【卤肉饭培训】常州卤肉饭培训哪里学比较好 常州卤肉饭培训班一般多久能学会

【卤肉饭培训】常州卤肉饭培训哪里学比较好 常州卤肉饭培训班一般多久能学会，卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。

常州卤肉饭培训去哪里学习比较好：

卤肉饭是台湾一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。又香又韧，卤肉要肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。卤肉饭，又被称为卤肉饭，台湾名小吃之一。另外，港式卤味饭，也属于经久不衰的传统美食，近几年通过形式和器具的装，现在变得即传统又时尚，深受喜爱。

常州卤肉饭培训班种类有哪些：

台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭、海鲜焖饭、特色铁板饭、中式快餐、台式卤肉饭、煲仔饭、罐罐饭、铜锅洋芋饭、烤肉饭、石锅拌饭、骨头汤饭、铁板炒饭、荷叶包饭、蛋包饭、竹筒饭、隆江猪脚饭、香菇卤肉饭、牛腩卤肉饭、土豆卤肉饭、鸡腿卤汁饭、排骨卤汁饭、鸭腿卤汁饭、重庆小面、火锅米线、砂锅土豆粉、罐罐米线、秘制花甲米线、抄手、海鲜焖面、武汉热干面等。

常州卤肉饭培训班课程实操内容：

1、讲述卤肉拌饭的市场及未来市场前景。

2、讲述制作卤肉拌饭的各种工具和使用方法。

3、细心传授卤肉拌饭所用食材的处理方法和技巧。

4、细心传授卤肉拌饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。

6、讲述卤肉拌饭秘制卤汤的熬制方法，食用方法及保存方法。

7、各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比。

8、学员实践操作卤肉拌饭的整个制作流程。

9、反复实践操作，能独立完成卤肉拌饭的制作。

常州卤肉饭培训班制作步骤：

材料：五花肉，红葱头，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米，姜末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐。

做法：

1、买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。

2、将准备好的洋葱或是红葱头，用清水清洗干净后切碎备用。

3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。

4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末、蒜末，紧接着放入洋葱碎继续炒香，直至金黄。这时倒入五花肉丁炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。

5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可，大火炒匀。

6、当汤汁开了之后，将全部食材倒入砂锅中，转小火慢炖。提醒一下，不要忘了加入水煮蛋，然后炖1-2小时。

7、ZUI后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，ZUI好再另外准备一盘青菜同食。

常州卤肉饭培训班一般多久能学会：

卤肉饭培训的费用和所需时间因培训机构、课程内容、个人基础和学习方式的不同而有所差异。一般来说，学厨网卤肉饭培训费用大致在2000元至4000元之间。学习卤肉饭的基本技术和知识需要3-10天左右的时间，学厨网专业的卤肉饭培训机构通常会提供较为全面的课程内容，包括卤肉的选材、腌制、烹饪技巧以及搭配方案等。在选择培训机构时，建议综合考虑费用、课程内容、师资力量以及学员评价等因素，选择ZUI适合自己的培训机构。同时，也要根据自己的实际情况制定合理的学习计划，提高学习效率。

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