珠海香烤猪肉串培训班 珠海香烤猪肉串培训机构哪家好 珠海香烤猪肉串技术培训学校在哪里

珠海香烤猪肉串培训班，珠海香烤猪肉串培训机构哪家好，珠海香烤猪肉串技术培训学校在哪里，烧烤是人类较原始，较原生态的的食用方法，保留了食物的原味，而其按古人说法是，烧烤是燥热的，而烤烧烤的炭火是清凉，刚好免补了烧烤的燥热，美味与健康并存，可以让爱美的人们，不用担心因为燥热而给自已带来面布不光滑的困拢。下面学厨网老师为想学习香烤猪肉串技术的同学们介绍下珠海香烤猪肉串培训班，珠海香烤猪肉串培训机构哪家好，珠海香烤猪肉串技术培训学校在哪里，珠海香烤猪肉串培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海香烤猪肉串培训优势：

炭火特色烧烤的主要特点是它的炭火烤制技术。珠海香烤猪肉串培训班将学习什么样的木材和炭可以用于炭火烤制，如何控制炭火的温度，烤制不同种类的食材的zui佳方法，以及如何正确使用烤炉和烤架。珠海香烤猪肉串培训班学习如何挑选zui佳的食材，如何切好肉和蔬菜，以及如何为烧烤配制适当的佐料和酱料。你将学习什么样的肉类和蔬菜适合烤制，如何给它们添加适当的调味料来提高它们的口感。珠海香烤猪肉串培训班学习如何正确地掌控烤制时间和温度。烤制时间和温度的掌控是烤制出美味的成都炭火特色烧烤的关键。你将学习掌控烤制时间和温度的方法，确保你的烧烤均匀熟透、口味美味。

二、珠海香烤猪肉串培训系列：

烤荤菜系列：飘香羊肉串、香烤猪肉串、碳烤牛肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、炭烤五花肉、火腿肠、香辣烤香肠、飘香烤脆骨、碳烤牛板筋、飘香烤排骨、卤烤鸡爪、花式烤鸡肫、排烤鸡心、卤烤鸭胗、烤墨鱼丸、香辣牛肉丸、鲜香烤虾、奥尔良秘制烤鸡翅、秘制烤鸡腿等等；

烤活鱼系列：生烤活鲫鱼、香辣小黄鱼、烤鱿鱼、烤秋刀鱼，烤武昌鱼，烤海鱼；

烤海鲜系列：蒜蓉烤生蚝、烤海鲜、蒜蓉烤扇贝、香烤圣子王、铁板花甲、蒜蓉烤茄子、烤基围虾、蒜蓉金针菇、烤鱿鱼花、蒜蓉金针菇、烤金丝鱼、烤鳕鱼等；

烤素菜系列：烤波纹素鸡、烤土豆片、整烤茄子、烤香菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、烤海带节节、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤香干、烤绝代双骄、烤臭豆腐；

疯狂烤翅系列：奥尔良烤翅、香菇烤翅、十里飘香翅、麻辣全翅、BT辣烤翅、蒜香鸡翅、香辣烤翅、黯然销魂翅、十三香烤翅等；

爆烤面筋系列：香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奥尔良烤面筋、香烤面筋、十三香烤面筋、BT大西北烤面筋、孜然烤面筋；

烤花样水果串：烤网纹香蕉、烤花式苹果、酱烤哈密瓜、软烤香梨、软烤圣女果、烤猕猴桃

四川凉拌菜系列：凉拌黑木耳、凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌皮蛋、卤水凉拌花生、凉拌毛豆、等泡菜类（主料如：西瓜皮、白萝卜、藕片、包菜等、口味酸甜为主）川式韩式泡菜；

