【酸菜鱼饭培训】常州酸菜鱼饭培训哪里学比较好 常州酸菜鱼饭培训班一般多久能学会

【酸菜鱼饭培训】常州酸菜鱼饭培训哪里学比较好 常州酸菜鱼饭培训班一般多久能学会，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

常州酸菜鱼饭培训去哪里学习比较好：

学厨网酸菜鱼饭培训班教会学员们学习和掌握酸菜鱼饭的原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领。配料、原料存放、保鲜技术培训。原材料处理、高汤的熬制。各种调制、制酱料技术。老师展示酸菜鱼饭的主料及配料等全部制作流程，各种不同口味酸菜鱼粉的制作技巧。学员反复练习酸菜鱼饭技术的全套制作工艺，老师在旁细心指导，会为止。学员复习酸菜鱼饭制作技术，独立完成酸菜鱼粉的制作。学习店铺经营技巧，选址装修、促销方案设计，成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。

常州酸菜鱼饭培训班种类有哪些：

原味酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄鱼、金汤酸菜鱼、麻辣鱼、麻辣味酸菜鱼米饭、酸辣味酸菜鱼米饭、番茄味酸菜鱼米饭、金汤味酸菜鱼米饭、三鲜味酸菜鱼米饭、包子、油条、豆腐脑、煎饼、鸡蛋灌饼、肉夹馍、板面、拉面、重庆小面、打卤面、砂锅火锅、砂锅菜、砂锅排骨、砂锅鸡块、砂锅米线、砂锅土豆粉、火锅鸡、火锅鱼、自助小火锅、大铜锅、烤串、烤羊腿、烤羊排、烤鱼、烤鸭、炒海鲜、麻辣小龙虾、卤肉熟食系列、卤肉、熏肉、卤鸡、酥鱼、久久鸭、凉拌菜、热菜系列、铁板串、铁板鱿鱼、铁板炒饭、烧饼、葱花饼、大饼、干锅虾、干锅排骨、铁锅炖、烤冷面、鸡汁豆腐、烤面筋、冰糖葫芦等。

常州酸菜鱼饭培训班课程实操内容：

1、学习吊高汤的方法和技巧；学习锅底勾兑方法和调味技巧。

2、酸鱼底料的识别和配方。酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

3、酸菜鱼味型的调配方法。酸菜鱼味碟技巧。

4、制作过程中的常见问题和处理技巧。食为先的酸菜鱼味型有老坛酸菜鱼，迷情番茄酸菜魚，金汤酸菜鱼，川香藤椒酸菜鱼，麻辣学院酸菜鱼，经典香辣酸菜鱼等风味。

常州酸菜鱼饭培训班制作步骤：

准备食材：鱼、鸡蛋、酸菜、泡姜、小米椒、老姜、葱段、干辣椒、淀粉、白胡椒粉、料酒、花椒粒、盐、油。

制作过程：

1、将鱼肉处理好，清洗干净后切成鱼片，装碗，接着往里添入适量的料酒、淀粉和食盐，再磕一枚鸡蛋的蛋清进去，抓匀，腌制20分钟;酸菜清洗干净切成段，小米椒切成小圈，待用。

2、架锅添油，油锅热后下入切好的葱段和老姜爆香，接着把酸菜倒进去，再放上泡姜和小米椒圈，炒出香味后添入适量的清水，大火煮制，使得酸菜中的酸味全都散发到汤汁里。

3、酸菜汤煮好后，把酸菜先捞出来，装碗备用，然后将刚才切好的鱼片丢下锅煮制，煮熟之后，将一锅的鱼肉连同汤汁都倒进酸菜碗中，ZUI后把干辣椒和花椒粒下油锅炸香，淋到酸菜鱼上就大功告成啦!

常州酸菜鱼饭培训班一般多久能学会：

酸菜鱼饭培训的费用和学习时间因不同培训机构和地区而有所差异，酸菜鱼饭培训的费用范围在1980-2800元之间。酸菜鱼培训的时间多数学员5-15天能完全掌握，上课时间为09:00-12:00和14:00-17:00。以上信息仅供参考，具体费用和学习时间还需根据所选机构和地区进行确认。

各位同学们想学习酸菜鱼饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网酸菜鱼饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。