【手擀面培训】常州手擀面培训哪里学比较好 常州手擀面培训班一般多久能学会

【手擀面培训】常州手擀面培训哪里学比较好 常州手擀面培训班一般多久能学会，手擀面是面条的一种，因用手工擀出的面条所以称之为手擀面。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都可以。手擀面的制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃，特别适宜小孩及老人食用，是ZUI普通的一种家常便餐。

常州手擀面培训去哪里学习比较好：

学厨网手擀面特点面条细滑、清爽、有脆性，面脆汤鲜，营养健康，强身养胃，是现✲✲面条市场ZUI有前景的项目，投资小见效快，难以模仿，独资经营。下面学厨网老师教您怎么才能让手擀面好吃又不断，好吃主要靠配卤和调味，不断除了下锅别急着大力搅动，面团的软硬，面筋的筋力对面条的完整性都有影响。和面用水一般是面粉:水=2:1，揉出来的面团软硬适中。如果喜欢吃切得比较细的面，水量再减少，让面团偏硬，切细后容易抖开，也更成型。

另外，碱是骨头盐是筋，和面加点盐能让面筋更有韧性，不易断口感也更滑。但是盐不易过多，盐多易让面筋变硬易断。所以，一斤面粉用用2克盐就好。如果是比较硬的面团，成团后可以放一会儿再揉，比较容易揉光滑。多揉或者多用机器压都能给面团施加压力，能出更多面筋，也不易断。学厨网手擀面培训流程（技术+配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>真正完全做到一步到位包开店!

常州手擀面培训班种类有哪些：

手擀面、长寿面、老鸡面、鸡丝面、肉丝面、排骨面、大肠面、杂酱面、酸豆角肉末面、卤蛋面、炉桥手擀面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、青菜肉丝面、茭白肉丝面、青椒洋葱牛肚面、洋葱大肠面、红烧鸡块面、宫保鸡丁面、biangbiang面、油泼面、拉条子、岐山臊子面、杨凌蘸水面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面、炒面、贵州鸡汤面、鸡丝面、肉丝面、排骨面、大肠面、杂酱面、雪菜肉丝面、卤蛋面，香辣面、麻辣面、酸辣面、热干面、臊子面、鸡块面、牛肉面、羊肉面、各种饼类等。

常州手擀面培训班课程实操内容：

1、面食原材料(香料)的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、碗底的调制技术。

6、成品面条的搭配技术。

常州手擀面培训班制作步骤：

1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。

2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道。

3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。

4、付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

5、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。

6、中间ZUI好换几次角度重复此操作。

7、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面。

8、将面片折叠，切成细条，宽度随意。

9、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮。

10、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊。

常州手擀面培训班一般多久能学会：

手擀面培训的费用和时长因不同的培训机构和地区而有所差异。一般的餐饮培训机构中，面食培训的费用大概在680-3980元左右，具体如学厨网的手擀面培训费用为1980-3680元左右。常州手擀面培训班一般多久能学会，大多数手擀面培训课程的时长在3到5天之间。这段时间足够学员掌握手擀面的基本制作技巧和方法。

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