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牛筋面培训 牛筋面培训班 牛筋面培训学校牛筋面培训 牛筋面培训班 牛筋面培训学校 牛筋面是中国中西部地区的传统特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
牛筋面培训品种： 陕西秦镇凉皮、红油牛筋面、酸辣牛筋面等
牛筋面培训要点： 1.红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术; 2.盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术; 3.洗面技术，牛筋面制作技术; 4.红油牛筋面、酸辣牛筋面制作技术。
牛筋面课程内容： 1.牛筋面配料的识别和配方； 2.牛筋面调配方法； 3.牛筋面制作方法和技巧； 4.牛筋面制作过程中的常见问题和处理技巧； 6.面食主要原材料的好坏识别等。 7.店面经营的选址原则、采购途径。 8.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 10.长期技术指导，后续技术支持。
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