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十大厨师学校排行榜,十大厨师学校排名

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一、十大厨师学校排行榜:

1、中餐培训学校:川渝味道、新东方、食为先、煌旗、东南国际、创富餐饮、鑫南北餐饮、食尚香、沁香园、英佳尔、嘉诺餐饮、唐人美食等。

2、西餐培训学校:新东方、食为先、煌旗、王森教育、欧米奇、厨艺坊、飞航学校、职达西餐等。

3、西点培训学校:王森教育、新东方、食为先、煌旗、欧米奇、迪丽斯、刘清、熳点、百悦米西点、酷德教育、百甜汇等。

4、糕点培训学校:蓝带、王森、欧米奇、新东方、刘清、优美、熳点、食为先、煌旗、烘趣、百悦米、金领、壹度可可、杜仁杰、美开乐、迪丽斯等。

5、咖啡培训学校:熳点、新东方、厨博士、EHS咖啡西点培训学院、英邦、铂澜咖啡学院、CSCA精品咖啡学院、中赫时尚、匠壹、爱客咖啡、克丽玛咖啡、金米兰咖啡等。

6、饮品培训学校:心润心、茶九度、御世尚品、食尚香、新东方、食为先、煌旗、创亿餐饮、鑫南北餐饮、创富餐饮、誉世晨奶茶、百味坊奶茶、恒芝茶咖、烘趣甜品等。

7、小吃培训学校:苗老太、学厨网、香香姐、金大妈、食为先、煌旗、英佳尔、飘味缘、食尚香、创富餐饮、鑫南北餐饮、悠悠香等。

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二、厨师学校课程内容:

1、蛋糕培训课程:制作海绵方坯、彩虹蛋卷、樱桃彩绘蛋糕卷、纹身蛋卷、双色蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、杏仁蛋糕、贝壳蛋糕、蒸蛋糕、原味红枣、草莓蛋卷、虎皮蛋卷、牛奶天使蛋糕、米乳雪糕、日式春卷、戚风土司等几十种经典蛋糕制作教学。

2、中西式糕点:中西式常用原料的作用及特点,原料产品成本的计算,西饼店的经营管理知识;月饼类(广式月饼制作工艺、台式月饼、冰皮月饼等)制作工艺,西式甜点(洛克西饼、 意大利饼干、意大利坚果饼干、巧克力球、菠萝泡芙等)制作工艺。

3、饼干起酥类:菠菜饼干、咸味酥条、蔓越莓饼干、杏酱饼、杏仁饼干、马来椰子酥、马赛克饼干,白云酥,台式凤梨酥 ,冰皮玫瑰,圣诞姜饼屋,圣诞饼干,马卡龙的制作工艺等经典饼干起酥类糕点制作工艺教学。

4、西餐菜品类:沙拉、甜点、咖啡、奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤,西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤、茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、焗龙虾、西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等;沙拉一般需要学习德式土豆沙拉、意式蔬菜沙拉、华尔道夫沙拉、西班牙海鲜沙拉、黑胡椒金枪鱼沙拉、水果沙拉、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、越南春卷、班尼迪克蛋、水牛城辣鸡、美式卡真鸡翅、传统鸡翅等。

5、炒菜菜品类:酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭等。

6、小吃培训种类:龙虾烤吧、一元西点、现卤现捞、爆款茶饮、石磨肠粉、特色包点、港式喷泉牛杂、拌粉、剁椒猪脚饭、港式奶茶、港式甜品、泰味鸡爪、桂林米粉、鸡汤混沌、新派热卤、网红夜包子、夜宵烧烤、原汁椰子冻、云吞、五谷渔粉、重庆火锅、海鲜大咖、粤菜、川菜、湘菜、飘香卤菜、炭火烧烤、卤侠派-现卤现捞、食尚吧奶茶、重庆小面、油炸串串、包子馒头、红油凉菜、土家酱香饼、万州烤鱼、骨汤麻辣烫、手打柠檬茶、 原味汤粉王、萝卜牛杂、炒粉炒饭、营养粥、油条麻圆、炸鸡小食、杂粮煎饼等。

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三、厨师培训学校哪里好,如何选择一家好的厨师培训学校:

1、学校情况:大家在选择学校的时候,首先要看一看学校的具体情况。哪年成立的、办学多久了、学校环境等等,都要弄清楚。还有比较重要的一点,就是学校是否有实训场地,教学设备是否精良。因为,好的学校是有实训场地的,比如酒店场地、后厨场地等,可以进行模拟实操,让学生今后在就业方面更占优势。精良的教学设备可以让学生在学习时拥有更好的学习体验,学到更多设备的使用方法,开拓眼界。

2、办学成果:学校的办学成果如何也是比较重要的,这关系到学校是否存在一定的实力。如果说学校有学生获得过什么奖项,或者学校获得过什么荣誉的话,都会在简章里体现出来。一所好的学校,是会有众多荣誉的。

3、就业情况:一所好的烹饪学校是会推荐学生就业的。目前,很多不错的烹饪学校会和很多企业合作办学,实行“校企合作”,学生毕业后可直接到合作单位进行实习与就业。学校还会辅助想创业的学生开店,全程给出建议和指导,让学生实现自己的创业梦,真正实现了为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”。

4、师资力量:师资力量是一所学校的主力,大家一定要注重这一点,因为这关系到大家的学习质量。很多优秀学校的老师都是大厨,拥有丰富的经验,个人素养也是非常的高,这样的学校才能让大家学到正规的烹饪技巧。相反,一些小培训学校的老师都没有什么经验,烹饪技巧可能也就比普通人强一点,这样既浪费大家的学习时间,又浪费精力。

5、管理模式:一所好的学校是会拥有“军事化管理模式”的。所谓军事化管理,就是学校的制度很严格,定时定点熄灯、关门,学校也会有专人进行24小时的轮班监管,保证学生的人身安全和财产安全,让学生在舒适安全的环境里快乐地学习、成长。

6、专业类别:比较大的烹饪学校是会拥有很多种课程的,各种菜系都会涉及到。像有的学校只有川菜、京才等分类,有的学校不只有这些,还会有烧烤课、火锅课、西点课、中式面点课、咖啡课程等,可以让学生全方位的学到知识,让每一位学生成为烹饪能手。(注:以上资料仅供参考,具体以学校实际为准)

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四、学厨网厨师培训班开设课程内容有:

1、主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同,课程略有不同,会融入各地方特色。

2、烹饪工艺:这是十分重要的课程,课程包括两个部分,理论知识和实践操作,各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

3、课程设置:《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等。基本功:由实操教师演示10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术。

4、热菜部分:讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。

5、食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

6、艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。

7、综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。

8、面点部分:中式及西式时尚流行面点。

9、厨师资格证书:一般厨师学校在学员毕业时,可以让学员参加✲✲统一进行的职业技能资格考试,通过后颁发《职业技能资格证书》,即等级证书。证书分为厨师证五级,厨师证四级,厨师证三级,厨师证二级,厨师证一级。

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