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厨师烹饪培训学校有哪些,厨师烹饪培训学校哪家好?

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一、厨师烹饪培训学校有哪些

厨师烹饪培训学校有哪些?学厨网培训学校作为分校,教学、就业等各项工作均与本部接轨,注重实践教育。办学多年来,学校现设有金典总厨、金领大厨、大厨精英、时尚西点、经典西点、西餐主厨等一系列专业,精厚的烹饪技艺和丰硕的办学成果值得行业称赞。学校采用开放式教学,“知识+学技能”一体化教育模式,坚持理论与实习操作相结合的学习方式,让每个学生获得专业素质和非专业素质双丰收。学校拥有全新不锈钢气灶300余台,建有国内较高水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅50余间,基础设施配套完善。八大菜系和众多的风味小吃风靡开来。注重刀工火候,讲究配色与造型,形成了具有特有文化的餐饮美食。

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二、厨师烹饪培训学校有哪些项目

学厨网烹饪学校是一所培训中餐、西餐西点、特色小吃和营养师的厨师学校。学厨网烹饪教育一直致力于传承中华美食文化,宣传引入西餐西点。在中餐融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等✲✲各大菜系的精髓,为社会培养和输送了10多万名烹饪人才。

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1、烹饪专修班:

主要学习烹饪原料学与加工工艺学,成本核算,宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是较重要的理论知识。主要学习地方菜、家常菜、干锅火锅的制作,如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

烹饪原料学:烹饪原料学是对原料分析的一门理论学科,只有对原料有深刻的认识,能够去剖析原料,创新菜品,提升菜品营养价值,规避错误搭配等才能让厨师成为专业的操作者,让菜品更上一层楼。

宴席知识:对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫,对宴席用途的定义,规格和内容的构成,要求,冷菜热菜如何设计与注意事项,面点、汤水、酒水的设计,宴席的编制、整个宴席的进程控制等等都需要厨师有深刻的认识。宴席知识是专业厨师的奠基石,学好宴席知识,活用宴席知识,可以让厨师魅力更进一步。

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2、特色面点班:

毕业生可以胜任大型酒店、餐饮企业、部队、学校、企业、医院食堂从事中式面点的制作技术,或自己创业早点店。

早餐类:手抓饼、胡辣汤、小笼包、油馍头、油条、豆腐脑、青菜香菇包、酱香鲜肉包、金网锅贴、翡翠生煎包、月牙蒸饺桂林马蹄糕、香煎红豆糕、象形雪梨、开口笑、金丝烙饼油旋饼、肉夹馍、时蔬煎饼、麻圆。

面食类:川味担担面、手擀面、番茄鸡蛋面、羊肉糊汤面、茄汁面砂锅鸡丁刀削面、凉面、羊肉烩面、砂锅麻辣烫、砂锅刀削面、凉皮。

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3、特色小吃班:

经历了千余年发展的河南小吃,由于政治、经济、文化的有利条件,博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,以其品种繁多、风味各异而著称,在漫长的历史时期得到了不断地发展和充实,使之更加完善。河南小吃以其浓郁的乡土韵味,内容丰富等特色,赢得了国内外人士的普遍赞赏和高度评价。

地方特色小吃:陕西肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、红烧鸡块面、羊肉揪面片、笼笼蒸卤面、香辣猪蹄面、台湾牛肉面、驴肉火烧、热干面、炒凉粉、骨汤馄饨、无矾油条、油饼、✲✲胡辣汤、豆腐脑、羊杂肝汤、过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、芝麻球、菜盒子(韭菜、酸菜)、面皮类(牛筋面、面皮、凉面、米皮)、担担面(辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例)

面条类品种包含: 扯 面(油泼、 炸酱、 臊子、 红烧肉)、 拉条子(油泼、 炸酱 、臊子 、炒拉条)、 手擀面(油泼 、炸酱、 臊子、 韭菜鸡蛋) 、 菠菜面(油泼、 炸酱、 臊子、 香辣排骨)、 刀削面(油泼、 打卤、 招牌猪肉面、 香菇鸡丁面、 炸酱、 臊子、 鸡汤、 什锦菌菇、 豆角肉末) 蘸水面(西红柿、 麻辣 、酸辣) 、 臊子面( 汤 、 臊子干拌)等。其它(郏县饸烙面、河南烩面、牛肉板面、山西刀削面、打卤面、炝锅面、鸡丝凉面、牛肉泡馍、羊肉泡馍、羊肉汤、羊杂汤、兰州牛肉拉面)

