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江门无矾油条培训哪家好，江门无矾油条培训中心，江门无矾油条培训机构，无矾油条，又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。无矾油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是传统早点之一。下面学厨网老师为想学习无矾油条技术的同学们介绍下江门无矾油条培训哪家好，江门无矾油条培训中心，江门无矾油条培训机构，江门无矾油条培训班，江门无矾油条培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门无矾油条培训特色：

学厨网无矾油条的配方决定了油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上；学厨网无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；学厨网无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；学厨网无矾油条的综合使用成本较低；学厨网无矾油条分为松软型和软嫩型，适应老年人食用；学厨网无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出；学厨网无矾油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条以及葱香、蒜香味等不同的口味。每天按卖300根无矾油条来计算：一根无矾油条卖1元，一根无矾油条成本是3毛钱，300×1=300元毛利润，300×0.3=90元成本，300元毛利润减去90元成本=210元/天×30天/月=6300元×一年12个月=75600元。

二、江门无矾油条培训内容：

早餐面点、无矾油条、豆花香豆腐脑、水煎包、口袋馍、东昌单饼、山东煎饼果子、小笼包、麦多馅饼、小酥饼、原味羊汤、阳谷肉盒、黄金锅贴、东昌胡辣汤、里脊肉饼、老北京芝麻烧饼、苗香掉渣饼、康园肉饼、老北京鸡肉卷、南粉北面、酸辣粉、裤带面、安徽板面、淮南牛肉粉丝汤、兰州拉面、武汉热干面、秦镇米皮、土豆粉、兰州牛肉拉面、老北京炸酱面、武汉热干面、广东肠粉、朝鲜冷面、陕西臊子面、鸡汤面、手擀面、襄阳牛肉面、饸饹面等。

三、江门无矾油条培训课程：

1、面团：主要系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

2、切条：主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

3、油炸：主要系统学习炸油条过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

4、麻圆：主要系统学习如何使用糯米粉、水、白糖、芝麻等食材来制作麻圆。这里重点学习掌握揉面、切剂子、揉圆球、粘芝麻、油炸等知识。

四、江门无矾油条培训制作步骤：

一般市场上的油条都是非常普通的做法，这里介绍无矾油条的做法和配方希望您能够更加喜欢，还能让您重新爱上这种食品哦，主要是自己做出来的绿色营养，而且还有非同凡响的价值和意义在里面呢，所以希望您能够好好学习。

炸口味：咸鲜。

其它主料：小麦面粉。

配料：酵母

调料：碱、盐、植物油、白砂糖。

无矾油条的原料：高筋面粉200克。

无矾油条的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。

无矾油条的做法：

1、面+酵母+水+白糖活成面团。

2、用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

3、为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。

4、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

6、手蘸着碱水一点点揉入面里。

7、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

8、面板上抹油，双手抹油。

9、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

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