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附近哪里有学做披萨的培训班,哪里有学披萨的地方?

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披萨培训口味:

美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

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披萨培训内容:

1、披萨基础知识,设备工具和材料的品牌认识与使用方法,以及如何采购整套设备;

2、披萨面团制作方法和配比以及面粉的选购,发酵知识与方法,实操制作与注意事项;

3、披萨酱汁配制,秘制制作酱汁有(基础,椰香,香甜,巧克力,番茄)等;

4、意式与美式制作与讲解,披萨的技术培训制作;

5、水果披萨和双拼以及多拼的制作以及注意事项,如何能到口味,口感的品质。

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据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

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★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。

★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

★比萨酱须由鲜美番茄混合香料密制而成,具有风味浓郁的特点。

★所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以品质。

★成品比萨必须软硬适中,即使将其如"皮夹似的"折叠起来,外层也不会破裂,这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据。

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我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强,客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口,是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。

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学披萨技术就来学厨网,学厨网学员毕业后开店铺,我们免费指导学员开店,开店选址,开店估算,店铺装修规划设计,菜单设计,价格定位,店铺运营,店铺营销和管理系统,店铺的人员制度管理以及开店的广告宣传和促销方案;更新技术的保障,学员毕业后拥有永久性免费回来学习更新新技术和新产品,能让同学拥有不不落后的技术和产品,让店铺的顾客对店铺的忠心度大有增加,同时把口碑好。

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