江门日式寿司培训哪家好 江门日式寿司培训中心 江门日式寿司培训机构

江门日式寿司培训哪家好，江门日式寿司培训中心，江门日式寿司培训机构，外形比较多样化，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜或其他肉类等作配料，以简单、自然为美味，没有花俏的手艺、复杂的调味，但是却又轻易的被它的美味所吸引，一片，一握，清清淡淡，沾芥末与酱油同吃，这就是日式寿司。下面学厨网老师为想学习日式寿司技术的同学们介绍下江门日式寿司培训哪家好，江门日式寿司培训中心，江门日式寿司培训机构，江门日式寿司培训班，江门日式寿司培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门日式寿司培训特色：

日本料理有大量的鱼类、虾蟹类、贝类等海洋产品，主食以米饭和面条为主。日本料理口味清淡，主要的菜品有生鱼片，如三文鱼、海胆等，还有天妇罗、味增汤、烤牛肉等。寿司是日本传统的美食之一，在日本人的眼里有鱼就有寿司。寿司的品种有很多，寿司不仅在日本很受欢迎，在✲✲各地也是十分流行。味增汤是日本的传统且别具特色的汤。味增汤是一道简单易做的料理，味增汤的味道都是浓郁鲜美的。日本的鳗鱼格外有名，日本人将其做成鳗鱼饭。日本的鳗鱼肉质鲜嫩，搭配酱料，味道清甜，而且鳗鱼蕴含丰富蛋白质，能满足机体多种营养所需。

天妇罗是日本的家常小炒，用淡水鱼、肉类食品、水果蔬菜等食物上包裹着生鸡蛋、小麦面粉、凉水等一起拌和以后，煎炸的美食，天妇罗外酥里嫩，香而不腻。日式拉面是日本具代表性的面食，日式拉面重要的是汤底，在日本，每家拉面馆都有着自己独特的汤底。日式拉面的汤底一般都很浓厚鲜香，面也是弹性十足。一碗日本拉面再加一盘天妇罗，是特色美食的搭配之选。

日本料理培训内容要点包括菜品研发、烹饪技巧；四季出品，营养搭配理念；日式料理菜单制作思路；同样的食材不同的搭配，降低成本；日料中各种配方的组合；招揽回头客技巧等等。另外还有本膳料理、怀石料理、会席料理、日式料理就餐礼仪等；基础刀工技术，日式酸黄瓜、文鱼沙拉制作；传统寿司、新派花式寿司等制作；寿司卷法、寿司醋调制技术等；三品刺身拼盘、五品刺身拼盘等；茶碗蒸、软蒸鲍鱼、大虾土瓶蒸等蒸物制作；照烧鸡排、奶香玉米、幽庵烧三文鱼等；大虾天妇罗、香酥炸猪排、奶油炸虾饼等；日式红烧肉、亲子鸡肉煮、红汁鲷鱼头等；时蒲烧鳗鱼饭、牛肉乌冬面等制作。

二、江门日式寿司培训内容：

1、卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；

2、军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；

3、反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等；

4、手卷寿司类：火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷寿司、田园水果卷、厚蛋烧手卷、蟹子加州卷等；

5、手握寿司类：鳗鱼手握寿司、三文鱼手握寿司、墨鱼嘴手卷、黑椒腌熏肉手卷寿司、濑尿虾手卷、花之恋手握寿司、鱿鱼手卷等；

6、饭团寿司类：鲜虾美乃滋饭团、芥末鸡肉饭团、田螺海鲜酱饭团、腌肉芝士饭团、青瓜梅子饭团、火腿泡菜饭团、油扬寿司等；

7、压模寿司类：三文鱼箱寿司、腌肉芝士箱寿司、烤鳗鱼箱寿司、棒棒虾箱寿司、吞拿鱼箱式寿司、蟹子青瓜箱寿司等；

8、创意寿司类：浪漫樱花寿司、锦绣花寿司、心心相印寿司、果蔬寿司、樱田千层寿司等等。

三、江门日式寿司培训课程：

项目实操内容一：寿司原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

项目实操内容二：寿司原料的制作；

项目实操内容三：寿司制作工艺的掌握；

项目实操内容四：日本寿司的原料采购、存放、保鲜技术；

项目开店实战指导：系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

四、江门日式寿司培训制作步骤：

材料：寿司醋1勺，鸡蛋3个，盐1克，寿司海苔1张，肉松，黄瓜1根，萝卜条1根，胡萝卜1根，火腿肠1根，米饭(寿司米与糯米2：1的比例，)1小碗。

日式寿司的做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，平底锅烧热，下蛋液摊成蛋饼，切条备用；

2、黄瓜切成长条，胡萝卜切长条，火腿肠切条备用；

3、在米饭里面撒上寿司醋，然后搅拌均匀；

4、底下铺一层保鲜膜，然后铺一层海苔，再铺一层米饭，加一层肉松；

5、再依次铺上准备好的食材，黄瓜条、萝卜条、火腿肠、鸡蛋等；

6、边卷边收紧，卷好后切好装盘即可。

小贴士：

1、注意铺米饭的时候，接口处要铺薄一点，这样卷出来造型会更好看。

2、肉松不要放太多，肉松过多会导致寿司卷松散，不宜塑形。

3、边卷记得要边收紧，否则造型不好看，会容易松散。

4、做好后保鲜膜不要拆，当天吃不完，将两头卷紧，第二天连着保鲜膜一起蒸五分钟又可以吃了。

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