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详细说明

一年制川菜烹饪精英培训班

课程学制
一年制川菜烹饪精英培训班大多数学员365天能完全掌握学会。
学习对象
热爱厨师行业,对烹饪有兴趣,对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。
学习方式
一年制川菜烹饪精英培训班随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一。
教学优势
学厨网与其他职业学校不同,学厨网有着大规模的实操基地,一人一灶,老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤,让学生们比较好的了解菜品,掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!
培训目标
以培养大型酒店及连锁餐饮管理人才为目标,能够熟练制作川菜、市场流行菜,掌握餐饮酒店以及后厨管理等知识的厨政管理人才,能胜任各类餐饮企业及酒店的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
报名热线
13128708754 电话/微信同号 QQ:1366911256 高老师
课程介绍

一年制川菜烹饪精英培训班 一年制川菜烹饪精英培训学校

川菜乃传统的八大菜系之一,发源于古代的巴国和蜀国,是长江流域巴蜀文化发展的精华。历来都有“味在四川”一说。这里的“味”就是指的香味和口味。能称为川菜的美食,除了要满足色、香、味、形、器、滋的特点外,在“味”方面必须要有特点,还要经受住长久的考验和认可。

一年制川菜烹饪精英培训班,一年制川菜烹饪精英培训学校

培养目标:

以培养大型酒店及连锁餐饮管理人才为目标,能够熟练制作川菜、市场流行菜,掌握餐饮酒店以及后厨管理等知识的厨政管理人才,能胜任各类餐饮企业及酒店的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

一年制川菜烹饪精英培训班,一年制川菜烹饪精英培训学校

就业前景:

旅行、观光和休闲娱乐活动是全球经济增长巨大的行业之一,并且毫无疑问这个趋势将会持续。伴随着酒店、酒楼等餐饮行业将不断壮大,川菜精英管理专业毕业生的就业前景会比以往任何时候都要广阔。学校就业部保持与行业的长期紧密联系,同时也为每位学生提供个性化的职业发展规划,帮助学生实现自己的梦想。

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川菜培训系列:

川菜的美食具体包括川式菜肴类、川式江湖菜、川式小吃点心类、川味火锅、川式饭食类、川宴类、川茶类、川酒类等等。

DI一:川式菜肴类。怪味鸡、口水鸡、陈皮肉丁、麻辣牛肉干、灯影牛肉、红油兔丁、酸辣毛肚、蒜泥白肉、花椒鸡丁、糖醋排骨、夫妻肺片、五香熏鱼、烟熏排骨、香辣带鱼、棒棒鸡丝、钵钵鸡、坛子肉、宫保鸡丁、辣子鸡、泡椒凤爪、炝瓜条、姜汁豇豆、怪味花仁、卤香肉、鲜熘鸡丝、黄焖鸡、芙蓉鸡片、鱼香肉丝、椒盐八宝鸡、鸡豆花、油烫鸭、魔芋烧鸭、樟茶鸭、回锅肉、连山回锅肉、川味腊肉、青城山老腊肉、干盐菜炒老腊肉、川式烟熏肉、川味香肠、全家福、酸菜鱼、盐煎肉、水煮肉片、锅巴肉片、粉蒸(牛)肉、烧白、酸辣肉片汤、火爆腰花、火爆嫩脆、火爆肥肠、孜然牛肉、糖醋里脊、酸辣蹄筋、家常猪肝、红烧鱿鱼、泡椒墨鱼仔、铁板牛柳、豆瓣鱼、豆腐鱼、沙滩大虾、干锅兔、土豆烧甲鱼、红烧鳝段、麻辣兔头、干煸肉丝、干烧鱼、麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、砂锅豆腐、菠丝豆腐、锅贴豆腐、金沙玉米、干煸四季豆、青椒土豆丝、酸菜/盐菜炒干胡豆、拔丝香蕉、青椒皮蛋、八宝锅蒸等。

