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江门铁板鱿鱼培训哪家好，江门铁板鱿鱼培训中心，江门铁板鱿鱼培训机构，铁板鱿鱼口味独特，再加上专业的配方，肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。同样的铁板鱿鱼，消费者觉得您做的产品更可口，品尝一次，永远是回头客。下面学厨网老师为想学习正宗铁板鱿鱼技术的同学们介绍下江门铁板鱿鱼培训哪家好，江门铁板鱿鱼培训中心，江门铁板鱿鱼培训机构，江门铁板鱿鱼培训班，江门铁板鱿鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门铁板鱿鱼培训特色：

香辣铁板烤鱿鱼技术培训是一种短期专业培训课程，其目的是教授学员制作香辣铁板烤鱿鱼的技能和知识。培训课程通常采用理论与实践相结合的教学方式，包括鱿鱼的采购、处理、烤制方法和调味技巧等。江门铁板鱿鱼培训班铁板鱿鱼技术培训机构提供了一系列的课程，包括理论知识和实践操作。学员将学习到铁板鱿鱼的制作流程、食材的选择和处理、调味品的搭配以及铁板的使用技巧等。通过系统的培训，学员可以掌握铁板鱿鱼的制作技术，提高其在餐饮行业的竞争力。学厨网常年提供铁板鱿鱼培训，名师一对一传授铁板鱿鱼制作手艺，100%全程实操学习，让您在短时间内快速上手，短期内达到开店水准。

二、江门铁板鱿鱼培训内容：

铁板鱿鱼串、铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板鱿鱼花、铁板鱿鱼仔、铁板鱿鱼系列、铁板猪肉系列、铁板鱼系列、铁板牛肉系列、铁板鸡肉系列、铁板豆制品系列、铁板菌菇系列、铁板蔬菜系列等。

三、江门铁板鱿鱼培训课程：

1、各类质料刀工操练；

2、各类质料预处理办法；

3、鱿鱼的选制和穿制；

4、鱿鱼腌制；

5、鱿鱼的烤制；

6、铁板鱿鱼酱的调制；

7、油料的配方；

8、铁板处理、保存；

9、质料、配料、处理、保存；

10、烧制制品的串法上签技能；

11、成串上酱、调味办法；

12、各种口味调料的制作办法；

13、整个实操烧制火候与油温；

14、下铁板前的腌制技能。

四、江门铁板鱿鱼培训制作步骤：

铁板鱿鱼是人们喜爱吃的一种海鲜食品，多吃海鲜对人体有很大的好处，鱿鱼中含有大量的蛋白质和微量元素，是人体不可缺少的，那么大家知道铁板鱿鱼的做法吗?铁板鱿鱼鱿鱼怎么做比较极简单呢?下面学厨网老师就为大家介绍一下铁板鱿鱼的配方。

1、铁板风味鱿鱼：材料有鱿鱼，洋葱，辣豆瓣酱，干辣椒，孜然粉，辣椒粉，葱老抽，生抽，糖，鸡精，料酒，铁盘，油。鱿鱼洗净，加生抽，料酒，辣椒粉腌制20分钟，起油锅，下洋葱丝，豆瓣酱，生抽一勺，老抽一勺，干辣椒少许，翻炒。下鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻。铁盘用油均匀抹底，用大火加热至烫。然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入。zui后均匀撒上辣椒粉，孜然粉。入烤箱150度十分钟。

2、铁板香辣鱿鱼：材料有鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。

3、铁板风味鱿鱼：材料有鱿鱼、洋葱，辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、酱油、甜面酱、盐。鱿鱼洗净切条，洋葱切丝备用。油锅烧热，下鱿鱼煸炒至无水分后，改成小火。加入辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、盐翻炒。放入洋葱丝，加少许酱油、甜面酱炒匀即可。

4、铁板烧鱿鱼：材料有鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条，将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electricalgrill)，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来。在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱汁基本上干了就可以了。

5、铁板鱿鱼：材料有鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油。鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。放在烧热的铁板上上桌。

6、铁板鱿鱼筒：材料有整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张。调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

7、鱿鱼大烤：材料有鱿鱼，南乳汁100g，李锦记海鲜酱30g，黄酒20g，蚝油10g，蜂蜜5g，香叶2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣。鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上。放烤箱中层，200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘

8、鱿鱼圈：材料有鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

9、夜钓鱿鱼：材有鱿鱼1只，糯米1杯，日本饭素少许，盐小勺，葱末2汤勺，白芝麻2汤勺，淀粉浆少许。经糯米洗净，加入水水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入饭素和葱末，芝麻拌匀。将鱿鱼去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，这样可以去腥去黏物。捞出后冲水抹干。釀入糯米饭。用竹签串实。用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，220度烤5-10分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。烤好后切段，蘸照烧汁拌食。

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