【铺盖面培训】常州铺盖面培训哪里学比较好 常州铺盖面培训班一般多久能学会

【铺盖面培训】常州铺盖面培训哪里学比较好 常州铺盖面培训班一般多久能学会，铺盖面起源于重庆荣昌，后传入成都并得到发展，成为成都的传统特色小吃之一，铺盖面用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖，不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，加上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面。

常州铺盖面培训去哪里学习比较好：

学厨网培训的铺盖面来历是用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖（被盖），不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，装上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面了，因其在制做中还专门灌入✲✲鸡汤，鲜香扑骨，所以在成都此面也叫做鸡汤铺盖面。学厨网培训的铺盖面面片韧性十足，口感✲✲，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。

常州铺盖面培训班种类有哪些：

鸡汤铺盖面、杂酱铺盖面、肥肠铺盖面、排骨铺盖面、牛肉铺盖面、鸡杂铺盖面、酸菜肉丝铺盖面、炖鸡铺盖面、宜宾燃面、豌杂面、臊子面、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、川东炸酱面、生椒牛肉面、香菇炖鸡面、酸菜肉丝面、四川凉面、抄手、酸辣粉、重庆小面、勾魂面、金香排骨面、回锅肉面、滋补炖鸡面、华星煎蛋面、姜鸭面、鸡丝凉面、刀削面、羊马渣渣面、武胜猪肝面、牛王庙怪味面、铺盖面、面条制作等。

常州铺盖面培训班课程实操内容：

1、教制作铺盖面揉面、和面、扯面技术；

2、铺盖面调料及香料识别；

3、铺盖面菜品及调料的采购技巧；

4、铺盖面高汤材料的熬制及保管；

5、铺盖面红油配方及炼制工艺；

6、面臊的炒制流程；

7、铺盖面碗底的配方及调料制方法；

8、讲解铺盖面开店流程及经营管理。

常州铺盖面培训班制作步骤：

1、面粉150克，肉末2大勺，盐适量，酱油1小勺，水80克，蒜2瓣，花椒末适量，小葱适量，香菜1小抓，油辣椒适量。

2、面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时；

3、碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；

4、碗里再调入调料：蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊；

5、醒好的面，分50克一剂；

6、取一剂，擀成薄片；

7、把薄片，用手慢慢拉伸开，先从四周开始扯拉，慢慢拉开，越来越薄，力不能用大，否则会拉破；

8、拉伸开的面片很薄，像被子；再把其他几剂也分别拉伸开；

9、锅中煮沸水，下一片面片，煮半分钟左右就可以捞起来放调料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；再撒点香菜什么的就可以了。

常州铺盖面培训班一般多久能学会：

学正宗铺盖面技术的费用一般在1300-2800元左右。这个费用包括了铺盖面技术转让费、中餐费、材料费、资料费以及铺盖面技术升级费等，中途不会收取任何其他费用。学习时间方面，大多数铺盖面培训机构表示，学员在5-10天内能完全掌握铺盖面的制作技术。具体的学习时间可能会根据学员的学习进度和课程的安排有所不同。

各位同学们想学习铺盖面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网铺盖面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。