江门馄饨培训哪家好 江门馄饨培训中心 江门馄饨培训机构

江门馄饨培训哪家好，江门馄饨培训中心，江门馄饨培训机构，馄饨是我们非常喜欢一道美食，又称为“云吞”，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，而饺子显然皮更厚，吃时不带汤。下面学厨网老师为想学习馄饨技术的同学们介绍下江门馄饨培训哪家好，江门馄饨培训中心，江门馄饨培训机构，江门馄饨培训班，江门馄饨培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、江门馄饨培训特色：

馄饨是是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香。制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。馄饨的发展变化迅猛，✲✲各地都有馄饨的制作，而名称也有多种，广东成为云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲。总之，大江南北，馄饨都是一种风靡的小吃。

在上海本土口味的基础上隔合了闽粤菜的精髓，味香且清淡，鲜嫩更可口，老上海大馄饨制作上追求细腻而小巧，每一碗馄饨都像是精雕细琢过的佳作，让食客赞不绝口。老上海馄饨铺产品丰富多样，各种口味，每一个品种都有老上海馄饨铺特点，让消费者百吃不腻。馄饨市场的利润高，超过50％。操作员工少，两人就可，一天的营业额可达到1000元左右。月销售额3万左右，出去成本，月入万元左右。开店成本小，创业机会大。

二、江门馄饨培训内容：

三鲜馄饨、海鲜馄饨、麻辣馄饨、彩色营养馄饨、虾仁馄饨、香菇肉馄饨、韭菜肉馄饨、芹菜肉馄饨、白菜肉馄饨、青菜肉馄饨、玉米肉馄饨、荠菜肉馄饨、大葱肉馄饨、各种馅料口味的馄饨、猪肉白菜饺子、猪肉韭菜饺子、韭菜鸡蛋饺子、香菇猪肉饺子、牛肉大葱、酸菜猪肉饺子、韭菜鲜肉饺子、芹菜鲜肉饺子、香菇虾仁饺子、牛肉香菜饺子、馄饨面、香拌馄饨、麻辣拌馄饨、香拌馄饨面、炸馄饨、脆皮馄等。

三、江门馄饨培训课程：

1、香油制作：主要系统学习如何使用调和油、大葱、大蒜、生姜等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、火候控制等知识。

2、馅料制作：主要系统学习如何使用五花肉、猪油、味精、葱花、姜汁、盐等食材制作馅料。这里重点学习掌握馅料的调配。

3、汤底制作：主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸡架等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握熬汤时间、技巧、火候控制、调味等知识。

4、包混沌：主要系统学习如何运用手工包混沌。这里重点学习掌握混沌的包法、技巧等知识。

5、煮混沌：主要系统学习混沌的煮法。这里重点学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。

四、江门馄饨培训制作步骤：

1、云吞：用料有骨头汤；云吞面片；猪肉；料酒；生粉；盐；鸡精；姜丝。猪肉先用生粉和料酒、盐、鸡精、姜丝腌下。包云吞的做法：用一根筷子zui粗那头放一点肉在面片的一个角，然后跟着筷子转，转到头后，大拇指和中指分别上下一捏，就成形了。先把骨头汤煮好，然后换新锅先煮熟云吞，待云吞浮在水上，就是熟了。倒入骨头汤，开吃。

2、牛肉馄饨：用料有牛肉；馄饨皮；大葱；盐；橄榄油；牛肉洗净剁成末，大葱切末。牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可。拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。再把馅料的部分用手竖起来。把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

3、红油馄饨：用料有猪肉糜；香菇；葱碎；馄饨皮。备食材有猪肉糜/香菇/葱碎/馄饨皮。肉糜打入一颗鸡蛋，加入葱花、熟油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、适量清水。用筷子同一方向搅拌，直至肉馅吸收所有水分，并有一定弹性。（约五分钟）香菇焯水，剁碎，与肉馅彻底搅拌均匀。将辣椒面、辣椒段、芝麻、花生碎混合放入备碗中。锅中热油，中火放入姜丝，转小火放入八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等辛料，烹出香味后用漏勺捞出，转大火至190°，一勺一勺淋到食材上。调汤汁：碗中放入小葱碎，熟芝麻，一勺生抽，一勺陈醋，少许盐，zui后淋一勺红油，搅拌均匀，备一小叠香菜。煮馄饨：锅中水沸腾，放入馄饨。至再次烧开，加入半碗清水，此步骤三次，馄饨即熟。将煮好的馄饨舀入碗中，淋一勺老汤。热腾腾的馄饨出锅了，轻轻咬破滑腻劲道的皮，鲜美的馅伴着一腔汤水在齿间流连。凉拌馄饨：将花生酱，生抽，香醋，糖，红油，葱花，熟芝麻搅拌均匀。馄饨煮熟，过凉，沥干盛出，撒入酱料。

4、馄饨皮云吞皮：用料有面粉250克；盐2克；鸡蛋一个；水90克左右（看鸡蛋的大小）；干淀粉适量。所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。分割成小分。用压面条机反复压，用zui厚的档多压几遍。左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。越压越薄，zui后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。修掉两头，切成大小合适的面皮。够薄了吧？？✲✲比买的好吃。

5、生煎小馄饨：用料有速冻馄饨1袋；玉米淀粉1汤匙；清水大半碗；黑白芝麻一小摄；香葱末一小摄。速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。啰嗦：为保证顺利起锅，请一定用不粘锅。锅底不用刷油，馄饨也不用解冻。用少许水调和玉米淀粉备用。将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水，均匀撒入调好的玉米淀粉。盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右，根据火力大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。起锅，撒上芝麻和葱末，慢慢享用吧。

各位同学们想学习馄饨技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网馄饨技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。