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马拉糕培训介绍： 马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，✲✲后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。
马拉糕培训课程： 免费试学 先学后付款 手把手教 包教包会 不限时间 学会为止 配方全教 一次收费 我们承诺只要学员学得不满意，学费一分钱不收 你不需要经验，不需摸索，浪费时间 而是直接复制我们的成功，将我的成功复制给你!!
马拉糕培训教学内容 1.原材料的选购及辨别。 2.原材料的制作方法。 3.火候的控制及技巧。 4.蒸马拉糕水温配比。 5.成本的控制。 6.厨房操作安全。 马拉糕培训教学流程 1、理论学习：专业老师讲解相关理论知识。 2、实践操作：学员亲自动手，专业老师全程手把手的指导。 3、毕业总结：专业老师帮助学员总结梳理所学的技术。 4、售后服务：学员主动请教与专业老师跟踪解答疑难问题相结合的方式。 马拉糕培训方式 培训方式：全程一对一教学，全方位解答各类问题，让你轻松学会技术。 教学时间：教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天左右。
马拉糕课程制作安排： 材料：中筋面粉200克、糖200克、吉士粉20克、鸡蛋4~5个、泡打粉10克、奶水100ml、溶化的奶油50克、色拉油50克 马拉糕做法： 1.面粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，鸡蛋加入拌匀成无颗粒的浓稠面糊，要搅拌到面糊光滑，糖全部溶化。 2.奶水加入面糊中，充分拌匀，用保鲜膜封起，再静置2小时松弛。 3.电饭锅加4杯水，放入蒸架，开始加热，8吋烤膜内部抹上油备用。 4.泡打粉加少许水调开，再加入面糊中搅匀。 5.奶油与色拉油加入面糊中，再充分拌匀，将拌好的面糊加入烤膜中，约4-5cm厚，烤膜放入已冒大量水气充分预热的电饭锅中，盖上锅盖加热40分钟。 6.取出略放凉之后即可脱膜分切。
马拉糕培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。 |
