珠海粉蒸肉培训班 珠海粉蒸肉培训机构哪家好 珠海粉蒸肉技术培训学校在哪里

珠海粉蒸肉培训班，珠海粉蒸肉培训机构哪家好，珠海粉蒸肉技术培训学校在哪里，粉蒸肉是流行江南西南的美食，作为zui为常见的一道菜肴，广泛流行于重庆、江西、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地，是一道南北通吃的硬菜。下面学厨网老师为想学习粉蒸肉技术的同学们介绍下珠海粉蒸肉培训班，珠海粉蒸肉培训机构哪家好，珠海粉蒸肉技术培训学校在哪里，珠海粉蒸肉培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海粉蒸肉培训优势：

粉蒸肉是一道传统名菜，不仅仅是过年过节的餐桌大菜，也是许多人日常喜欢的家常菜。入口的那一瞬间，舌尖爆发出包含了咸、软、烂、糯等多种滋味，老少咸宜。

在四川的美食世界中，有一道令人垂涎欲滴的经典菜品——四川粉蒸肉。这道菜品凭借其独特的制作工艺和醇香入味的口感，成为了四川餐桌上的一颗璀璨明珠。如今，让我们一同踏上寻找四川粉蒸肉的美妙之旅，探寻它的背后故事与历史渊源。

四川粉蒸肉可谓是四川传统美食的代表之一。它源自于四川传统的蒸菜文化，而蒸菜在四川有着悠久的历史。早在古代，四川人就懂得运用蒸制这种简单而有效的烹饪技巧，将食材的鲜美和营养完美锁住。而粉蒸肉作为其中的瑰宝，由于其独特的风味和烹饪方式，成为了百姓餐桌上的经典之选。

粉蒸肉的制作过程也相当讲究。选用✲✲的五花肉，经过腌制和调味，再配以独特的蒸肉粉和十三香等香辛料，精心蒸制而成。当蒸笼里的雾气腾腾，散发出浓郁的香气，这时的粉蒸肉已经蒸熟，入口时香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，咸甜交融，令人回味无穷。每一口嚼开，都能感受到肉质在口中渐渐融化，散发出的醇香，让人欲罢不能。它的独特风味让人仿佛置身于四川的大自然中，感受到四川的独特风土人情。

对于喜欢辛辣口味的人来说，豆瓣酱、花椒面和老抽的加入更是使粉蒸肉的味道更加浓烈，令人陶醉其中。而在制作过程中，蒸笼中的姜和葱更是为粉蒸肉增色不少，让它的美味更加突显。这是一道令人难以忘怀的美食，它不仅满足了人们对美食的追求，更带给了人们家的温暖与幸福。

二、珠海粉蒸肉培训系列：

干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等；川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、开水白菜等。

川菜小吃主要以上河帮小吃为主，以川西坝子为中心，凉粉系列（川北凉粉、伤心凉粉）、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊肉粉）、红薯粉系列（肥肠粉）、锅盔系列（卤肉锅盔、肺片锅盔等）、豆花系列（泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花）、面食系列（担担面、香辣牛肉面、干绍面、炒面、凉面）、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、彭山甜皮鸭、乐山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、嘉州百味鸡、乐山夹丝豆腐干、乐山豆腐脑、薄饼、九味鸡、乐山钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、杨鸡肉、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。

下河帮小吃主要是以重庆、万州、达州等传统川东城市为中心，譬如重庆酸辣粉、凉面、口水鸡、格格、涪陵油醪糟、涪陵榨菜、达州包面、七星椒、大风羊肉、石梯蒸鱼、手撕鸭、江阳酸辣鸡、尖椒肥肠、面筋团、干烧岩鲤、永川豆豉、忠县豆腐乳、合川桃片、江津米花糖、灯影牛肉、麻辣鸡块、吴抄手、鸡丝凉面、碗杂面、✲✲抄手、泡椒凤爪等等。

三、珠海粉蒸肉培训实操内容：

1、粉蒸肉原料的准备和辨识，以及配比的把握。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、粉丝的处理、猪肉的处理。

4、粉蒸肉的制作过程详细介绍。

5、火候、撒料食用方法。

四、珠海粉蒸肉培训操作内容：

主料：五花肉500g。

辅料：大葱适量、姜适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、元宵粉半袋、南瓜半块。

粉蒸肉的做法：准备所需材料。将五花肉切成约5毫米的大片。放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。搅拌均匀后腌制20分钟。将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。盛出，撒少许葱花装饰即可。

小窍门：制作粉蒸肉，zui好是选择肥瘦相间的五花肉，且一定要带肉皮。如果肉比较瘦，可以在裹蒸肉粉之前，先裹上一层蛋清和淀粉的混合液，防止肉太柴；小黄米口感偏硬，所以一定要提前泡发，zui好泡一夜；大米洗净后，一定要沥干水分。如果赶时间，可以洗净后，稍稍沥水，然后在微波炉里高火加热1~2分钟，具体视微波炉的功率和米的多少，自行调整；米粒要小火煸炒，慢慢烘干内部的水分。zui后中大火加热，不停晃动锅子，既能让米粒受热均匀，也能让米粒带上些镬气，味道更香。

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