【铁板炒饭培训】常州铁板炒饭培训哪里学比较好 常州铁板炒饭培训班一般多久能学会

【铁板炒饭培训】常州铁板炒饭培训哪里学比较好 常州铁板炒饭培训班一般多久能学会，铁板炒饭是铁板系列的衍生物，在铁板受热均匀的容器上炒制，制作出来的米饭颗粒分明，粒粒饱满，并且带有特殊的清香味。现在火热的铁板炒饭有扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭，备受追捧，并且灵活性强，可以自主烹饪加入各种辅食，快速翻炒，成就一道独特风味美食。

常州铁板炒饭培训去哪里学习比较好：

铁板炒饭炒面炒粉，当然还有很多人喜爱的炒河粉，它们都可以说是夜市标配的特色美食，在过去的摆摊自由的年代，一直有着很高的人气，不管是学生还是白领，都特别喜欢在结束工作之后炒上一份，不管是炒饭还是炒面，不管是炒粉还是炒宽宽的河粉，都能给疲惫的人们带来实在的踏实感。铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而着称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。

虽然在当下的夜市，特色小吃、各类各样的美食层出不穷，但铁板炒饭炒面始终能排的上地位的存在，即时简单的蛋炒饭、老干妈炒饭、肉丝炒饭，也是圈粉无数的经典。学厨网铁板炒饭做法以及标准配料配方，制作技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员自已动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。学厨网按照详细铁板炒饭标准的比例配方，老师教学，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。

常州铁板炒饭培训班种类有哪些：

扬州炒饭、玉米香肠炒饭、蛋炒饭、腊肉炒饭、肉丝炒饭、泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。更多特色小吃技术培训种类有农家酱饼、土家酱香饼、云南米线、红焖羊肉、河南烩面、卤煮鸡、啤酒鸭、道口烧鸡、河间驴肉火烧、麻辣烫、千层肉饼、狗肉火锅、白吉馍、褡裢火烧、油炸臭豆腐、大盘鸡、兰州拉面、安微板面、新疆烧烤、单县羊汤、陕西凉皮、山西刀削面、酥鱼、土豆粉、重庆火锅、驴肉灌肠、冰糖葫芦、烤面筋、凉拌小菜、里脊扒饼、水饺（肉、素两种口味）、串串香小火锅、南京油酥烧饼、砂锅排骨、砂锅鸡块、砂锅牛肉、砂锅鱼丸、饼卷肉、馅饼、威县火烧、泰山烧饼、饸饹面、夹馅烧饼、麻芝烧饼、豆腐脑、炸鸡排、炸鸡柳、油酥烧饼、煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼、砍边烧饼、麻辣粉、手抓饼、千层大饼、石头饼、农家肉饼、老式油条、牛肉面等。

常州铁板炒饭培训班课程实操内容：

1、手法练习，练习抛锅，讲解抛锅技巧、刀法练习、切菜技法。

2、食材选择，米粉、炒饭所用大米，面条和河粉的选用。

3、炒制方法，搭配处理，炒制要点、原料先后放、成品摆盘。

4、设备介绍，专用灶、阀、炒锅和所有工具的选择使用注意事项。

常州铁板炒饭培训班制作步骤：

炒饭酱料调配：蚝油（海天上等蚝油）500g、黑胡椒汁（家乐）100g、鸡汁（金杯）30g、香肠（揽月公主）150g、海鲜酱（李锦记）150g、老抽（海天草菇老抽）70g、食盐（✲✲不限）10g、味精（✲✲不限）6g。把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。

原料：米饭300—350g、大豆油适量、鸡蛋一个、香肠15—20g、炒饭酱20—30g、洋葱适量、香葱适量、配菜（自选）。

操作步骤：

1、铁板淋上少许大豆油，加入一个鸡蛋，将其炒制大半熟加入香肠粒及肉类配菜(里脊肉、骨肉相连可以提前放入铁板上利用余热煸至大半熟)炒制几秒钟。

2、加入米饭，一边炒制一边压散。

3、米饭炒散后加入炒饭酱20-30克继续翻炒。

4、翻炒2分钟左右即可下入洋葱，配菜(素菜)，然后继续翻炒10秒钟。

5、ZUI后加入香葱炒匀即可出餐。

注意事项：

1、炒饭酱本身香味平常，但是口味✲✲，搭配洋葱、香葱是非常棒的，铁板炒饭本身带有焦香味，口味上铁板炒饭口味ZUI好的，炒饭酱的制作成本也是非常低的，每斤炒饭酱的成本在8元左右，可以制作大约20份炒饭。

2、加入素菜翻炒时间控制在10—20秒之间，此时的素菜实则段生的，口感也是✲✲的，过早的加入素菜会大大影响炒饭的口感，特别是黄瓜、胡萝卜一类的。

3、炒饭酱制作完成后，常温保存30天是没有任何问题，因为本身是由调味料和香肠组成，这些调味料及食材里面都含有一定的防腐剂，所以保质期可以同调味料的保质期相等。

4、利润，铁板炒饭的标配为300—350克米饭，鸡蛋一个，香肠粒10—20克，里脊肉一串，洋葱及香葱少许，标配炒饭一般售价在15元一份，一份的成本不过5元，所以利润是非常可观的，再加上铁板炒饭的多样性，基本食材都是可以添加，而且是按照顾客口味选择进行添加的，顾客选择添加的配菜都是收费的，一般荤菜5元，素菜3元。

常州铁板炒饭培训班一般多久能学会：

铁板炒饭培训的费用和学习时间因不同的培训机构和课程设置而异，铁板炒饭培训学费则大致在2000元到5000元之间。铁板炒饭培训就是不限学习时间，一般4-5天可以掌握。在选择培训机构时，建议综合考虑费用、教学质量、师资力量和学习时间等因素，选择适合自己的培训课程。

各位同学们想学习铁板炒饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网铁板炒饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。