学正宗泰式烤鱼饭技术要多少费用，在哪里学才正宗？

学正宗泰式烤鱼饭技术要多少费用，在哪里学才正宗？泰式烤鱼饭是以鲈鱼为主料的菜品。下面学厨网老师为各位学员们介绍下学正宗泰式烤鱼饭技术要多少费用，学正宗泰式烤鱼饭技术在哪里学才正宗，学正宗泰式烤鱼饭技术去哪里比较好，泰式烤鱼饭技术培训学校哪家好等学习资料。

一、学正宗泰式烤鱼饭技术要多少费用：

学正宗泰式烤鱼饭技术要多少费用，到目前为止学习正宗泰式烤鱼饭技术的费用一般在1800-3880元左右。传授泰国料理的材料及调味料以及沾料做法；拌类：柠檬碎猪肉、鸡丝沙拉、粉丝沙拉；拌类：鲔鱼沙拉、海鲜沙拉、绿木瓜沙拉；烤类：泰式烤鸡、牛肉串烧；烤类：泰式牛排、豉汁烤鱼；炸类：炸鸡肉饼等美食制作教学。

二、学正宗泰式烤鱼饭技术在哪里学才正宗：

学正宗泰式烤鱼饭技术在哪里学才正宗，从烹饪手法上讲，烤鱼饭借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，烤鱼饭结合八大菜系，包罗万象，烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，香飘十里。学厨网有独立的实操场地，专业的泰式料理用具，各式各样的泰式器皿等等，独特的学习环境，令学员学得更轻松自在。

三、学正宗泰式烤鱼饭技术菜品有哪些：

1、介绍泰国料理的材料及调味料以及沾料做法；

2、拌类：柠檬碎猪肉、鸡丝沙拉、粉丝沙拉；

3、拌类：鲔鱼沙拉、海鲜沙拉、绿木瓜沙拉；

4、烤类：泰式烤鸡、牛肉串烧；

5、烤类：泰式牛排、豉汁烤鱼；

6、炸类：炸鸡肉饼、蟹盒、炸海鲜饼；

7、炸类：干煎鸡翼、淡菜煎、炸全鱼；

8、炒类：辣味炒鸡肉、玉米荀炒鸡肉；

9、炒类：茄子炒绞肉、蒜炒虾、辣椒炒蛤蜊；

10、炒类：咖喱炒虾、辣椒炒鱿鱼、黄瓜炒蛋；

11、红烧类：红烧玉桂鸭、红烧肉；

12、蒸类：海鲜蒸蛋、软皮春卷；

13、咖喱类：番茄绞肉咖喱、咖喱鲑鱼、荀片牛肉咖喱；

14、咖喱类：茄子鸡肉咖喱、洋芋鸡腿咖喱；

15、汤类：酸辣虾汤（冬阴功汤）、鸡肉椰奶汤；

16、面类：什锦汤面、泰式意大利面；

17、粥类：绞肉粥、虾粥；

18、饭类：鸡汁饭、芦荀烩饭；

19、饭类：虾仁炒饭、叉烧肉烩饭；

20、甜品类：炸香蕉、芋头南瓜甜汤；

21、甜品类：泰式冰咖啡、泰式柠檬茶。

四、学正宗泰式烤鱼饭技术课程安排：

1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。

8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。

五、学正宗泰式烤鱼饭技术制作安排：

食材：小芬30克、鲈鱼600克、红椒10克、洋葱100克、辣酱膏30克、青菜50克、香菇20克、香菜10克。

制作步骤：

1、将鱼洗净斜刀切片，加入黄姜，黄姜粉，料酒，酱油，香叶，盐，腌制40分钟。

2、用耗油，泰国辣酱膏，蜂蜜，辣椒粉，调制酱汁。

3、腌制好的鱼片两面粘小粉，入油锅炸至6成熟。

4、用洋葱，红辣椒，香菜，配合调制好的酱汁翻炒，勾芡。

5、将炸好的鱼片铺在锡箔纸中，上面淋上炒好的酱汁。

6、白灼青菜和香菇。

7、配上白灼的青菜和香菇，完事儿~

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