生滚粥系列品种包含: 肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼片粥、海鲜粥、蟹粥、黄鳝粥、美蛙粥、鹅肝粥、腊肉粥、南瓜粥、南瓜小米粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥、玉米粥、养生粥、美容粥、红豆小米粥、紫薯粥、绿豆粥、黑豆粥、红豆粥、豆浆

烧烤系列品种包含: 海鲜类:烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼 。 鱼类:烤鲍鱼、烤鱼(草鱼、鲢鱼)。 肉类:烤牛肉、烤羊肉、烤腰子、烤鸡胗、烤牛肚、烤鞭花、烤脆骨、烤鸡翅 。 素菜类:烤面筋、烤韭菜、烤油馍、烤鱼豆腐、烤金针菇、烤豆角、烤娃娃菜、烤土豆片。

杂粮馒头类品种包含: 黑芝麻馒头、南瓜馒头、荞面馒头、玉米馒头、红萝卜馒头、紫薯馒头、燕麦馒头、黄米面馒头、高粱馒头。

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4、烹饪强化班:

毕业生可以胜任大型酒店、餐饮企业、部队、学校、企业、医院食堂从事切配、烹调、打荷、凉菜制作、面点制作等工作,或自己创业开店。

学习内容有:直刀法、平刀法、水煮肉片、酱爆扒皮鱼、斜刀法、萝卜烧牛腩、香酥铁锤、拔丝苹果、酸溜土豆丝、沸腾美蛙、香辣爬爬虾、菊花鱼、香辣鱿鱼虾、葡萄鱼、油焖大虾、湘式小煎鸡、香菜丸子、香辣羹、牛鞭烧甲鱼、糖醋黄河鲤鱼、干锅肥肠、铁板鳝片、泼辣牛柳、木桶水滑肉、泼辣牛柳、木桶水滑肉、红焖羊肉、条子肉、红焖羊肉条子肉、清蒸中华鲟、焦烧羊肉、兰花牛鞭、香辣粉蒸肉、白斩鸡、五香凤爪、蓝莓山药。雕刻:月季花、菊花、牡丹花、大丽菊、凉拌海螺、蒜泥白肉、麻辣肉干、水煮牛肉、回锅肉、糖醋里脊、红烧狮子头、水煮肉片、酸菜鱼、手撕鸭、铁板鱿鱼须、农家小炒肉、罗汉大虾、大盘香辣兔丁、炸熘肉片、蝴蝶面包虾 、沙茶焖鸭块、拆烩鲢鱼头 、 松鼠鱼、青瓜鱼肚、李鸿章大烩菜、文蛤蒸蛋 、莲藕鲜牛肉、米酒蛋花汤 、金沙瓜条、木桶水滑肉 、抓炒里脊。冷拼:什锦拼、九宫格、海南风光、马蹄莲。

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5、西餐专业班:

培养目标:以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。系统学习熟练掌握西餐 相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。

学习内容:本专业以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、 (三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨 茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐以及早餐餐厅及酒店制作西点,以及成本核算、成本运用等相关 内容。

就业安排:学生毕业后,安排到酒店、西餐连锁企业工作。

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6、西点精品班:

主要系统学习欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦土司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉等。

技能基础:裱花基本、常温蛋糕、花卉蛋糕、酥点、生肖蛋糕。

技能拓展:巧克力裱花、艺术蛋糕、欧式蛋糕、常温蛋糕提高、面包基础。

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三、厨师烹饪培训学校哪家好

厨师烹饪培训学校哪家好?学厨网开设有中餐、西点、西餐、幼儿保育等专业,根据学习时间长短、学习内容、就业方向、创业方向制定多种不同课程,满足学子不同的学习需求。学厨网专注培养酒店管理领域的综合性技能人才,构筑酒店产业人才培养和社会服务的高地。学厨网专注短期小吃创业培训、短期西点培训,面向广大创业者,给予六大创业帮扶,在创业开店期间给予开业指导、采购指导、人员管理、技术支持等服务。学厨网学校拥有全新不锈钢气灶800余台,建有国内高水准的理论厅、示范厅、实习厅、现代化操作大厅、刀工大厅、翻锅大厅、西点教室、面塑教室、糖艺教室、多媒体教室等各类实习大厅200余间,基础设施配套完善。小班授课,小班教学,专业老师指导。 五步教学法,让学子更快的掌握技能。

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