江门热干面培训哪家好 江门热干面培训中心 江门热干面培训机构

江门热干面培训哪家好，江门热干面培训中心，江门热干面培训机构，武汉热干面作为中国五大名面之一，面弹酱香作料全，已享誉各地，男女老幼皆宜，受众群广泛，市场前景广阔。下面学厨网老师为想学习武汉热干面技术的同学们介绍下江门热干面培训哪家好，江门热干面培训中心，江门热干面培训机构，江门热干面培训班，江门热干面培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门热干面培训特色：

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，热干面的面条纤细，根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。可谓享誉✲✲乃至世界。食尚香小吃培训学校的热干面是以鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照秘制配方的比例配制而成。加上特色浇头和靓丽色彩搭配，能够使整碗面达到营养丰富、色艳味美、汤浓而不腻、鲜香扑鼻。

二、江门热干面培训内容：

特色原味热干面、老牌热干面、红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、火腿热干面、酱香热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、鸡丝热干面、什锦热干面、老牌热干面、红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、火腿热干面、酱香热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、鸡丝热干面、什锦热干面、热干面、红油热干面、秘制热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、牛肚热干面、肉丝热干面、虾仁热干面、全料热干面、牛肉粉、红烧牛杂粉、三鲜粉、特色汤粉汤面、川味肥肠粉、正宗炸酱面、香辣杂酱面、麻辣杂酱面、卤水、卤虎皮鸡蛋、卤梭衣干子、泡菜、清酒、蛋酒、豆腐花、桂花酒等等等。

三、江门热干面培训课程：

1、选面技术，煮面掸面技术；

2、高汤、卤汁等汤料制作；

3、红油、麻油制作；盐炒脆皮花生等辅料制作技术；

4、芝麻酱的制作，炸酱，剁椒酱，酱料配料处理方法；

5、剁椒热干面，红油热干面、卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面等实际制作与练习；

6、掸面技巧，红油、麻油制作，秘制芝麻酱制作，卤汁鲜汁制作。

四、江门热干面培训制作步骤：

热干面，中国十大面条之一，是湖北武汉zui出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱大蒜子、辣萝卜丁、卤水汁、生抽（老抽）为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

今天分享的这款热干面是一位武汉的朋友教我的，自从吃过她做的，就忘不了这个味道，她做的这个热干面比街边小摊做的还更好吃，今天把方法分享出来，希望大家喜欢。另外，我个人觉得没有正宗不正宗之说，美食本来就是多元化的，同一个地方，美食也不一定完全一个味道，只要好吃，不妨试试不一样的味道。

准备材料：新鲜碱面一人份、芝麻酱一勺、辣椒红油2勺、老抽1小勺、辣萝卜适量、酸豆角适量、豆子适量、鸡精适量、芝麻香油适量、胡椒粉适量、葱花适量。

方法/步骤：

1、做热干面要用碱面，我买的是新鲜的生碱面，这里3块钱，没全部煮完，用了一半多。

2、烧一锅开水，把面条放进去，保持沸腾，大概煮1分半，这里说的是新鲜的生碱面✲✲遍过水的时间，如果是干的碱面可以煮2分钟。

3、快速的捞起来，加少许油搅拌。

4、用筷子挑面，要挑的高，速度要快，这一步也叫做掸面，是做热干面不可缺少的一步。（很重要）

5、掸好的面条是根根分明的，这个不仅可以做热干面，炒面汤面也很棒哦。放在一边备用。

6、接着来准备调料，碗里加一勺老抽（不是生抽），鸡精，胡椒粉。

7、另取一个碗，一勺芝麻酱，用香油调开，一定要用油调开而不是用水，用油调开的才香。

8、调到这种糊糊状。

9、重新烧一锅水，下入掸好的面条，不需要煮开，大概煮30秒，我个人觉得带点夹心的面条好吃，如果喜欢比较熟的，就多煮一会。

10、捞出来放碗里。

11、加入用香油调好的芝麻酱。

12、加一勺卤水，加了卤水会更美味哦，我用的是李锦记的卤水，这个卤水很咸，加一勺就可以，而且不需要再加盐了。

13、加入自己爱吃的辣萝卜、豆子、酸豆角、葱花、辣椒红油。

14、搅拌均匀就可以开吃了。

15、真的非常的香呢，学会后可以开店了，哈哈。

小贴士：掸面这个步骤一定不能少哦，这样做出来的面才有嚼劲，不会煮过头，根根分明。

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