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江门花卷培训哪家好，江门花卷培训中心，江门花卷培训机构，花卷是一种和包子、馒头类似的面食，经典而家常，是一种古老的中国面食，花卷它有着漂亮的造型，松软的质感，还有着鲜美的味道，营养丰富，口味多样，吃起来还有微微的甜味，乍看是花，是蝶，但实质上是漂亮而好吃的花卷。下面学厨网老师为想学习花卷技术的同学们介绍下江门花卷培训哪家好，江门花卷培训中心，江门花卷培训机构，江门花卷培训班，江门花卷培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门花卷培训特色：

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。制作花卷酵母用温水稀释，静置三分钟;加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮;揉成光滑的面团，盖上保鲜膜;饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气;2，擀成长方形、厚薄均匀的大面片;面片上抹一层薄薄的油，然后均匀撒上一层肉松;自面片一端紧实卷起;分割成均匀的小段;3，取其中一段，用筷子从中间压一下;沿压线慢慢两端抻长，两手反方向扭一下，然后两端捏合在一起，盖上湿布进行二次饧发;二次饧发至蓬松轻盈状，入锅蒸制，开锅后十五分钟关火，虚蒸5分钟即可。

二、江门花卷培训内容：

油卷类花卷、五彩花卷、特色花卷、花式花卷、杂粮花卷、葱花花卷、甜味花卷、咸味花卷等。更多包子馒头早点培训种类有广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、鲜肉包、牛肉包、酱肉包、芽菜包、香菇素菜包、茄丁肉包、豆沙包、豇豆包、酸菜粉丝包、白糖芝麻包、香干青菜包、香菇青菜包、红糖三角、白玉馒头开花馒头、生煎馒头、口口香馒头、千层油糕、发糕培训、各种杂粮馒头、窝头、宫廷窝头、贴饼子、菜团子、菜饼子、玉米粑粑、杂粮包子、叉烧包、牛奶馒头、奶黄包、麻茸包、芝麻花卷、火腿花卷等。

三、江门花卷培训课程：

作为中国传统美食的代表之一，花卷和馒头以其独特的制作工艺和口感在各地都广受欢迎。而学厨网花卷馒头技术培训正是为了传承和推广这一美食文化而设置的。通过培训，学员们能够学到正宗的制作方法和技巧，将这一美食制作得更加完美，掌握制作花卷和馒头的独特魅力。

1、制作面团和发酵技巧：学员将学习如何制作面团，并掌握正确的发酵技巧。这对于花卷和馒头的口感至关重要。

2、制作花卷的技巧：学员将学习如何制作花卷的形状和褶皱，使其看起来更加美观。同时，还将学习如何控制火候和时间，使花卷烤制得更加均匀。

3、制作馒头的技巧：学员将学习如何制作馒头的各种形状，包括圆形、菊花形等。同时，还将学习如何掌握馒头的发酵时间和温度，使其口感更加松软可口。

四、江门花卷培训制作步骤：

椒盐花卷：椒盐花卷形状美观，松软味香。

做椒盐花卷的原料配方：面粉500克，鲜酵母半块，花椒盐适量，香油适量。

椒盐花卷的具体做法：

1、将鲜酵母放干净的小碗内加少许温开水澥开。

2、将面粉放干净的盆内，倒入澥开的酵母液拌匀后，加入适量水和成软硬适度的面团，放温暖处让其发酵。

3、发酵好的面团（面团涨发松软有小孔洞）放案板上揉透后搓成长条，按扁，擀成长方片（约6毫米厚）均匀地抹编香油，再均匀地撒上花椒盐。

4、用双手将面片卷起，切成约6厘米长的段，然后用筷子在每一段的中间部位往下按一下，使两段往上翻起，把两头卷压在下面即为生坯。

5、将生坯码入笼屉内（每个之间要留有距离，以免相互粘在一起）上笼用大火蒸20分钟左右即可蒸熟，取出装盘趁热上桌供食。

想要做漂亮的花卷，分享几个小心得：

1、面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看。

2、卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以4、5厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加。如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形。

3、面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对。

4、双手拇指对握。让切面全部朝上。这样拧出来的花卷就层次分明了。

5、花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖5分钟。做这个扭结花卷，面饼卷起的宽度不宜过大，小巧可爱，造型才美。否则，容易在醒发或者蒸制的过程倒塌或者变型。馅料除了油不能省略外，其他都可以自行调整。甜味、咸味、葱油均可。

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