西安厨师培训 西安厨师培训班 西安厨师培训学校

西安厨师培训 西安厨师培训班 西安厨师培训学校，西安厨师培训班以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。主要系统学习八大菜系、市场流行菜、创新菜、雕刻、现✲✲宴席制作、中式流行面点、西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等。常见山珍海味加工整理与菜肴制作、干锅、吊锅等特殊器皿菜肴制作、宴席设计与制作、宫廷菜肴制作、火锅制作、广式烧腊制作及川卤、京卤、酱卤等菜肴制作。

西安厨师培训班课程内容：

1、中餐烹饪：木须肉、黄焖鸡、酥红豆、凉拌黄瓜、糖醋里脊、青椒肉丝、酱爆茄子、麻婆豆腐、手撕包菜、红烧排骨、香辣鸡丁、梅菜扣肉、火爆猪肝、鱼香肉丝、回锅肉、家乡小炒肉、酸辣土豆丝、干煸四季豆、西芹炒百合、清蒸鱼、酸菜鱼、干煸兔、木须肉、黄焖鸡、回锅肉、地三鲜、酥红豆、炸排骨、啤酒鸭、鱼香肉丝、香辣鸡丁、水煮肉片、红烧肥肠、红烧猪蹄、水煮鳝鱼、过桥豆腐、蒜蓉扇贝、泡椒牛蛙、黄焖牛肉、小炒羊肉、宫保鸡丁、番茄炒蛋、青椒肉丝、凉拌黄瓜、糖醋里脊、梅菜扣肉、火爆猪肝、酱爆茄子、麻婆豆腐、手撕包菜、红烧排骨、京酱肉丝、酸辣土豆丝、西芹炒百合、小炒黄牛肉、香辣豆腐干、椒盐金针菇、家乡小炒肉、香辣田鸡、过桥排骨、魔芋烧鸡、红烧牛肉、虎皮青椒、可乐鸡翅、爽口萝卜、姜汁豇豆、鱼香茄子、干锅山药、干煸兔丁、干锅花菜、小炒羊肉、番茄炒蛋、泡椒牛蛙、宫保鸡丁、黄焖牛肉、蒜蓉扇贝、辣子鸡、酸菜鱼、清蒸鱼啤酒鸭、酱丝肉、酥红肉、干锅蟹、红三剁、牙签肉、地三鲜等。

2、西餐烹饪：通过学习、让学员熟练掌握西餐专业理论知识、全面了解西餐历史文化及发展现状、精通烹调工艺原理及西餐原料知识、熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识、并能灵活运用。实操内容有蔬菜田园色拉、鸡肉考伯色拉、南瓜色拉、扒牛肉色拉、火腿鸡蛋三明治、扒蔬菜三明治、土豆浓汤、意式南瓜汤、法式洋葱汤、芦笋浓汤、番茄浓汤、胡萝卜浓汤、意大利蔬菜汤、法式牛肉浓汤、番茄意面、海鲜意面、肉酱千层面、奶油焗培根、芦笋鲜虾意面、罗勒意面、热菜基础知识、热菜原料知识、墨鱼汁海鲜面、蔬菜茄汁千层面、扬帆扇贝、奶油焗扇贝、法式焗虾、法式焗蜗牛、鱼鳞炸鸡翅、炭烤鸡翅、意式风味水饺、奶油芝士水饺、拿波里披萨、撒拉米披萨、意式香肠披萨、意式传统披萨、香草番茄浓酱、美式菠萝火腿披萨、意式菌菇披萨、意式火腿披萨、传统黑椒牛排、美式传统汉堡、意式炸猪排、意式橄榄炸鱼、西班牙炭香虾、惠灵顿牛排、美式烤猪肋排、法式炖牛肋等。

3、西点烘焙：曲奇系列有原味曲奇、可可曲奇、奶油曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇；饼干系列有蔓越莓饼干、手指饼干、瓜仁饼干、芝麻薄饼、双色饼干、花式饼干；酥饼系列有桃酥、金钱酥、椒盐酥、芝麻酥、杏仁酥、紫薯酥、椰子酥、蛋黄酥；传统糕点有豆沙条、荞饼、蛋清饼、蛋奶饼、椒盐条、苦荞饼、老婆饼、茴饼、小麻花；蛋糕系列有柠檬蛋糕、南瓜蛋糕、清蛋糕、荞蛋糕、豆沙蛋糕、红豆卷、橄榄蛋糕、脆皮蛋糕、肉丝卷、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕；吐司系列有白吐司、提子吐司、牛奶南瓜吐司、肉丝吐司、鸡蛋吐司、双色吐司、方包；披萨系列有水果披萨、牛肉披萨、培根鸡肉披萨、海鲜披萨；丹麦面包有羊角面包、火腿丹麦、手撕面包、串烧面包、花式丹麦等；欧包系列有蔓越莓欧包、芝士欧包、抹茶欧包、竹炭巧克力欧包；法包系列有法棍、奶香片；甜品系列有草莓冰盒、抹茶布丁、牛奶布丁、意式蛋白糖、芒果班戟、草莓班戟、抹茶班戟、奥利奥班戟等。

