江门砂锅土豆粉培训哪家好 江门砂锅土豆粉培训中心 江门砂锅土豆粉培训机构

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一、江门砂锅土豆粉培训特色：

学厨网砂锅土豆粉选用✲✲香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。学厨网砂锅土豆粉奇香，土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，zui大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。土豆粉砂锅里的汤，红白兼备红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。学厨网砂锅土豆粉骨汤自己熬，运用古法慢火细煨，汤汁清澈见底，鲜香润喉，红汤，汤汁红白相印，鲜香回味，强烈的勾人食欲。学厨网砂锅土豆粉秘制红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入学厨网✲✲秘制原料，熬出的红油色泽鲜亮，芬香四溢，有一种看了就想吃的感觉！

二、江门砂锅土豆粉培训内容：

砂锅土豆粉、砂锅肥肠土豆粉、砂锅三鲜土豆米线、砂锅牛肉土豆粉、砂锅肉丝土豆粉、砂锅腰花土豆粉、砂锅酸辣土豆粉、砂锅鸡肉土豆粉、砂锅猪肝土豆粉、砂锅榨菜肉丝土豆粉、砂锅海鲜土豆粉、麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、两掺、香菇鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、牛肉土豆粉、酸菜土豆粉、海鲜土豆粉、砂锅牛肉土豆粉、鱼丸土豆粉、牛杂土豆粉、三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、砂锅火腿肠土豆粉、牛肉丸土豆粉、鲜鱼片土豆粉、香肠土豆粉等。

三、江门砂锅土豆粉培训课程：

1、讲述砂锅土豆粉的基础知识；

2、讲述砂锅土豆粉香辛料的作用及分类选料配比及加工；

3、砂锅土豆粉底料的配制及实操；

4、制作砂锅土豆粉各种材料的处理加工及烫制方法；

5、砂锅土豆粉秘制辣椒油的配制及实操；

6、砂锅土豆粉高汤的熬制流程及实操；

7、砂锅土豆粉配菜处理及具体调制方法；

8、老师指导砂锅土豆粉学员亲自动手操作及作品点评；

9、指导砂锅土豆粉学员开店注意事项。

四、江门砂锅土豆粉培训制作步骤：

砂锅土豆粉这道美食听起来算不上高大上，但吃起来非常可口，营养也非常好，zui关键是制作步骤很简单，需要的食材也很容易找到，所以这已经成为了一道家常菜。

1、将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

2、在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

3、在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，zui好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。

4、将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在zui上面的土豆粉就会溢出。

5、在砂锅zui上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了。

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