【广东肠粉培训】常州广东肠粉培训哪里学比较好 常州广东肠粉培训班一般多久能学会

【广东肠粉培训】常州广东肠粉培训哪里学比较好 常州广东肠粉培训班一般多久能学会，肠粉在广东是普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃。

常州广东肠粉培训去哪里学习比较好：

学厨网培训的肠粉制作方法主要有两种，DI一种是用市面上的肠粉专业粉来调配，其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高，也毫无技术可言，如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉，这也大大的制约了肠粉的发展。第二种是用米来磨浆做肠粉，其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养，在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。学厨网现场学习制作肠粉的技术，使自己做出来的肠粉达到嫩，滑，有韧性。嫩是指吃在嘴里不粘口，入口及化百吃不腻，有韧性ZUI要是指用筷子夹起来不会断，肠粉汤汁浇上去用筷子夹肠粉不会烂。再就是肠粉的汤汁制作，现在市面上肠粉汤汁有很多都是直接用酱油调配的，大多数肠粉的汤汁都只能吃到酱油的味道，而学厨网所调配的肠粉汤汁是用十几种配料严格按照一定的比例所调配出来的。

常州广东肠粉培训班种类有哪些：

韭黄鲜虾肠、爽滑牛肉丸肠、蜜汁叉烧肠、XO酱虾米肠、罗汉上素肠、香菇猪肉肠、香葱鸡蛋肠、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、猪杂粥、瑶柱白果粥、明火靓白粥、田园菜心粥、生滚牛肉粥、生滚鱼片粥、上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包、东莞大包、大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷、传统白面包、荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷、果蔬包、白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包、杂粮包、玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包等。

常州广东肠粉培训班课程实操内容：

1、选米：主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

2、泡米：主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

3、磨米浆：主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4、调米浆：主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。

5、酱汁制作：主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

6、汤汁制作：主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

7、辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

常州广东肠粉培训班制作步骤：

材料：粘米粉、瘦猪肉、虾仁、鲜香菇、青菜、酱油、麻油、白胡椒粉、盐、大葱。

步骤：

1、将粘米粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为较稀薄的糊状物。

2、将蒸锅加热，将调配好的米浆蒸三至五分钟，直至熟透。

3、将蒸好的米浆倒在事先准备好的平底锅上，用刮刀将米浆均匀地抹在锅底上，形成一张光滑的肠粉皮。搁置一会，待其凉透后，即可切成约两寸长的长形。

4、瘦猪肉切成薄片，用酱油、盐和胡椒粉腌制片刻。鲜香菇和虾仁同样切成薄片。

5、将腌制好的瘦猪肉片、鲜香菇片和虾仁放入锅中快炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6、在煮肉的同时，将刮出的肠粉皮放入沸水中焯水，煮至稍微变软，然后过冷水，让其更加滑嫩。

7、把炒好的肉片、鲜香菇片和虾仁包入煮熟的肠粉皮中，再卷成卷形。

8、青菜用沸水焯水，捞出后摆在肠粉上面。

9、ZUI后，撒上切小段的大葱，淋上酱油和麻油即可。

常州广东肠粉培训班一般多久能学会：

学厨网广东肠粉培训的费用大致在1000-3000元之间，学习时间则在一礼拜左右或更长时间。学员在选择培训机构和课程时，应根据自己的经济情况和实际需求进行选择。同时，也要注意关注教学质量、师资力量、学员评价等方面，以确保能够学到真正的广东肠粉制作技术。

各位同学们想学习广东肠粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网广东肠粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。