珠海飘香羊肉串培训班 珠海飘香羊肉串培训机构哪家好 珠海飘香羊肉串技术培训学校在哪里

珠海飘香羊肉串培训班，珠海飘香羊肉串培训机构哪家好，珠海飘香羊肉串技术培训学校在哪里，烧烤在现今大江南北，街头巷尾，随处可见。烧烤成为现代人小吃中必不可少的一道靓丽的风景。下面学厨网老师为想学习飘香羊肉串烧烤技术的同学们介绍下珠海飘香羊肉串培训班，珠海飘香羊肉串培训机构哪家好，珠海飘香羊肉串技术培训学校在哪里，珠海飘香羊肉串培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海飘香羊肉串培训优势：

学厨网学校专门组织了十几位烧烤世家资深大师，在烧烤技术上结合了市场上各式烧烤的精华，也在配方的基础上开发了特色调味撒料粉、调味酱、腌料等多个产品，使烤烧烤色泽、香味、口感、回味上独领，使同行百分百无法模仿，让我们的学员在同行业竞争中更有竞争力。学厨网老字号调味撒料、酱料、腌料统统自己一站搞定，万事不求人。撒料特色：口感细腻入味，层次颇为鲜明，遇热后芳香四溢，百步之内，闻香止步，食指大动。学厨网老字号科使用学经典古方烧烤配方，巧妙结合凤爪烧烤特点，同时加入十几位烧烤世家资深大师新元素，学员按照配方单自己动手量化标准化配制。

学厨网老字号素撒料的特色，能够很好的保护蔬菜的原有本色，口感淡雅不失风度，撒料分为荤、素两种，荤的主要针对肉食材料，素的主要针对蔬菜和豆制品。学厨网老字号酱料特色：由20多种中药材和10多种香辛料经过科学兑比而成，主要针对茄子、海鲜类等，油而不腻，营养健康，唇齿留香，越吃越好吃。学厨网老字号腌料特色：主要针对肉串、鸡翅等肉禽类，增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，让烤好的成品个个色彩金黄亮丽、肉质细腻、回味悠长，百米之内，闻味止步，口齿生涎，隔夜难忘，那种感觉真叫过瘾。学厨网认为不仅让学员掌握烧烤技术，另一方面像锡纸烤鱼系列，油焖大虾，凉拌菜，✲✲亮烤鱼，状元烤猪蹄，精品卤菜等组合，让学员在同行业竞争中更有竞争力。

二、珠海飘香羊肉串培训系列：

烤荤菜系列：飘香羊肉串、香烤猪肉串、碳烤牛肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、炭烤五花肉、火腿肠、香辣烤香肠、飘香烤脆骨、碳烤牛板筋、飘香烤排骨、卤烤鸡爪、花式烤鸡肫、排烤鸡心、卤烤鸭胗、烤墨鱼丸、香辣牛肉丸、鲜香烤虾、奥尔良烤鸡翅、烤鸡腿等等；

烤活鱼系列：生烤活鲫鱼、香辣小黄鱼、烤鱿鱼、烤秋刀鱼，烤武昌鱼，烤海鱼；

烤海鲜系列：蒜蓉烤生蚝、烤海鲜、蒜蓉烤扇贝、香烤圣子王、铁板花甲、蒜蓉烤茄子、烤基围虾、蒜蓉金针菇、烤鱿鱼花、蒜蓉金针菇、烤金丝鱼、烤鳕鱼等；

烤素菜系列：烤波纹素鸡、烤土豆片、整烤茄子、烤香菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、烤海带节节、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤香干、烤绝代双骄、烤臭豆腐；

疯狂烤翅系列：奥尔良烤翅、香菇烤翅、十里飘香翅、麻辣全翅、BT辣烤翅、蒜香鸡翅、香辣烤翅、黯然销魂翅、十三香烤翅等；

爆烤面筋系列：香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奥尔良烤面筋、香烤面筋、十三香烤面筋、BT大西北烤面筋、孜然烤面筋；

烤花样水果串：烤网纹香蕉、烤花式苹果、酱烤哈密瓜、软烤香梨、软烤圣女果、烤猕猴桃；

四川凉拌菜系列：凉拌黑木耳、凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌皮蛋、卤水凉拌花生、凉拌毛豆、等泡菜类（主料如：西瓜皮、白萝卜、藕片、包菜等、口味酸甜为主）川式韩式泡菜；

现榨果汁系列：鲜榨西瓜汁、鲜鲜橙汁、芒果汁、酸梅果汁、木瓜牛奶、香蕉牛奶乳、芒果鲜橙汁、芒果酸奶；

炒饭炒粉炒面系列：扬州炒饭、特色炒粉、玉米青豆炒饭、火腿香菇炒饭、腊肠炒饭、野山椒炒饭、特色牛肉炒面、干炒河粉等等；

炒花甲炒海鲜类：炒海鲜、辣炒田螺、麻辣炒花甲、香辣炒蛏子等等；

销魂绝卤类：网红柠檬鸡爪、麻辣凤爪、藤椒凤爪、藤椒猪蹄花、香辣凉拌花甲、麻辣凉拌海鲜等等；

正宗油焖大虾类：香辣油焖大虾、麻辣油焖大虾、微辣油焖大虾、鲜香油焖大虾、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺等。

三、珠海飘香羊肉串培训实操内容：

1、羊肉挑选：主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。

2、羊肉处理：主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。

3、穿羊肉串：主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。

4、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

5、酱料制作：主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

6、烤羊肉串：主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

四、珠海飘香羊肉串培训操作内容：

准备食材：羊腿肉、盐、胡椒粉、食用油、面粉、葱姜、花椒粉。烤羊肉串，我们zui好选用肥瘦相间的羊腿肉或者羊排肉，因为羊排肉的成本比较高，所以我这里用的是羊腿肉，羊腿肉不能选择太瘦的，zui好是用这种肥瘦相间的，烤出来的肉串更香。

制作步骤：

1、新鲜的羊肉买回来以后用清水简单冲洗一下，切记羊肉不能泡水，否则鲜香味会大大流失。把羊肉切成1厘米左右的小块，如果瘦肉比较多的话可以搭配一些羊尾油。

2、接下来腌制羊肉，切好的羊肉里加入葱段、姜丝、盐、胡椒粉、花椒粉，下手抓拌均匀，然后再加入少许的面粉、食用油再次抓拌均匀，腌制10分钟即可。很多朋友不知道腌制羊肉为什么要放面粉和食用油，在这里和大家说一下。腌制羊肉时加一些面粉可以让烤出来的羊肉串比较更加焦香，看起来更有食欲。加食用油可以锁住羊肉中的水分，让羊肉吃起来更嫩。

3、穿肉串也非常有讲究，一定要肥瘦相间，一块肥瘦一块瘦肉这样穿，因为在烤制的过程中，肥肉会冒油，这个味道是非常香的，可以弥补瘦肉的香气不足。

4、接下来就是烤制了，家庭烤制羊肉串可以选择空气炸锅（200度烤15分钟）或者电饼铛（重货烤到两面金黄）、电烤箱，但温度、火候不足，烤出来的羊肉串肯定没有烧烤店里的味道好，想要考出烧烤店的味道，首先要用炭火，还要学会掌握火候和温度。

各位同学们想学习飘香羊肉串技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网飘香羊肉串技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。