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川菜专修技术培训介绍：

培养目标

培养复合型烹饪技术人才为目标。学生毕业经过考核合格后，推荐到酒店、宾馆就业。

学校优势

毕业后学校推荐就业，毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构和豪华游轮上的主厨工作。

实操学习内容：主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

理论主要学习：烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是重要的理论知识。

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