西安粤菜培训 西安粤菜培训班 西安粤菜培训学校

西安粤菜培训 西安粤菜培训班 西安粤菜培训学校，粤菜是八大菜系之一，发源于岭南。用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。在各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占✲✲六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。这也让粤菜成为了市场的主流。西安粤菜培训班让学员熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识，并能灵活运用。

西安粤菜培训班课程内容：

清蒸福寿鱼、乳汁肉丝豆角、菠萝糖醋排骨、五彩炒肉丝、酸豆角炒肉碎、红葱头焗排骨、肉类加工腌制、芙蓉蒸水蛋、豉汁蒸排骨、烧汁豆角茄条、鱼头豆腐汤、豉汁让双宝、冬瓜炆鱼腩、鹊巢玉米肉丁、清炒土豆丝、青瓜炒肉片、蒜茸蒸花甲、碧绿炒双脆、葱花蛋炒饭、白灼豆角鹅肠、豉椒炒大肠、桃园三杯鸡、凉瓜煎旦饼、清蒸娃娃菜、云胜炒鸡杂、姜葱焗花蚧、蒸让豆腐、番茄肉片煮蛋、豉香豉香虎皮椒、粥水浸滑鸡、红烧茄子煲、酸豆角炒肉沫、荷香蒸田鸡、沙锅焗鱼头、咸鱼蒸花肉、松子玉米粒、香芋扣肉煲、鱼家小炒皇、三丝炒河粉、豉汁蒸排骨、椒盐鸭下巴、五彩炒肉丝、窝旦浸豆苗、紫苏炒田螺、蒜茸开边虾、上汤浸时蔬、茶树菇炒牛柳、美极焗麻虾、琼山滑豆腐、咖喱茨仔炆鸡、沙煲嗜滑鸡等。

西安粤菜培训班课程安排：

1、课程设置参照职业资格职称初级中级和、技师和技师的技能标准，学习粤菜基本功和基本技法。

2、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。掌握和调控火候，熟悉日常粤菜和家常菜制作。

3、学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。

4、学习时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、潮式卤水和广式烧腊技术、粤式煲仔饭和部分川湘菜、中式面点制作。

5、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺，菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。

6、技能课实操品种268个，其中：大良煎虾饼等粤菜品种146个，大良煎虾饼等粤菜品种146个，食品雕刻、煲仔饭、卤水烧腊品种各10个，中式面点、川湘菜品种各46个。

7、专业课学习品种120个，合计：388个品种。

8、公共课学习食品WEI生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，餐饮酒店英语课程，职业道德和公关礼仪课程，以及✲✲文凭考试课程。

各位同学们想学习粤菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网粤菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。