【蛋糕裱花培训】蛋糕裱花师好学吗一般要学多久 蛋糕裱花师培训班学费多少钱

【蛋糕裱花培训】蛋糕裱花师好学吗一般要学多久 蛋糕裱花师培训班学费多少钱，西点蛋糕从西方传✲✲内，目前已成为整个我国较为时尚的一个行业，而蛋糕师也被誉为食物上的艺术家，蛋糕师是时尚、艺术的✲✲名词。当下流行的韩式裱花，不仅花形漂亮，而且颜色绚丽多彩，看过后是不是令人赏心悦目。学厨网蛋糕裱花培训班结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚，加强对蛋糕的认知与了解。下面学厨网老师为大家介绍下蛋糕裱花师好学吗一般要学多久，蛋糕裱花培训课程内容有哪些，蛋糕裱花师培训班学费多少钱等。

一、蛋糕裱花师好学吗一般要学多久：

蛋糕裱花师好学吗一般要学多久，其实学习蛋糕裱花也不难的，只要有老师带着，一般学习三个月左右就可掌握技术。裱花师一般要学多久取决于个人的掌握程度。掌握基本功一般需要1至3个月。裱花师傅陪练班短期一般也得好几个月。学蛋糕一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等。学西点蛋糕不需要太长时间，几个月就能掌握好基本功，具体时间长短要看你想学到什么程度了，换言之你的学习目的是什么。如果只是想掌握基本功，1个月、3个月就差不多了。

如果想掌握的更细致更全面。就要多练习。要花费不少材料，还需要有操作的工具。一般进行专业的培训比较好，所以裱花师傅陪练班短期一般也得好几个月。学蛋糕一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等，长期和短期学的内容不同，以后的就业方向也会有所不同。如果是新手的话，建议选择长期的专业来学习。有基础的话，短期就比较适合。

二、蛋糕裱花培训课程内容大纲：

蛋糕裱花是一款甜点，味道香甜可口，外观吸睛，非常适合朋友聚会食用。所以学做蛋糕裱花不仅可以在收获味蕾上的享受，还有视觉上的享受。本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师专业示范操作，学员领悟操作流程后再动手实操，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

A、韩式裱花课程：

1、材料认识与基础花嘴使用。

2、花卉制作：五瓣花，苹果花，玫瑰花，花苞1号，花苞2号，缎带玫瑰。

3、花卉的制作：卷边玫瑰1号，卷边玫瑰2号，奥斯汀玫瑰制作手法及练习。花叶子1号，花叶子2号，绣球花，花骨朵1号，花骨朵2号，花骨朵3号的制作，花卉组合练习。

4、奶油霜的调制+纸杯蛋糕。快速抹胚技巧。

5、花朵拼装技巧，色彩搭配技巧：蛋糕组合练习。简单韩式蛋糕出品构思。

6、花卉练习：简单韩式花卉蛋糕出品。抹面练习。

7、高阶豆沙花卉：毛茛，大丽花，马蹄莲，牡丹，牡丹叶子，康乃馨，芍药，芍药伞，百合

8、奶油霜的制作：多肉的制作：向日葵1号，向日葵2号，向日葵3号，钱串1号，钱串2号，山地玫瑰，珍珠吊兰，浆果，藤条，白棉花，叶子，仙人球1号，仙人球2号，仙人球3号，银冠花，千佛手，松果1号，松果2号，莲花掌。多肉植物的练习。

9、胚底烤制：流行异形胚底的学习：韩式芭比，花篮，3种花篮编织法，圣诞树桩，手捧花，伞状胚形，扇状胚形，花瓶，立体卡通蛋糕。花卉复习。透明奶油霜的调制。3D立体手绘的讲解及出品。毕业作品构思及设计。结业作品：韩式花卉蛋糕出品。

B、蛋糕裱花：

1、蛋糕胚：直胚、圆胚、方胚、心胚；

2、花卉：五瓣花、宿根福禄考、牡丹、小野菊、不老菊、迎春花、玫瑰整合、旋转玫瑰、圣诞花、百合、康乃馨、大丽花、菊花；

3、节日蛋糕裱花：包被小孩、情侣婚庆、圣诞老人、雪人、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤；

4、生肖蛋糕裱花：牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴、鸡、狗、猪；

5、巧克力铲花：巧克力的基本常识。巧克力的溶化方法。巧克力铲花。抹面、圆花、五瓣花、烟卷、寿桃、各种巧克力件。

C、翻糖蛋糕：

1、翻糖公仔：基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；

2、包面的制作与讲解卡通类蛋糕的设计与组装卡通类作品的出品；

3、重油蛋的烤制、翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式

4、翻糖糖花、讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式；

5、糖霜饼干、高级人偶、翻糖甜品合、甜品台主题搭配构造、摆台要领、人群定位及销售方式。

D、西点蛋糕：

1、基础工具及原物料的认知：不同糖粉的作用、不同花嘴的使用、各类饼干的挤法、烤箱的认知及使用方法；

2、伴手礼系列：蔓越莓饼干、罗马盾牌、手指饼干、巧克力薄脆、曲奇饼干；

3、基础胚底系列：原味戚风蛋糕胚、不同口味戚风胚；

4、各类爆浆蛋糕：重油磅蛋糕、海绵胚蛋糕；

5、马卡龙系列：巧克力香蕉牛奶、香蕉牛奶、咖啡欧蕾、韩式黑芝麻豆乳艾草混合马卡龙、韩式奶酪玉米马卡龙、韩式豆乳黑芝麻年糕、焦糖海盐马、黄金芝士、非常夏天的百香果；

