；二是需要用干辣椒、辣椒油、麻酱等佐料来调制酱汁。此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

常州口水鸡培训班种类有哪些：

卤方块肉、卤蹄花、卤猪头肉、卤肉面、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、杂酱面、酸菜肉丝面、鸡杂面、素椒面、牛肉米线、肥肠米线、排骨米线、鸡杂米线、清汤抄手、红汤抄手、燃面、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛筋、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗、夫妻肺片、红油耳片、红油鸡块、折耳根拌猪头肉、蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥茄子、爽口木耳、青椒皮蛋、棒棒鸡、麻辣兔丁、麻辣鸡片、麻辣牛肉干、冷吃兔、白油藕丁、白油耳片、凉拌土豆丝、姜汁豇豆、姜汁肚片、椒麻鸡、椒麻豆干、泡椒凤爪、泡猪耳、泡皮冻、藤椒鸡、藤椒鸭脚、怪味土豆条、什锦泡菜等。

常州口水鸡培训班课程实操内容：

1、口水鸡的制作以及材料的挑选、采购、和初加工。

2、口水鸡的制作时间以及注意事项。

3、口水鸡的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

4、口水鸡投入费用预算和避免风险。

5、口水鸡调味品及原料供货渠道。

6、口水鸡的生意经营技巧。

常州口水鸡培训班制作步骤：

口水鸡是川菜中非常经典的凉菜，也是众多鸡肉做法中非常有特色的一种。麻辣、鲜、脆、嫩、多汁的口水鸡，符合大众口味，赢得了普通人的青睐。作为我餐桌上经常出现的一种肉类，鸡肉的烹饪方法多种多样，可以蒸、煮、炒等。为了让家人吃得更开心，我经常用不同的方式做饭。大盘鸡、口水鸡、辣子鸡等都是很常见的做法。这一次，我想和大家分享的是口水鸡的做法。口水鸡的制作比较简单。下面我就来详细分享一下正宗配方的好吃法。

口水鸡的做法：

备用食材：鸡腿2-3个，生姜1小块，花生20克，辣椒3克，八角2个，香叶1片，干红辣椒3个，盐适量，白糖3克；

制作过程：

DI一步：先准备好鸡腿，室温解冻，然后清洗干净。同时，生姜洗净后，去皮，切成片，锅中加入适量的水，将冷水放入洗净的鸡腿中，加入几片生姜，煮沸；

第二步：用勺子撇去上面的浮沫，继续煮10分钟。当你把筷子放进鸡腿里，没有血的时候，关火，加上锅盖，炖10分钟，把煮好的鸡腿捞出来，放在事先准备好的冰水里冷却。

第三步：把它切成块，放在盘子里备用。这时可以准备食材，在炒锅里加入适量的食用油，加入辣椒、八角和香叶。小火炸出香味后，取出这些香料，然后加入花生。

第四步：继续用小火慢慢炸出花生的香味。当花生被炸至微裂时，取出并碾碎。在之前的油锅里，加入干红辣椒段。油炸后，取出辣椒，将热油倒入辣椒粉中，搅拌均匀。

第五步：将酱油、辣椒油、米醋、盐、糖放入小碗中，搅拌均匀，倒入盛有鸡肉的盘子中，撒上花生、蒜末和葱花，即可开始享用。

鸡肉嫩滑，经得起各种烹饪。每个人都可以根据自己的喜好选择不同的做法，让家人吃得更开心。作为一道非常经典的菜，我们当然不能错过学习。正宗的食谱和做法已经详细分享给大家了。认真做。相信你会做出香脆、多汁、香辣可口的口水鸡。每次小便做口水鸡，家人上桌后都会抢着吃。这道菜是一道家常菜。

常州口水鸡培训班一般多久能学会：

口水鸡培训的费用和学习时间可以根据不同的培训机构和课程而有所不同，口水鸡培训的费用为1680-2980元，学员可以在3-5天内掌握基本的口水鸡制作技巧。在选择培训机构时，建议考虑费用、学习时间、教学方式以及机构的口碑等因素。

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