【冰糖葫芦培训】常州冰糖葫芦培训哪里学比较好 常州冰糖葫芦培训班一般多久能学会

【冰糖葫芦培训】常州冰糖葫芦培训哪里学比较好 常州冰糖葫芦培训班一般多久能学会，冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是汉族传统小吃。现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有蓝莓冰糖葫芦，菠萝冰糖葫芦，巧克力冰糖葫芦，奶油冰糖葫芦，红豆沙冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，花生冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

常州冰糖葫芦培训去哪里学习比较好：

学厨网冰糖葫芦现有品种五大类（水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类），多种品种，任由顾客自由的挑选。原材料山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。

学厨网冰糖葫芦继承传统原汁原味冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。学厨网蜂蜜糖葫芦特色是入口酥脆，有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫芦中蜂蜜的营养完完全全的保留了下来，且不易化糖，营养丰富，消食开胃，食后口齿留香。

常州冰糖葫芦培训班种类有哪些：

原味冰糖葫芦、巧克力冰糖葫芦、新鲜的水果冰糖葫芦、豆沙冰糖葫芦、瓜子仁冰糖葫芦、葡萄干儿冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、西红柿冰糖葫芦、金桔冰糖葫芦、红枣冰糖葫芦、夹心核桃冰糖葫芦、夹心豆沙冰糖葫芦、夹心紫薯冰糖葫芦、花生仁冰糖葫芦、葡萄干冰糖葫芦、小苹果冰糖葫芦、山楂雪球冰糖葫芦等。

常州冰糖葫芦培训班课程实操内容：

1、冰糖葫芦熬糖关键技术培训；

2、冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧；

3、培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧；

4、培训各类冰糖葫芦详细制作技术；

5、冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训；

6、选择和识别冰糖葫芦原材料；

7、冰糖葫芦去核穿串技术培训；

8、特色冰糖葫芦制作技术；

9、涂层巧克力冰糖葫芦制作技术；

10、蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术；

11、冰糖葫芦制作注意事项。

常州冰糖葫芦培训班制作步骤：

1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

2、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

3、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

4、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。

常州冰糖葫芦培训班一般多久能学会：

学做冰糖葫芦的学费会因培训学校、课程内容、培训时长等因素而有所不同。学厨网冰糖葫芦的培训费用大概在3000-4980元左右。培训周期一般在一周左右，但也可以根据自己的时间来安排。具体的上课时间通常是全日制，即每天9:00到18:00。但具体价格会根据培训内容、时长以及培训学校的收费标准有所变动。在选择培训机构时，建议综合考虑费用、课程内容、师资力量以及学员评价等因素，选择ZUI适合自己的培训机构。

各位同学们想学习冰糖葫芦技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网冰糖葫芦技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。