4、早餐早点：小笼包、生煎包、水煎包、馄饨、甄糕、油茶、菜盒、无矾大油条、江米小油条、肉丁胡辣汤、肉丸胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、芝麻球、红糖油糕、牛肉饼、茶叶蛋、黑芝麻馒头、荞面馒头、燕麦馒头、黄米面馒头、红糖馒头、巧克力馒头、玉米馒头、牛奶馒头、高粱馒头、黑米面馒头、南瓜馒头、紫薯馒头、桂圆八宝粥、小米南瓜粥、绿豆百合粥、滋补黑米粥、红薯玉米粥、牛奶燕麦粥、玉米紫薯粥、五谷杂粮粥、皮蛋瘦肉粥、腊八粥、青菜牛肉粥、鱼片粥、海参小米粥、生滚猪肝粥等。

5、夜宵烧烤：老街烧烤、王老五烧烤、奥尔良烤翅中、烤海鲜、疯狂烤翅、烤鸭脖、烤牛蛙、烤面筋、大西北烤肉、岳阳烧烤、湘西小串、烤猪排、状元烤蹄、手撕烤兔、锡纸烧烤、花甲、成都烤鱼、万州烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、吊炉烤鱼、转炉烤鸭、烤鸡腿、烤鸡翅、烤鸡爪、烤鸡胗、烤猪肉串、骨肉相连、烤牛油、烤金针菇、烤生蚝、烤螺丝肉、烤面筋、烤鱿鱼须、烤小鲫鱼、烤火腿肠、烤玉米、烤茄子、烤韭菜、烤辣椒、烤四季豆、烤豆腐串等。

6、特色小吃：砂锅粥、黄金三炒、四川麻辣烫、成都冒菜、冷锅串串、关东煮、油炸串串、油炸排骨、铁板鱿鱼须、油焖虾、油焖蟹、口味虾、口味蟹、唆螺花甲、跳跳鱼、口水牛蛙、特色干锅、麻辣香锅、精品火锅、涮涮锅、酸汤鱼、特色活鱼、特色小炒、炸酱面、炒肝儿、豆汁炸酱团、羊蝎子、卤煮火烧、手抓飞饼、烤羊肉串、大盘鸡、拌面、馕包肉、火锅、火辣干锅、腐乳拌黄瓜、干锅千层肚、鸭血豆腐火锅、泡椒凤爪、辣炸全鱼、椒盐虾、鸭血粉丝煲、香辣鸡翅、梅菜扣肉等。

7、卤菜凉菜：精品凉菜、四川泡菜、湘西泡菜、✲✲鲜泡菜、夫妻肺片、广式泡菜、紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡卤牛蛙、卤虾、卤甲鱼、蒸虾、唆螺花甲、德州扒鸡、道口烧鸡、盐焗鸡、盐水鸭、童子鸡、卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤牛肉、卤鸭头、卤兔头、卤鸡爪、卤鸡尖、卤鸡腿、卤鸭爪、卤鸡胗、卤肥肠、卤排骨、卤猪蹄、卤土豆、卤藕片、卤海带、卤豆腐等。

8、咖啡饮品：学习咖啡基础知识、咖啡的历史、咖啡的种类与分类认识器皿、咖啡的研磨方式、咖啡杯的选购要领；实操意式咖啡系列有意式浓缩制作、卡布奇诺、拿铁咖啡、摩卡咖啡、玛奇朵咖啡、爱兰尔咖啡、皇家咖啡、跳舞拿铁咖啡、奥利奥咖啡、欧蕾咖啡；手冲咖啡系列有耶加雪咖咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴西山度士咖啡、曼特宁咖啡；意式流行花式咖啡的制作系列有焦糖拿铁、卡布奇诺、焦糖玛琪朵等、速调流行花式热咖啡、冰咖啡各式带牛奶、带奶油、带酒的咖啡；意式拉花系列有爱心、千层新、树叶、压纹树叶、郁金香、天鹅、双星、双叶、孔雀开屏；传统裱花制作系列有小熊、太阳花、四叶草、蝴蝶、凤凰、小兔子、大象、小狗、龙猫、小猫咪；特色奶茶系列有经典原味奶茶、缤纷果味奶茶、港台经典奶等。

西安厨师培训班课程安排：

1、烹饪理论：学习烹饪的基本原理和食品科学知识，包括食材的组成、特性和反应原理。

2、厨师刀工技巧：学习如何熟练使用各种不同的厨师刀具，掌握切、剁、切末等不同的刀工技巧。

3、烹饪技法：学习各种不同的烹饪技法，如蒸、煮、炒、炸、烤等，掌握烹饪时间、温度和火候的控制。

4、西式烹饪：学习制作西餐中的各种菜肴，包括汤、主菜、甜点等，掌握西式烹饪的基本技能和工艺。

5、中式烹饪：学习中餐的烹饪技巧和工艺，包括热菜、凉菜、点心等，了解中餐的传统和创新。

6、面点和糕点制作：学习制作各种不同风味的面点和糕点，包括包子、饺子、蛋糕等。

7、迎宾和餐饮礼仪：学习如何优雅地迎接客人、引导客人就座，掌握餐饮礼仪和用餐流程。

8、食品AN全与卫生：学习食品AN全和卫生的基本知识，了解食品存储、加工和处理的规范，掌握灭JUN和消DU的方法。

各位同学们想学习厨师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。