江门石锅拌饭培训哪家好 江门石锅拌饭培训中心 江门石锅拌饭培训机构

江门石锅拌饭培训哪家好，江门石锅拌饭培训中心，江门石锅拌饭培训机构，石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季z对味的季节蔬菜去调配即可。将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成。下面学厨网老师为想学习石锅拌饭技术的同学们介绍下江门石锅拌饭培训哪家好，江门石锅拌饭培训中心，江门石锅拌饭培训机构，江门石锅拌饭培训班，江门石锅拌饭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门石锅拌饭培训特色：

石锅拌饭是韩国特色的传统美食，韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在滋滋做响中，把营养和美味拌在一起。将饭菜和酱汁充分混合，香味随之升腾。吃的越慢，饭焦的越厉害，有点脆香，还会有点沾牙，凝凝的透着焦香。

韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，采用当季zui对味的季节时令蔬菜去调配即可。

当五颜六色的蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭上，盛在滚烫的石头锅内，摆在你面前时，首先带来的是视觉上的冲击，即使再没有食欲的人，看到后也会胃口大开的。别看小小的石锅拌饭，里面的材料却不下七八种，荤素搭配合理，采用不破坏营养成分的烹调方式制作，保证了足够的营养。追求快捷方便和美味的人吃石锅拌饭z为适合，小小的石锅有菜有饭，没有什么比这更方便快捷的了。白米饭上盖上热气腾腾的蔬菜、肉、鸡蛋等材料，盛在滚烫的石头锅内，加上适当的拌饭酱，吃起来非常开胃、爽口，石锅饭中加入的生鸡蛋更能增强口感的软滑度。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底焦香并有点沾牙的锅巴更是美不胜收。

二、江门石锅拌饭培训内容：

1、十种拌饭：全州拌饭、牛肉拌饭、培根拌饭、鱿鱼拌饭、猪肉拌饭、鸡肉拌饭、黑椒牛肉拌饭、鳗鱼拌饭、泡菜五花肉拌饭、咖喱拌饭、金枪鱼拌饭；

2、四种汤：马铃薯汤，大酱汤，海带汤，泡菜汤，豆腐汤，牛肉汤，牛尾汤(任选四种)；

3、四种饼类：泡菜饼，海鲜饼，马铃薯饼，培根饼；

4、六个小菜：拌明太鱼，拌桔根，拌干豆腐，干豆芽，拌海带丝，韩国萝卜块；

5、六种卷饭：紫菜蔬菜卷，紫菜泡菜卷，紫菜肉松卷，紫菜金枪鱼卷，紫菜培根卷，紫菜鲜虾卷；

6、四种面：乌冬面，炸酱面，辣汤面，辛辣面。

三、江门石锅拌饭培训课程：

1、讲述石锅拌饭的发展史及基础知识；

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

3、各种调味及熬制方法；

4、各类材料的处理方法；

5、各种材料的制作流程及方法；

6、石锅拌饭培训种类有韩式辣酱制作、韩式辣白菜制作、风味凉拌菜制作、泡菜制作、叉烧肉制作、晋州桔梗拌饭、黑胡椒里脊拌饭、牛肉三丝拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭、鱿鱼拌饭、平壤石锅拌饭等。

四、江门石锅拌饭培训制作步骤：

制作食材：矿泉水，红萝卜，西兰花，豆芽菜，芝麻油，油，有机大米，平菇，茭瓜，生鸡蛋，韩国辣酱，熟芝麻等。

制作步骤：

1、需先将各种各样火锅配菜都解决好，平菇去根洗干净，随后立即切一片。茭瓜洗好切成片，红萝卜洗好切割成丝，这几类蔬菜水果都解决好，随后放到菜盘中预留。

2、西兰花也需要摘洗干净，除掉老根。还必须绰水，锅中的水好多放一点，水开之后，将西兰花装进去，也无需煮好长时间，大约焯一分钟就能捞出来，以后要放到凉水中，那样不但能维持翠绿色的色调，吃下去的口味也更强。

3、日式生铁铝合金菜锅热，放进少量的油，尽可能是匀称一点。将豆芽菜，红萝卜，茭瓜，平菇片各自放到里边炒过，豆芽菜提早摘洗干净，炒过之后再摆盘。

4、再炸熟一个鸡蛋，提议煎一个溏心鸡蛋，如果喜爱口味老一点，那么就多煎一会。

5、再将稻米漂洗整洁，随后倒在锅中，倒进少量的矿泉水，和平常做饭的水类似就可以了。

6、米和水会加好之后，先用猛火烧开，以后再转为文火煮，煮15到20分鐘上下，那样能煮出去一层很薄的馍片。

7、直到饭煮好之后，开启盖子，要携带厚胶手套，要不然盖子是很发烫的。

8、再将炒好的菜都倒在白米饭上边，尽可能铺得匀称一点，再盖紧盖子，还需要再次煮5分鐘上下。

9、煮好之后，再将煎熟的生鸡蛋放进去。

10、取一个整洁的小盘子，放进韩国辣酱，芝麻油和熟芝麻，立即翻拌。直到饭食煮开后，将调好的料汁浇在白米饭上边，翻拌就可以开吃完。

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