6、首尔切块：草莓小确幸、白桃乌龙、豆蔻年华、绿野仙踪、和情焦糖、杨枝甘露

7、千层系列：芝士蛋糕千层蛋糕、太妃千层蛋糕、芦荟C千层蛋糕、黑糯米千层蛋糕、阿尔贝斯千层蛋糕、青苹果千层蛋糕、朱古力千层蛋糕、阿尔贝斯烤千层蛋糕、哈密瓜千层蛋糕、烧仙草千层蛋糕；

8、蛋糕卷系列：经典巧克力卷、抹茶卷、旋风卷、双色卷、彩虹卷、梦龙卷。

三、蛋糕裱花培训课程系列：

1、花卉裱花类：裱小雏菊、樱花、玫瑰、康乃馨、奥斯汀、五瓣花、水仙花、三色堇、牡丹、山茶花、松塔、小苍兰、郁金香大丽花、菊花、向日葵、绣球花、多肉、毛茛、绣球、仙人球、花骨朵、叶子等。

2、水果奶油类：苹果花奶油、圣女果、提子花、龙眼花、火龙果奶油等。

3、欧式水果裱花类：苹果花、芒果花、火龙果、提子、圣女果、奇异果、黄桃、菠萝、杨桃等。

4、巧克力装饰类：黑白扇、烟棒、黑长形、白长形、黑网、白网、三角形等。

5、情景奶油裱花类：熊大、熊二、光头强、沐浴少女、芭比娃娃、美洋洋、蜘蛛侠等。

6、裸蛋糕类：草莓裸、火龙果裸、玫瑰花裸、芒果裸、蓝莓裸、猕猴桃裸。

7、脆脆类：花生脆、杏仁脆、蔓越莓脆、芒果脆、草莓脆、白巧克力脆、黑巧克力脆、柠檬巧克力脆等。

四、如何快速学习和掌握蛋糕裱花技术：

裱花蛋糕制作方法流程大全。如何让杯蛋糕变得好看起来，比如变得五颜六色珠光宝气或者有各种不同的✲✲部造型。其实，这里只有一件简单但是至关重要的事，就是学会使用裱花袋和裱花嘴。这其实不难，但是也需要一定的练习。我们在这里说这些，主要是让你在使用的过程中，能避免填充蛋白糖霜的时候弄得到处都是。

1、基础理论学习：了解蛋糕裱花的基本概念：包括裱花的定义、作用、常用工具和材料等。掌握裱花的基本姿势：学习绕边裱花姿势，确保手臂自然下垂，右小臂侧面向上，右手虎口向自己的右肩膀，腕关节下压后握住裱花袋。

2、基础手法练习：学习基本裱花手法：如垂直绕圈、轻轻挤压、小幅度转圈等，进行反复练习，确保手法熟练。熟悉不同花嘴的使用：提到的16种花嘴，了解每种花嘴的特点和用途，并进行实践练习。

3、进阶技巧学习：学习韩式裱花技术：了解韩式裱花的特点和优势，学习高级韩式裱花蛋糕必学技术之花型介绍，如加纳玫瑰、山茶花等18种花型。掌握色彩搭配和立体浮雕技巧：学习如何运用调色技法，如三原色配色理论，以及3D立体浮雕蛋糕的制作方法，使蛋糕更具层次感和立体感。

4、实践操作与练习：制作完整蛋糕：在掌握基础手法和进阶技巧后，尝试制作完整的蛋糕，将所学技能应用到实际中。不断练习与改进：通过不断练习，发现自己的不足之处，并寻求改进方法，逐步提高蛋糕裱花技术水平。

5、学习资源推荐：书籍推荐：如《蛋糕裱花基础》、《韩式裱花技法宝典》等，这些书籍提供了丰富的教程和技巧，有助于学习和提高。视频教程：通过在线视频教程学习蛋糕裱花技术，可以更加直观地了解裱花手法和技巧。

五、蛋糕裱花师培训班学费多少钱：

蛋糕裱花师培训班学费多少钱，蛋糕裱花师培训班的学费因多种因素而异，包括但不限于培训机构的✲✲教学设施、课程内容、学习时长以及所在地区等。奶油蛋糕班学费大概在3500元左右，学习时间一般为7-15天。韩式裱花蛋糕精修课程学费在7800-1.2万元左右，学习时长一般为2-3个月。翻糖蛋糕精修课程学费在9800-1.4万元左右，学习时长同样为2-3个月。烘焙就业班费用大概在10000元左右，学习时间通常为3-6个月。此课程适用于零基础想创就业者，毕业时能够熟练掌握蛋糕裱花、欧包面包、高级西点的全面技术。法式西点课程学费在4000-6800元左右，学习时长一般为1-2个月。西点全能班学费相对较高，一般在1.2-1.6万元左右，学习时长为6-9个月。以上学费仅供参考，具体的学费欢迎咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习蛋糕裱花技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网蛋糕裱花技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。