葡式蛋挞培训 葡式蛋挞培训班 葡式蛋挞培训学校

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葡式蛋挞培训课程介绍：

蛋挞根据里面的挞液不同，分为葡式蛋挞，原味蛋挞，鲜奶蛋挞，巧克力蛋挞，椰挞，乳酪蛋挞等等，✲✲✲✲大众化的就是葡式蛋挞了，之所以大众化，是因为被大多人所接受，所喜欢。这是一次八个量，挞皮是我买的，直接做的挞液。

原料：淡奶油、牛奶、糖、蛋黄、低筋面粉、炼乳、蛋挞皮。

做法步骤：

第1步、淡奶油加糖；

第2步、小火加热，拌匀；

第3步、待冷却至手温的时候，加入蛋黄，拌匀；

第4步、筛入低粉，拌匀；

第5步、将挞液过筛，为了使挞液更加均匀，细腻；

第6步、倒入挞皮中；

第7步、220度，中层，烤20分钟左右；

第8步、出炉了，做早餐也不错啊。

小贴士：

烤的时候注意观察火候。挞液✲✲步加热的时候，不用沸腾。而且要使其冷却至手温的时候，才能加蛋黄。

葡式蛋挞培训种类

酥皮蛋挞★葡式蛋挞★果味蛋挞★巧克力蛋挞★红豆蛋挞★QQ蛋挞★奶香蛋挞★紫薯蛋挞

葡式蛋挞课程内容

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

葡式蛋挞的系统讲解和介绍。

第1天13:00-17:00、第2天——

葡式蛋挞培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成葡式蛋挞制作：

3、品种：葡式蛋挞、果味蛋挞、豆沙蛋挞、水果蛋挞等;

4、蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配;

5、蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧;

6、果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发学厨网结业证书。

葡式蛋挞课程安排

一、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

葡式蛋挞后期服务指导

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级;

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

葡式蛋挞培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。