珠海芝士香蚝培训班 珠海芝士香蚝培训机构哪家好 珠海芝士香蚝技术培训学校在哪里

珠海芝士香蚝培训班，珠海芝士香蚝培训机构哪家好，珠海芝士香蚝技术培训学校在哪里，芝士香蚝是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可见一般。把蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。锅里放牛油，洋葱粒，蒜粒，炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。香气逼人，鲜美甜嫩。下面学厨网老师为想学习芝士香蚝技术的同学们介绍下珠海芝士香蚝培训班，珠海芝士香蚝培训机构哪家好，珠海芝士香蚝技术培训学校在哪里，珠海芝士香蚝培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、珠海芝士香蚝培训优势：

芝士香蚝是珠海十大名吃之一，香气逼人，鲜美甜嫩。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，经常吃蚝可使皮肤润泽光滑洁白。芝士香蚝把蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。锅里放牛油、洋葱粒、蒜粒，炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。

二、珠海芝士香蚝培训系列：

1、芝士香蚝：芝士香蚝是珠海的一道奢华美食，将新鲜的蚝肉与芝士完美融合。制作这道菜需要选用新鲜的蚝肉，将其烹饪至鲜嫩可口，然后撒上芝士粉，利用高温将芝士融化。蚝肉的鲜美与芝士的香浓在口中交融，形成了令人难以忘怀的美味。芝士香蚝不仅满足了味蕾，更是一场视觉和味觉的双重盛宴，展现了珠海的奢华风情。

2、蒸膏蟹：蒸膏蟹是珠海的一道经典海鲜美食，以蟹黄的鲜美与蒸煮的精湛技巧而闻名。在制作蒸膏蟹时，厨师需要挑选当地特产的新鲜膏蟹，蒸煮后将蟹黄、蟹肉鲜香锁住。这种制作方法保留了蟹黄的鲜美和蟹肉的嫩滑，令人回味无穷。蒸膏蟹不仅展示了珠海的海鲜文化，更是对食材和烹饪技巧的高度尊重。

3、葡式蛋挞：葡式蛋挞是珠海特色甜点中的瑰宝，将葡萄牙风味与中式糕点相结合。葡式蛋挞的外皮酥脆，内馅醇厚。制作葡式蛋挞需要精细的工艺，包括制作酥皮和调配鸡蛋奶液。这道美食将蛋挞的细腻与葡萄牙的风味融为一体，成为珠海的一张特色糕点名片。

4、斗门重壳蟹：珠海斗门的重壳蟹，也叫松壳蟹，是一种比较罕见的海鲜，更是蟹中珍品，可能你在珠海以外的地方都见不到，这种蟹色泽光亮，肉质嫩滑，肉厚膏黄，含有丰富的蛋白质，是一道✲✲的滋补佳肴。它也是珠海的四大美食之一，里边含有多种微量元素，味道鲜香，且蟹肉特别好分离。

5、横琴蚝：横琴是珠海市zui大的一个海岛，而横琴蚝就是珠海闻名✲✲的一大美食，这里的蚝肉身体肥硕，鲜嫩质美，味道清甜。有着“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点，因此这里的蚝肉还有着“海上牛奶”的美称。

6、秘制濑尿虾：秘制濑尿虾属于珠海的一道名吃，做法比较讲究，因为这种虾和其它虾类不太一样，有较硬的外科和尾部锋利的刺，有点像皮皮虾。所以在制作前要先把它背上的外壳给剪掉，然后在中间开一道，加入秘制的咸淡水虾胶，再放上一层炸粉丝，油烧热后放里炸制即可。

7、黄金凤鳝：黄金凤鳝也叫黄金风鳝，是珠海斗门区比较名贵的一种鳝鱼，肉多刺少，体肥肉嫩，富含维生素A，人称“水中人参”，经过炒制后，吃到嘴中清脆香爽，焖煮食用，胶滑甘甜。

8、烧禾虫：珠海的烧禾虫可以说是广东的一道珍馐，禾虫外形看着很像蜈蚣，但是比蜈蚣的脚多，身体可以交替变换颜色，但是经过煮熟之后就是淡黄色了，吃着特别香，爽脆可口，富含蛋白质，还能滋阴健脾、暖身除湿，堪称是人间“野味”。

9、横山鸭扎包：横山鸭扎包是广泛流行于珠海市斗门区莲洲镇的一道✲✲传统美食，人称“莲州四大美食”之一，这道美食已经被列入广东省级非遗，很多人吃过这道风味美食之后，都会对此念念不忘。鸭扎包包括鸭脚包、鸭翼包、鸭下巴包等，是采用独特的手法腌制晾晒捆扎而成，蒸熟后腊味飘香，咬着吃很有韧性，生津，别有风味。

10、金湾大海虾：金湾大海虾也叫“大明虾”，是珠海八珍之一，肉质吃起来很有弹性，鲜爽滑嫩，滋味甚美，是一种营养很丰富的海产品，里边富含钙、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等，吃它可以强身健体，补充营养。

三、珠海芝士香蚝培训实操内容：

1、水晶虾饺、蒸韭菜饺、蒸玉米饺

2、潮州蒸粉粿、广东烧卖、蒸猪肉丸

3、鼓汁蒸排骨、蒸猪肚、蒸牛百叶、鼓汁蒸凤爪

4、蒸金钱肚、黑椒牛杂骨、鲍汁猪手

5、糯米鸡、马蹄糕、红豆糕

6、广东生滚粥、皮蛋瘦肉粥、三鲜粥、鱼片粥

7、斋肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉

8、广东汤粉、牛腩粉、三鲜粉、排骨粉

9、三丝炸春卷、油条、广东煎堆

10、广东鲜肉云吞，鲜虾云吞、云吞面

11、粽子、马拉糕、糯米糍

12、椰汁馒头、粗麦馒头、大肉包子、叉烧包

13、奶黄包、流沙包、麻茸包、素菜包

14、豆沙包、莲蓉包、姜汁小笼包

四、珠海芝士香蚝培训操作内容：

食材：6只牡蛎、30克蛋黄酱、适量的马苏里拉奶酪、适量的洋葱、少许大蒜、3克盐、10克白糖和6克黑胡椒。

做法步骤：

1、用刀撬开生牡蛎壳，取出牡蛎肉，用清水洗净，用沸水略烫一下，取出，放在盘子里备用。

2、往锅里倒一点橄榄油(用橄榄油炒会使它更香)。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至香味扑鼻。取出并放在一边备用。

3、在蛋黄酱中加入3克盐、10克糖和6克黑胡椒，用勺子逆时针慢慢搅拌，直到蛋黄酱和调味料混合均匀。

4、在烤盘上放一层锡纸，将加工好的生肉整齐地放入事先清洗过的牡蛎壳中。

5、将洋葱粉、大蒜粉和蛋黄酱均匀地覆盖在生蚝肉上，zui后撒上一层奶酪。

6、将烤盘放入180度的烤箱中烘烤15分钟后出炉。美味的海鲜和奶酪烤牡蛎是完整的。

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