江西南昌港式甜品培训班 江西南昌港式甜品培训在哪里可以学

江西南昌港式甜品培训班 江西南昌港式甜品培训在哪里可以学，港式糖水甜品培训课程内容涉及港式甜品、台式甜品、广式甜品以及各种饮品等，简单易操作，而且制作甜品的原材料容易购买，设备工具也不昂贵，但是甜品的利润空间却非常的可观，所以此课程非常适合小本创业者学习。

港式甜品特色：

曾有这么一个说法：世界糖水在中GUO，中GUO糖水在广东。长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。当广式糖水流入中西交汇的香港以后……港式甜品是中西糖水结合的产物，它常用的食材是芒果、榴莲、西柚等新鲜水果，作为基底的则是西米露、凉粉、红豆、豆腐花等传统糖水，两者之上再淋上顺滑的牛奶，味道浓郁，清新自然。珠海毗邻港澳，港式甜品对广东市民来说，绝不是陌生人。夏季即将来临，也是甜品大行其道之时。今天，就让学厨网带领众吃货走进港式甜品的世JIE吧！下面是港式甜品培训系列。

多芒系列：杨枝甘露、多芒小丸子、水果肠粉、多芒西米捞、雪山芒果粒、芒椰西米露（黑糯米）。

白雪系列：芒果白雪黑糯米、白雪黑珍珠、榴莲忘返、雪山B仔、白雪芋圆1/2/3号。

捞嘢系列：芒果捞嘢、杂果布丁捞嘢、芒椰捞嘢、香蕉船。

手工雪糕：芒果雪糕、香草雪糕、香芋雪糕、巧克力雪糕（棉花糖）。

西米露系列：木瓜牛奶西米露、杂果椰汁西米露、鲜果奶昔西米露、桂花冰糖西米露、芒果西米露。

养颜炖品系列：原只木瓜炖雪蛤、鲜奶炖木瓜、雪耳红枣炖鹌鹑蛋、莲子桂圆炖雪蛤、杏仁炖双雪、桂花蜜枣炖雪梨。

杏仁系列：蛋白杏仁茶、杏仁豆腐、健脾杏仁糊、杏仁茶炖蛋。

爽冰冰系列：芒果冰、牛奶冰、香草冰、白雪红豆冰、杂果冰。

黑钻系列：椰汁龟苓膏/凉粉、鲜果龟苓膏/凉粉、杂果龟苓膏/凉粉、白雪龟苓膏/凉粉。

糖水系列：玉雪花生糊、养发芝麻糊、南瓜奶露、豆腐花（焦糖）、双皮奶、陈皮绿豆沙、百合红豆沙、香芋西米糖水、姜汁番薯糖水。

冷/热饮系列：芒椰果冻爽、芒果龟苓爽、木瓜芦荟爽、鲜果奶昔、柠乐、柠七、柠檬红茶、柠檬绿茶、金桔柚子茶、港式奶茶、台式奶茶、奶茶烧仙草、冰镇烧仙草鲜果汁、美时美刻（柠檬水）、木瓜牛奶、消暑冬瓜茶。

辅料准备：冰糖水、自制糖浆、片糖浆、煮西米/珍珠、煮黑糯米、煮红豆、白雪、打奶油、红/绿茶基底、椰汁调制。

港式甜品培训制作步骤：

说起吃点心或者下午茶，大家就会想到港式甜品，确实，现在的甜品店几乎都被港式甜品承包了，好看又好吃，逼格还很高，谁不喜欢，不过就是价格比较贵。嫌贵的话，其实可以自己在家里做。

糖不甩

材料：糯米粉160克、粘米粉40克、红糖50克、生姜3片、花生碎50克、黑白熟芝麻适量、白糖30克。

步骤：

1、将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用。

2、将圆子放到水中煮至漂浮。

3、另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出。

4、将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀。

5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，（注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满圆子，同时还可以避免糊底）糖汁浓稠，圆子后关火。

6、将圆子装盘，撒上增香的配料即可。

鸡蛋华夫饼

材料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、黄油、糖。

步骤：

1、准备食材。将糖加入鸡蛋中。

2、用料理棒打匀。加入牛奶。

3、再次打匀。将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛后，筛到蛋液中。

4、再次打匀，加入溶化的黄油。

5、充分搅拌均匀。华夫饼模具刷上一层融化的黄油，然后加热，保持中小火，两面都要进行预热，约每一面1分钟左右，从中央倒入面糊，使面糊均匀盖住模具。

6、盖上盖子，小火加热约1分钟，反转模具，可以打开察看一下上况。再加热1分钟左右，反面再加热。

7、等模具不再冒蒸汽就差不多熟了，出炉放凉即可。

红枣曲奇

材料：低粉180g、黄油110g、红枣粒60g、糖粉60g、全蛋液。

步骤：

1、黄油室温软化，红枣去核切碎，可以用剪刀剪

2、低粉、面粉、糖粉、混合过筛。放入软化好的黄油中，加入两勺蛋液。揉成面团。加入红枣粒，用保鲜袋或油纸包裹放入小吉模。

3、没有模具的也可以徒手整成长条正方形或者圆柱形都可以

4、冷冻1小时至冻硬

5、冻好的饼干胚取出切成厚度均匀的饼干

6、烤盘铺油纸，170°烤20分钟即可，烤好的饼干晾凉后需密封保存。

多芒小丸子

材料：芒果一个、小汤圆适量、白糖适量、开水30ML。

步骤：

1、开水加白糖，搅拌至糖完全融化，放凉待用。

2、锅里放水煮开，小汤团放下去中小火煮至浮起即熟。

3、捞起放凉开水浸泡待用。

4、芒果沿核切成两半，去皮切丁，一半芒果放搅拌机里和放凉的糖水打成芒果泥。

5、打好的芒果泥放到碗里，放上芒果粒，小汤圆沥干放进去就好了。

黄桃蛋挞

材料：蛋挞皮、牛奶、奶油、糖、低筋面粉、黄桃罐头。

步骤：

1、奶油、牛奶、糖粉、低筋面粉搅拌均匀，过筛一遍。

2、黄桃切小粒。

3、往蛋挞皮里放入黄桃粒。

4、倒入蛋挞液，八分满就好。

5、烤箱预热，上下火220度烤20分钟（时间可以根据自己的烤箱自由掌控），完成。

小结：只要材料备齐了，什么美食都能够做得出来，不过如果要拿上台面，还是要多练习几次，港式甜品做法不难，大家都可以学会的。

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