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【南翔小笼包培训】常州南翔小笼包培训哪里学比较好 常州南翔小笼包培训班一般多久能学会
【南翔小笼包培训】常州南翔小笼包培训哪里学比较好 常州南翔小笼包培训班一般多久能学会，小笼包是南京、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区✲✲的汉族小吃，特色美食。南翔小笼包初名“南翔大肉包”，后称“南翔大包”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。 常州南翔小笼包培训去哪里学习比较好： 学厨网培训的南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以✲✲的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。 常州南翔小笼包培训班种类有哪些： 常州南翔小笼包培训系列一：蟹黄小笼包、虾仁小笼包、鲜肉小笼包、特色牛肉包、虾仁三鲜包、绝色腊肉包、鸡肉香菇包、猪肉青菜包、胡萝卜粉丝包、山东切陷大包、猪肉豆角包、素三鲜包、素白菜包、风味萝卜丝包、茄子丝包、腌菜包、豆芽包、莲藕包等。 常州南翔小笼包培训系列二：鲜肉大包、香菇素菜包、梅干菜肉包、萝卜丝包、肉末酸缸豆包、香辣粉丝包、麻辣豆腐包、玫瑰豆沙包、奶黄包、黑芝麻包、雪菜肉丝包、三丁秋叶包、芹菜包、荠菜包、酸菜辣肉包、咖喱土豆包、山药包、辣肉包、刀切馒头、火腿葱油花卷、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、豆花、✲✲彩色包子、老面馒头、小笼包、大包、煎包等。 常州南翔小笼包培训系列三：南翔小笼包、酱香饼系列、生煎包、杂粮煎饼、手抓饼、锅贴煎饺、扬州灌汤包、早点、包子、米糕发糕、蒸饺、营养现磨豆浆、营养砂锅粥系列、鸡蛋灌饼、台湾手抓饼、特色馄饨、烧饼系列、公婆饼、广东肠粉、武汉热干面、千层饼、无矾油条等。 常州南翔小笼包培训班课程实操内容： 1、讲解和面、醒面、揉面、起面整套流程技术。 2、讲解水分参合比例及各式各样包子馅的比例搭配剁碎等整套配方技术。 3、培训包子手法及包子里面的汤汁水煎包的技巧制作。 4、汤包制作的全套工艺程序。 5、教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 6、给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。 7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 常州南翔小笼包培训班制作步骤： 1、原料：新鲜猪前腿肉、上等精白面粉、煮熟肉皮冻； 2、辅料：精制油、食盐、白糖、葱花、姜末； 3、配比：每两面粉制作小笼10只、每只小笼用猪肉馅3钱、每公斤猪肉馅加适量肉皮冻、每公斤猪肉馅加适量清水、食盐、白糖、葱花、姜末等。 步骤： 1、馅料：将鲜猪肉加工成肉酱，置于容器内，然后按配比加肉皮冻及适量的清水、食盐、白糖、葱花、姜末等一起搅拌，搅匀成馅待用； 2、面坯：将精白面粉加适量清水拌和揉成面团，然后撒上适量干面粉和适量精制油，反复揉和，做成柔软适度的面团待用； 3、小笼：按用量配比将面团匀分成小笼面坯，然后用手将小笼面坯压成圆形薄饼状，放上猪肉馅，用手将饼状面坯包起，再用手指折叠捏合成小笼包，并形成14道以上折褶。 4、烹蒸：将小笼放入有草垫的竹制小笼格内，用旺火沸水蒸5分钟即可。 5、形状：小笼出笼时呈半透明状，形如荸荠，14个以上折褶均匀清晰，小巧玲珑，具有赏心悦目之感； 6、味感：拨开小笼面皮，肉馅内的汤汁约一食匙，口感滑爽不腻、鲜美纯正、清香悠悠； 7、特点：皮薄、馅大、汁多、味美、形美。 常州南翔小笼包培训班一般多久能学会： 一般来说，南翔小笼包培训的价格在1800元左右。但请注意，这个价格可能因培训机构、培训内容、培训方式等因素而有所不同。南翔小笼包培训的时间不限制学习时间，通常来说，一般学习者在3-7天左右能够掌握基本的制作技巧，但这也取决于个人的学习进度和理解能力。除了基本的南翔小笼包制作技巧外，学厨网还会提供理论学习，如开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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