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江西南昌南京鸭血粉培训班 江西南昌南京鸭血粉培训在哪里可以学，南京鸭血粉是以鸭血与绿豆粉丝为核心原料的南京特色风味小吃，其汤底采用鸭架、鸭骨等熬制的老鸭汤，制作过程中需多次加入姜片及姜蓉以去除腥味。辅料常见鸭肝、鸭肠等内脏以及豆腐泡、豆芽等配菜，成菜具有鸭血滑嫩、粉丝爽滑、汤底鲜醇的特点。

南京鸭血粉特色：

金陵鸭血粉丝汤是南京地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。原料选用新鲜鸭血和粉丝，确保食材的品质。制作过程包含精心处理和长时间熬制，以充分提取食材的鲜美滋味。鸭血滑嫩，粉丝软糯，汤汁浓稠，并带有微微的辣味，让人回味无穷。汤品色泽鲜亮，香气扑鼻，整体味道平衡，既有传统风味又不失现代时尚。

南京鸭血粉培训制作步骤：

把准备好的粉丝放进汤里略烫，盛进碗里，浇汤，放料：鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、辣油。操作的师傅动作极为麻利，整个过程大概不到一分钟。站在锅边，鸭血鸭肠那种特殊而又香浓的气息热乎乎扑面而来，很能勾起食欲。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、又可口。

原料：鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油 适量。

做法：

1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。

2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。

3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

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