现榨果汁系列：鲜榨西瓜汁、鲜鲜橙汁、芒果汁、酸梅果汁、木瓜牛奶、香蕉牛奶乳、芒果鲜橙汁、芒果酸奶；

炒饭炒粉炒面系列：扬州炒饭、特色炒粉、玉米青豆炒饭、火腿香菇炒饭、腊肠炒饭、野山椒炒饭、特色牛肉炒面、干炒河粉等等；

炒花甲炒海鲜类：炒海鲜，辣炒田螺，麻辣炒花甲，香辣炒蛏子等等；

销魂绝卤类：网红柠檬鸡爪，麻辣凤爪，藤椒凤爪，藤椒猪蹄花，香辣凉拌花甲，麻辣凉拌海鲜等等；

正宗油焖大虾类：香辣油焖大虾，麻辣油焖大虾，微辣油焖大虾，鲜香油焖大虾，香卤毛豆，香卤花生，口味唆螺等；

重庆万州烤鱼类：重庆麻辣味，成都香辣味，四川麻辣味，三峡豆豉味，万州泡椒味，山城酸菜味，巫山鱼香味，泡椒豆豉味等等；

川式现捞卤菜系列：分为红卤、川卤、酱卤、白卤都学会、分四类：畜肉类、禽肉类、豆制品类、卤菜拼盘、拌制、销售和开店注：正宗味型、只会超越不会逊色；

锡纸烤鱼系列：锡纸烤鲫鱼、锡纸小黄鱼、锡纸武昌鱼、锡纸草鱼、锡纸鲈鱼等等；

正宗羊汤：老北京羊蝎子火锅、羊蝎子白汤火锅、自助火锅模式、各种配菜菜的处理等等；

牛肉羊肉火锅：红焖羊肉火锅、麻辣羊排火锅、羊杂火锅、牛肉火锅、萝卜牛杂火锅等等；

蒙古烤羊排羊腿系列:【秘制香辣味型、麻辣味型、椒盐味型、五香味型】蒙古烤羊排、蒙古烤羊腿等等；

蒙古烤全羊系列：【秘制香辣味型、麻辣味型、椒盐味型、五香味型】蒙古正宗烤全羊、蒙古烤羊排、烤羊腿、烤羊腰、烤羊宝、烤羊肉串、正宗羊汤、红焖羊蝎子火锅、羊蹄火锅等等。

三、珠海香烤猪肉串培训实操内容：

1、培训烧烤原材料的选择、初步加工；

2、烧烤设备和器具的认识与使用维修；

3、培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法；

4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法；

5、培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理；

6、培训花样水果串的制作和处理方法；

7、培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧；

8、培训无烟烧烤技术；

9、培训调味盐、调味油配方与技术；

10、培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术；

11、培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术；

12、培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术；

13、复习制作技术，独立完成产品的制作；

14、反复实践操作，熟练操作流程。

四、珠海香烤猪肉串培训操作内容：

烹饪食材：猪肉一斤、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、油适量、孜然粉适量。

烹饪步骤：

1、准备好要用的全部食材，猪肉大概使用了一斤的量，大家要是觉得不够的话可以根据自己的实际情况来适当增加，将猪肉切成小块备用。

2、切好的猪肉块中加入3勺的生抽，两勺的蚝油。

3、然后再加入适量的料酒，料酒能够使猪肉更加嫩滑，还能起到去腥的作用。

4、zui后再加入一勺的食用油，油能够锁住猪肉中的水分，这样做好的猪肉就不会口感发柴了。

5、再加入生姜丝和葱丝，全部都加入进去之后搅拌均匀，将猪肉腌制半个小时的时间，夏天可以直接放入冰箱中，时间腌制得越长，就越容易入味了。

6、准备好竹签，将腌制好的猪肉用竹签穿起来，串的时候要肥瘦相间。

7、然后放入烤箱中，烤箱需要提前预热，然后180度的温度烘烤20分钟就可以了。

8、烤好的猪肉串取出来撒上孜然粉和辣椒面，大家也可以买来现成的烧烤料，直接撒在上面就可以了，简单方便，美味的猪肉串就做好了，是不是很简单，这个方子也适用于其它的肉类，羊肉串和牛肉串，如果是鸡肉串的话时间就可以缩短一点。

烹饪小贴士：

1、烘烤的时间大家要根据具体的猪肉块的大小来决定，我的猪肉块切得比较大，大家可以切小一点，吃起来也比较方便，而且烘烤的时间也不用太长了。

2、辣椒面和孜然粉根据自己的口味来添加，也可以买来现成的混合好的调味，直接撒在上面吗=就可以了，但是注意用量，因为腌制猪肉的时候已经放入了生抽和盐，就不要放入过多的干料，以免太咸了。

3、猪肉选择肥瘦相间的会比较好一些，串的时候将肥瘦穿插着穿在竹签上面。

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