第二:川式江湖菜。毛血旺、泰安鱼、泉水鱼、剁椒鱼头、辣子兔、蘸水牛肉、烧鸡公、啤酒鸭、香辣回锅肉、辣子肥肠、水煮烧白、香辣排骨、鱼香大排、火烧白云、砂锅狮子头、邮亭鲫鱼、火辣骨、豆花鱼等。

第三:川式小吃点心类。赖汤圆、叶儿粑、椒盐粽、三大炮、醪糟汤圆(蛋)、窝子油糕、伤心凉粉、三合泥、龙抄手、钟水饺、担担面、豆花面、番茄煎蛋面、宋嫂面、红油燃面、青波面、甜水面、波斯油糕、痣胡子包子、富油包、破酥包、红枣油花、韭菜盒子、蛋烘糕、军屯锅盔、卤肉锅盔、怪味锅盔、马蹄糕、酸辣粉、肥肠粉、四川凉面、一根面、梓潼片粉、川北凉粉、绵阳米线、宜宾燃面、干拌面、麻辣臊子面、荥经挞挞面、四川泡菜、麻辣串、川味烤兔、川味烤全羊、川式铁板烧、四川冒菜、四川烧烤等。

第四:川味火锅。麻辣烫、冷锅鱼、芋儿鸡、笋子鸡、鸳鸯锅、豆花火锅、串串香、川式羊肉锅、川式汤锅、冷锅兔等。

第五:川式饭食类。糯米八宝粥、黑米粥、竹筒饭、荷叶粥、阴米饭、玉米饭、腊肉香肠饭、四季豆腊肉焖饭、绿豆粥、鲜花粥、盖浇饭、川味炒饭、腊八粥、川式蛋炒饭等。

第六:川筵类。田席(九大碗)、四川满汉席、全席、姑姑宴、川式家宴、大型宾馆的国宴、好游宴、野宴、火锅宴、小吃宴、冷餐宴、红白喜事宴、杂烩宴、包席宴、民族风情宴席、当今流行的川粤结合宴等。

第七:川茶。众所周知,四川的省会成都是✲✲悠闲的城市。城里随时可见人们喝着盖碗茶。哪怕你看着我,我看着你,一言不发,也能消磨不少时光。这足可见让川茶的魅力。自古以来也有“川茶敢为天下先”之说。茶有黑白青黄绿,其中黑茶的起源就在四川。宜宾、内江、南桐、峨嵋、青城山、乐山、达县、绵阳、西昌、凉山、彭山、雅安、邛崃等地都产茶。

第八:川酒类。杜甫喝过川酒状笔写下:川酒浓无敌。像是川人的热情,更像是川妹子的火辣。酒中的“五朵金花”就产自于四川。宜宾、泸州、绵竹、古蔺、成都这几个地方,在不少酒者心中留下印象的美好程度,恐怕只有他们自己才知道吧!

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川菜培训内容:

1、食材的选配;

2、成菜原理及调料香料使用;

3、肉类选制、处理;

4、不同菜品的处理及配菜;

5、特色食材预加工;

6、菜品搭配及装盘摆盘;

7、菜品设计及经营建议。

川菜培训时间:

1、支持随到随学,节假日不休息。

2、培训周期一般0基础学员365天左右。

3、无学习时间限制,学会为止。

川菜培训收费标准:(在线咨询)

1、到校免费尝味道,需要提前与师傅预约。

2、包培训全部食材费用,中途无需支付任何其他费用。

3、免费提供食宿,住宿带空调。

一年制川菜烹饪精英培训班,一年制川菜烹饪精英培训学校

川菜能有如今的良好态势,除了✲✲政策的扶持,更有川菜人的不断追求更新。据统计,仅在成都市,曾经每一天有将近三百家川菜馆开业,同时又有将近三百家川菜馆倒闭。说明餐饮企业竞争之激烈,仅少数能生存下来,并得以发展。也正是喜食川菜的人的挑剔和市场经济的残酷竞争,川菜才发展得更好。

一年制川菜烹饪精英培训班,一年制川菜烹饪精英培训学校

川菜美食历史悠久,源远流长,数不胜数。即使美食家也不一定能全都知道。真希望这枚历史瑰宝能流传下去,发扬光大。

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