川菜三年制技术培训 川菜三年制培训中心 川菜三年制技术培训机构

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学厨网烹饪·课程简介

该课程特聘的川菜大师授课，从理论与实践全面讲授各类川菜的制作方式，以及各种不同档次的宴席设计和制作方法，培养学员胜任星级宾馆，酒店、大型酒楼的烹调和管理工作。学制三年，在校学习一年，✲✲实习一年，毕业后可取得✲✲高级资格✲✲和✲✲✲✲证，✲✲推荐就业，助力你成为一名的川菜名师！

学厨网烹饪·学厨网优势

1、荣获✲✲烹饪协会明星学校称号，指定餐饮培训基地，下岗职工再就业基地；

2、✲✲，✲✲，学厨网与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议，学员毕业即就业；

3、大师荟萃，所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验；

4、随到随学，常年开设川菜、湘菜、粤菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程；

5、✲✲教学，学员实操，导师全程指导，✲✲，只为你学到真正的本事；

6、✲✲进修，学成回家，所学科目内项目✲✲免费进修。

学厨网烹饪·课程详情

开学时间：

随到随学，随时报名随时开课。

招生对象：

凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

理论学习内容：

烹饪的刀法和翻锅知识、烹饪原料学、计算机应用基础、烹饪的基础和概念知识、中西面点制作、现✲✲调酒工艺、烹饪的营养卫生知识、川菜烹饪工艺、川菜风味小吃、烹饪的原料及加工、餐饮服务和管理、强化个人文化素质、烹饪工艺基础学、川菜的成本与核算、学生实习行为手册、厨房管理和宴席知识、餐饮法律与基础、✲✲烹饪大刚学、烹饪精品川菜、川菜宴席、成功秘籍与就业宝典。

实践学习内容：

1、川菜传统✲✲表菜，现✲✲酒店时尚菜，经典流行菜，名师名菜与菜肴。

2、基本功阶段的刀工法，各种花刀，翻锅装盘等。

3、川菜经典名菜，大型川菜宴席，各种喜庆宴席，川菜名师训练。

4、烧腊，湘式火锅，靓汤，煲仔干锅制作，冷热菜等。

5、湘式凉菜制作，烧烤制作，药膳的制作。

6、常见的川菜技法，川菜工艺，油温的鉴别。

7、食品艺术雕刻，果蔬整雕，零雕，创意组合雕，瓜雕等。

8、西式面点，面包蛋糕制作，烹饪基本功原料加工。

9、计算机操作技能知识。

10、川菜快餐的制作，中✲✲菜肴的制作。

学期课程：

1、理论：烹饪的刀法和翻锅,烹饪基础和概念知识，营养卫生知识，原料及加工和工艺基础学；

2、实践：熟练烹饪刀功和刀法，翻锅，调味知识，火候，热冷菜的制作；

3、理论：厨房管理和宴席知识，精品川菜，烹饪原料学，中西面点制作，餐饮服务和管理；

4、实践：讲授厨房的管理和精品川菜的制作，中西面点的介绍。

第二学期课程：

1、理论：川菜宴席，计算机应用基础，现✲✲调酒工艺，川菜风味小吃；

2、实践：川菜名师指导，大型宴席的制作与介绍，现✲✲名酒和川菜风味小吃的介绍与制作；

3、理论：强化个人文化素质，个人行为，成功秘籍与就业宝典；

4、实践：模似训练，川菜大师专家讲座，就业指导。

就业目标：

以培养精通川菜大师，川菜厨师为目标，培养能够熟练制作传统川菜，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才，培养能够胜任星级宾馆，酒店大型酒楼知名餐饮从事烹调和管理工作，具备独自开店的人才。合格生✲✲推荐到企业就业。

（注:在学校学习一年,✲✲实习二年）

备注：毕业后可取得✲✲高级资格✲✲和✲✲✲✲证。推荐于大陆，香港，新加坡，亚太线，欧美线各大酒店工作。

深圳烹调系列培训热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。我们在✲✲、上海、江苏、徐州、南通、无锡、南京、苏州、浙江、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、江西、南昌、赣州、福建、泉州、湖南、长沙、东莞、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、佛山、容桂、禅城、广州、市桥、番禺、新塘、花都、黄埔、嘉禾、滘口、珠海、江门、中山、惠州、惠阳，陈江、深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！